孝太郎の酢

Very unique vinegar. You can try the taste for each one before making a decision. The staff was really friendly. They also provide some recipes on how to use their vinegar.

I mistakenly had this marked as a miso store, but they turned out to be a very old and established vinegar store. The staff were very attentive and welcoming. I tried and purchased some tasty vinegars. The Yuzu vinegar was very distinct - recommended.

今度、嫁はんがポン酢の手作り体験をここする言うので場所の確認で行きました。住宅街の中にあるのですがGoogleマップのおかげで迷わずたどり着けました。

15,6年前、勤めていた会社の同窓会が有った。後輩が会社を辞めてこの会社へ。名刺を見て懐かしさのあまり尋ねた。

鞍馬口から徒歩7分。建物は歴史的意匠建造物、なんと180年以上の老舗だった。商品は名水と国産米、勿論、添加物無しの手作りだ✌

正面に"瑞気集門"目出度い気があなたの玄関先に集まっていると…
その玄関の横の神棚には一杯のお札に祇園祭のちまき等。
商品はアイテム数が多いので迷うかも、初めてなので"ポン酢味比べセット1620円"購入。

鯛やふぐちりに合うのは「だいだいポン酢」ステーキにはスッキリ味の「スダチポン酢」鍋や焼魚には「ゆずポン酢」今日は鍋で試したが、うまい ! 明日からの食材に悩む😉

もっと果汁を、出汁を濃く等の要望のある人は「myポン酢」つまりは予約すればプライベートブランドが出きるんだって✌
で、後輩は?
３年前に定年で退職、今は配送の業務に、親切に対応してくれました。次は"すし酢"を買いに来ます✋

前から行ってみたいと思ってました。ポン酢の体験づくり、いろんなお酢を試飲しまくりました。

１回分にパウチされている寿司酢が絶品です。炊きたてごはんに混ぜるだけで完璧に美味しい酢飯が出来ます。
普通に買い物だけでも素敵な建物に入れるし、お店の方もやさしいので京都に行って寄れる機会があると買い物に行ってしまいます。

Myポン酢が、作れて楽しいです。事前予約が必要ですが。
京都の歴史的建造物の中で味見をしながら自分好みのポン酢がお土産にできます。

オリジナルのポン酢を作れるのが楽しい！
その他にも美味しい商品が沢山あります。お酢というよりは新たな調味料を発見しに行くような感じです。

京都市の景観重要建造物、歴史的意匠建造物に指定されています。良い佇まいですね。
創業180余年酢一筋の商いをしています。西陣の中でも茶道のお家元が集う名水どころで、厳選した国産米を使い昔ながらの製法で造り続けています。オリジナルのぽん酢を作れるよ☺米酢も美味しい❗
It is designated as an important landscape structure and historical design building in Kyoto City. It looks good.
Founded 180 years ago, we have been doing business with vinegar. It is a famous water place where tea ceremony owners gather in Nishijin, and we continue to make it using carefully selected domestic rice using the old-fashioned manufacturing method. You can make your own ponzu ☺ Rice vinegar is also delicious ❗

米酢とすし酢、季節限定のあまおうのイチゴが入ったお酢を購入しました。3日前の予約を入れれば自分の好みの配合をしたお酢も作ることが出きるそうです。

重厚な専門店でとても入りにくい…と感じましたが、店員さんが丁寧に接客してくださるので安心して買い物ができます。
説明してもらいながらの試飲ができるので自分好みのお酢やポン酢が見つけられます。お酢は少し苦手だったんですが、丁寧に作られたお酢ってこんなにも美味しいものだったんだ…と驚きました。
こちらのお酢を買ってから何でもおいしく出来てしまうので、お酢を使ったお料理がとても楽しくなります。レシピも頂けるので使い方が分からなかったり料理が苦手な方も安心です。お酢一つで健康的なのに美味しいおかずが手軽に作れてしまうなんて…とんでもないお店でした。

こちらの「かけてぽんぽん」は酢がきつくなく、色々なものにさらりと掛けられて便利です。また「だいだい酢」は鍋料理には最高です。市販のポン酢は刺激があり過ぎますが、これは素材の風味を邪魔しない上品な商品です。

老舗のお酢屋メーカーです。
ポン酢やお酢は無添加でとても美味しい。使い出すと他社品の化学調味料の味がありありと分かってしまいます（笑）
手作りポン酢体験では、お好みの比率で果汁と出汁醤油をブレンドしてもらえます。
レシピは保存されて、再注文も可能。
ニク用、鍋用、揚げ物用、ターゲットを決めて作ると良いです。マイポン酢、美味しいので使うとやめられなくなります。

予約をして、
マイポン酢を作りました。
だいだい、ゆず、すだちの柑橘から
好みを一つを選び
だし醤油との配分を微調整します。
試飲しながら好みの味を探す作業は
まるで、理科の実験のよう。
慎重に、その作業を繰り返し
マイポン酢の出来上がりです。
更に、様々な商品の試飲をして
好みの品を手に入れました。
私達の質問にも、誠実に対応してくださり
気持ちよく、買い物が出来ました。

ツンとこない、まろやかな
しかし、お味はしっかりと
理想のお酢が買えるお店です。

お酢作り体験は3日前までに予約が必要です。
今回はいきなり訪問したので体験はしませんでしたが、非常に丁寧な説明を受けながら何種類も試飲させてただきました。
多彩なお酢の世界を楽しめます。

10月に娘と2人お世話になりました
すごく貴重な体験ができ、良い思い出となりました。
完成した《だいだい》のポン酢のラベルに、次の日が娘の大学の試験だったため、願いを込めて《合格》と書きました。

もしかしてここはパワースポットなのか！！

無事に合格する事が出来ました。

娘と作ったポン酢は大事に使っております

またいつか寄らせていただきます

ありがとうございました

マイぽん酢作りは楽しいです。何度も味を試しながら自分好みのぽん酢が作れます。担当さんの説明も丁寧で良かったです。

お酢を各種試飲させていただきましたが、角がなくてむせません。寿司酢が飲み物のように飲めました。赤じそ酢も夏の飲み物にぴったりです。

myぽん酢作りしてきました！
店員さんも親切で丁寧に教えて下さり
楽しく体験することが出来ました！
試飲させて頂いた麺つゆが美味しすぎて忘れられない！笑

ポン酢体験しました！
非常に丁寧な対応をして下さり
最後まで満足の出来る内容でした
マイポン酢で食べる鍋が美味しく
また、無くなったらリピートします‼