池上美食-芭洋Amis美饌（預約制，最低消費為四人份合菜））

Delicious and colorful indigenous restaurant started by a sixth generation Amis (Kakupa clan) tribe who seeks to preserve her culture and tribe’s cuisine. Everything was so fresh and tasty. Dishes are beautifully plated and their 7 course meal (not including dessert) is only $500 at the time of this post. Such a rich cultural experience!

The place is beautiful, the food is delicious and you don't have to choose the dishes because it's decided by the owner. You can trust them and your stomach. Delicious 😋
5 stars no problem.
Ps: they have big tables for big groups ! +++

A private kitchen with all homemade dishes💕💕 Really tasty and the host is sure nice👍👍

Too lazy to post more pics... but this is the best place to go here. Amis breed their own fish and its delicious af. Together with a huge variety of other stuff. Just come and judge for yourself. Definitely worth your time and moneh.

Amazing!!! Experience a modern take on Amis Kakupa Cuisine!!!

Great wonderful dining experience! The owners are very nice and working very hard for the guests. Food are locally grown and fresh.
Dishes are delicious and the mixed rice is nutritious. Highly recommend

Authentic and unique Amis specialties. Need to book in advance.

分量超多的無菜單原住民料理
老闆娘很客氣
認真的介紹了他們部落的故事與食材
我們七人吃超飽
鹹豬肉有兩份
烤魚也有兩隻
還有提供原住民特條 紅色法拉利
唯一缺點當日很冷
用餐環境是穀倉改建的
所以超級冷
但有提供熱茶可以自取

原住民特色餐別有風味，老闆娘笑臉迎人熱情招待，唯一不足的是獨缺小米酒。
預約制無菜單料理，10月份的夜晚還算涼爽，沒有冷氣。

第二次回訪
菜色跟上菜不一樣
但是老闆的用心沒有變
餐廳位置在大池豆皮店附近
算是滿好找的也好停車
訂6點我們提早20幾分鐘到
老闆老闆娘也都很親切的歡迎
真的沒想到在池上有個
讓人感覺很溫馨溫暖的原住民料理小店
長桌配上白色桌巾
還擺好了碗筷加上先準備好的紅茶跟檸檬水
剛入坐就感受到用心
他們人數也不會一次接太多
所以可以好好享受每一道菜
無菜單料理風格有什麼就出什麼
主食白飯配上紅藜
不愧是自己種的池上米
米粒Q彈，香味很足口感很棒
野菜湯應該是樹豆排骨湯
清爽的口味，很適合當作第一道菜
母吿花生沙拉是過貓配上花生粉還有沙拉
過貓有挑過每一口都很嫩
鹽麴時蔬看起來簡單結果一點都不簡單
搭配起來吃的到蔬菜的清甜還有鹽麴的風味
加上淡淡的芥末
洋蔥梅子醋沙拉很開胃
烈火頭目烤豬肉超好吃
口感很嫩皮還有脆
肉還可以保持粉嫩
加上醃製一年以上的辣椒無敵了
部落延烤魚
拿到台灣米其林的500盤中的一盤
當之無愧第一名的烤魚
很貼心的把魚皮跟魚肉先稍微分開
魚肉口感超棒也保留肉汁
配上檸檬或椒鹽再提升一個檔次
最後是甜點花生麻糬
還有酒釀水果丁
小米酒不是每次都有
如果有請一定一定要喝
是我目前喝過最好喝的

總結一個人750的價格
剛開始訂的時候可能會覺得不便宜
但是吃了之後只能說很值得
在現代餐飲風氣的當下
有人願意在池上呈現家鄉味
自己種的米，得獎的烤魚
靠北好吃的烤豬
真的每一道菜都很棒
真的要挑刺就是這次剛好只剩一杯小米酒
喝不過癮，其他一切都好
在現代餐飲講求來客數與翻桌率的風氣下
還能有個不追求這些只想把料理做好的餐廳
真不容易
在天氣稍涼的10月
吃到溫馨用心的料理真的很好

在網路上搜尋到位在池上的原住民私廚料理，可以透過LINE預約、雖然需要先付訂金，但保證不會後悔的一餐！

從苦瓜鳳梨雞湯、前菜（獵人的魯肚、洋蔥沙拉）、烤魚、烤豬五花、蔬菜兩品，最後吃到非常飽且盡興，還有自己釀的小米酒搭配，太讚！

另外老闆娘芭洋人又幽默、親切，能夠和我們家人、小孩都聊得很開心，十分謝謝招待～

服務態度很好讓人如沐春風，菜都很驚豔口味很棒，烤豬肉跟烤魚都非常棒，不愧是得獎的烤魚，我們每一道都吃完還意猶未盡，值得再回訪的店

預約制的無菜單料理，阿美族特色風味餐，
基本四人份起跳，菜色很用心份量夠也很好吃，
環境比較像是大型倉庫改裝而成，缺點是沒有冷氣，通風還行，老闆娘很親切，會逐桌介紹餐點特色，整體來說很棒。有機會還會再來💗

非常推薦的一家美麗氣氛晚餐好去處！！
每人650元，可以吃得超級飽，而且是很舒適的環境。
店家人員非常親切，還有可愛的貓兒（不會進到餐廳內僅在外圍）。
無菜單料理，有菜有肉有湯有甜點。沙拉多是各種地瓜，綿密香軟，吃起來甜蜜；烤豬五花肉不會太肥，保有豬肉的香味，忍不住就一直吃；池上米飯也很好吃；龍鬚菜拌特調沙拉醬真的很美味清爽；烤魚沒腥味小孩超喜歡；酒釀水果丁跟小麻吉大家都好愛，其中還有綠茶或紅茶喝到飽，樹豆湯也很溫暖，另外還會送上紅酒。
絕對物超所值！！

老闆老闆娘很熱情，餐廳氛圍很好，食物也很好吃！

#台東池上必吃
#原住民阿美族風味料理
#無菜單料理
中秋連假來吃芭洋，真的是物超所值，太值得了！
每一道菜都很有巧思，
材料包涵酒釀、顏麴、木鱉瓜等，
食物都吃的到原味、蔬果超多，
健康又細緻的創意料理。（幾乎每道都是沒吃過的味道）
❗每月1日開放訂位，目前接受4人以上的預約唷（非常熱門，一定要提早預約）
❗店裡很涼爽（9月），也有點蚊香，非常舒適。

［本日最愛—原住民風味烤肉］🌟🌟🌟🌟🌟
兩種口味，一次滿足。
一種是醃漬過再烤的風味，另一種是原味。
肉超大，且油花分布均勻，超有嚼勁。
芭洋的大烤台烤肉跟魚都超香～

［本日最愛—鹽焗超大風味烤魚］
芭洋的魚超級大，
老闆進的魚是來自一家只給魚吃天然食物（不吃飼料）的養殖方，
魚吃起來非常鮮甜鮮嫩，
完全沒有腥味，超級愛～～～吃完超飽！

［本日最驚豔—果醋洋蔥沙拉］
果醋微酸微甜，配上浸泡已久的生洋蔥，
變成超脆超解膩的沙拉～～～
生洋蔥居然完全不嗆！
我們六人真的是驚呆了～～～
好吃！

［本日最風味］木鱉果排骨湯
熱湯真的喝了好久都不知道湯底是什麼
問了老闆才知道是台東特色蔬果 木鱉果
超好喝又超營養的～～

［本日飲料］
青梅汁、小米酒、檸檬水
我最愛青梅汁
酸酸甜甜超解渴
配菜超讚

總結，芭洋真的是非常用心經營的餐廳～～
來一次就愛上❤
下次一定會再來

上週六晚上七點依約前往芭洋Amis餐廳
可能因為是當天最後一組抵達的客人
賺到了闆以及闆娘芭洋在門口的熱情迎接
我們被安排在最角落的四人座
當我還在外面拍照的時候
同行的朋友已經先行入座
在我就坐時，朋友們對我比了個讚
我便知道，她們也喜歡這個地方
當初會認識芭洋餐廳，記得是從一本雜誌
無奈後來拜訪了池上數次
都陰錯陽差地錯過
這回終於如願以［嚐］
挑高的用餐場域，雖然沒有空調，在夏天的晚上也不覺得悶熱
餐廳入口設置有飲料bar，提供有冰的仙草茶與檸檬水，熱飲是玄米綠茶

接著，說一下當天的餐食感想
《苦瓜雞湯》
飯前先以這碗湯暖胃
苦瓜的甘甜加上雞肉
讓整碗湯相當鮮甜美味
朋友們忍不住都續了第二碗
《自己種的池上米》
闆說這飯好吃的秘訣是用二種不同的米所煮成，再加上紅藜，營養滿分
《獵人的杜魯》
杜魯是獵人揹在背上的竹編籃。而這道菜意味著盤裡的都像是竹籃裡盛裝着山上所採集來的果實、地瓜、芋頭以及野菜。
沒有過度的調味，可以吃到最原始的味道
《過貓花生粉芥末沙拉》
過貓即過溝蕨的嫩莖葉，台灣原住民中以阿美族最識此菜，族語稱呼「pahko」。
本來就愛過貓菜的我，這是第一次吃到用花生粉與美乃滋來調味，很驚豔
《勇士豆洋蔥梅子醋沙拉》
沒有嗆辣反而相當清甜的洋蔥，拌上微酸的梅子醋汁，爽口開胃
《塩麴炒季節時蔬》
朋友很驚訝原來酒釀也可以用這樣的鹹味來呈現，用筷子取一小撮，然後搭配著綠色葉菜一起吃，也是初嚐試的滋味
《烈火頭目烤豬肉》
原住民的烤豬肉，我想就不用多做介紹，要不是因為還有一整隻烤魚需要解決，一定當場嗑光。打包沒吃完的烤豬肉回飯店，配上冰啤酒，超讚的啦。
《部落鹽烤魚》
這大概是不愛吃魚的我，近期吃最多魚肉的一次。鮮嫩的台灣鯛烤到魚肉都出汁，擠上點檸檬，再用手捏點胡椒鹽灑上，停不下來的一口接一口
《甜米露》
甜米露是芭洋私釀的小米酒，冰鎮過後，相當好喝
餐後的點心是《小可愛麻吉》＆《酒釀水果丁》，Q軟的麻吉與色彩豐富的水果丁為這個晚宴畫下了一個完美ending

這篇大概是目前寫過的Google評論最多字的一篇，我並不是所謂的專業美食專家，而關於食物所呈現以及調味的方式也很難讓所有人都喜歡。不過那晚在芭洋Amis餐廳的確讓我驚喜連連。
我想，在過陣子之後，我還是會懷念起在這個夏日微風下吃著鹽烤魚與烤豬肉的夜晚，然後想起闆所說的-超市買的-的笑話，還是會想笑。

阿美族風味無菜單料理，以人頭($650/人)方式收費出多人份套餐。
每道菜的料理方式與口味都很精緻且融入風味食材，加上服務人員溫暖的接待引導與用餐關心，確實值得推薦與再訪。

餐廳採預約制四人以上才能預約，雖是無菜單料理，但當日菜色就寫在黑板上一望即知😂老闆跟老闆娘很熱情，鹽焗魚鮮嫩多汁，野菜清脆，調味天然，不知不覺就多嗑了好幾碗池上米飯，飯後有麻糬及梅酒，整頓吃下來非常滿足，每道菜餚的繽紛色彩及澎湃感就像被邀請到頭目家裡作客一般，美味溫馨的盛宴，有來台東池上一定要來 大推👍🏼

唯一的缺點是戶外餐廳蚊子非常多，怕蚊子咬的務必噴防蚊液。

很慶幸找到這家店，大人小孩都吃到舔盤，飽到天庭蓋！
闆娘人超好，食材新鮮調味又適中，這價格很可以