哈囉市場蓁牛雜湯

24.06
位於哈囉市場角落，當然是無冷氣的，前面就是另家北京口味牛雜湯，第一次來沒看清楚真的會搞混，兩家人潮都差不多，下次再吃北京口味🧐
牛雜湯80元，湯頭很讚，滿滿的料，以前來過幾次市場，怎沒早早發現這間👍
湯都喝完了料還是一堆，加湯自己來喝到飽😋
牛肉炒飯就普普，有點乾，肉質也普普🤨

【內有菜單】
在市場內老闆很有人情味的牛雜湯，牛雜湯+飯百元內，內用還可以續湯。
◇牛雜湯＄80：牛腩、牛肚、牛肺、牛百頁、牛腸、脆管，內臟處理得很乾淨，完全沒有腥味，因為湯頭是清燉所以一定要新鮮，不然很容易有腥臭味。湯頭清爽清甜有微微中藥香及一股九層塔清香，不會過於搶味。內臟可搭配薑泥、醬油膏或豆瓣醬，風味更不一樣。
◇肉燥飯＄30：店家對自己的肉燥飯很有自信，偏南部甜味多一點，與牛雜湯互搭，肥肉丁多但都滷到鹹香上色，滷汁與肉燥膠質融為一體。
整體而言，價格親民，真材實料，有來到左營可以安排作早餐來吃，不會後悔。

讓美好的一天從一碗牛肉湯開始
哈囉市場蓁牛肉湯
是高雄極少數可以吃早餐場的牛肉湯
加九層塔的屏東口味
牛雜+白飯不用百元
還有桌邊加湯服務
店家非常親切
唯一缺點是在市場內比較熱
吃飽回家洗洗睡😎

牛雜湯湯頭超好喝！很明顯牛肉的味道。而且第一次看到有人湯上放九層塔。

肉燥飯是豬皮那種的，算不錯吃；牛肉燴飯還好，鹹味的不會有甜味。

本來是想去旁邊的北京口味牛肉湯結果可能初六而已沒開，進店老闆娘就招呼我們。有請先付款的標語，是全部點的端上後付款。

很清甜的牛雜湯，喝得到淡淡的中藥香氣，有九層塔跟薑絲很提味，沒有什麼腥味。小碗牛雜80元，滿滿一碗料！還能無限加湯！一定會再來

哈囉市場第一名美食，無疑就是【哈囉市場蓁牛雜湯】啦！老闆娘本人熱情招呼、充滿活力。

天沒亮市場就沸沸揚揚，早上五點半牛雜湯就開始營業，不少饕客習慣早起前來享用這碗暖呼呼、香噴噴的牛雜湯。

蓁牛雜湯販售各式台灣牛肉料理、牛雜湯、牛肉湯，尤其牛雜湯真是料多味美又便宜，擄獲人心，讓不少人慕名而來，生意好到常座無虛席。

⭕【哈囉市場蓁牛雜湯】環境

正確的位置應該在哈囉市場對面的「仙樹三山宮廟內市場」。

很傳統市場的環境，不是太乾淨，請自行評估能不能接受。

超吸睛的一大鍋高湯，用當天牛骨大火不停新鮮熬煮，看起來濃郁，湯控超想喝。

蓁牛雜湯都是以當日新鮮台灣溫體牛製作料理，所以週一沒屠宰，就跟著店休。

最推薦的牛雜湯，高湯配上滿滿牛內臟，不同口感，吃起來很特滿足。

⭐佐料提供醬油膏、豆瓣醬、薑泥，自行調味。

⭕【哈囉市場蓁牛雜湯】菜單

菜單都是牛肉，有湯類、炒類、還有飯麵類與，耶~竟然也有炒羊肉。

✅牛雜湯 (大碗)

牛雜湯正常一碗80元，看到不少人點菜單上沒有的「牛雜湯大碗」，就跟著點，滿滿牛雜份量無敵多，佩服老闆太佛了。

湯頭有微微中藥味，鮮甜好喝，薑絲下的有點多，略帶點薑的辛辣味，熱熱喝特別暖胃。

牛雜都處理得很乾淨，完全沒有腥味，料應有盡有。

有位叔叔一看說「啊！這碗要加湯囉！」，馬上勺一大碗湯來桌邊加湯服務，湯真的不怕你喝。

⭐不誇張，最後這碗牛雜湯，兩個人真的吃不完，最後還幫忙加湯打包回家，很物超所值的一碗。

✅青椒牛肉

青椒牛肉爆炒，肉嫩青椒脆，醬汁調味正中我心，香噴襯托出主角，搭配著白飯真下飯。

✅炒半筋半肉

半筋半肉軟嫩帶Q，店家特調醬汁再搭配辣椒，恰好的鹹香，只能說蓁牛雜湯的炒類十分厲害！千萬別錯過~

✅肉燥飯

肥肉切丁型，有點黏嘴，肥而不膩。

用餐時，聽到牛肉炒飯似乎也很受歡迎，下次想再來試試~

👍明明生意超好，我們離開時老闆娘一直問是否合口味，下次一定要再來唷！

👍直覺友善的人情味，倍感親切，一整天都有好心情。

早上天氣微涼時的時候來碗熱呼呼的牛雜湯
是一種享受

滿滿的牛雜、中藥味不重的湯頭，喝了還想要續碗，佛心的老闆讓這裏續湯不用加價

一早可以滿足享受這順口的味道以及滿滿整碗的牛雜再搭上一碗白飯、這一整天的氣力都充滿電力了

此次銷費：牛雜湯 + 白飯 = 90

市場の散策で何となく見つけて入りましたが、地元民や市場で働く方の食堂という感じで雰囲気も楽しめました。
炒め物は厨房から火が高く上がるくらいの強力な火力で手際よく作られて、とても美味しかったです。

這一間吃到的不只味道也吃得到濃濃人情味跟老闆阿姨的愛的牛肉湯。
座落於市場內，湯鮮味美，價格便宜，是一間全品項CP值都報表的湯店。
滿滿牛雜湯一碗才80，阿姨忙碌的雙手從進來就不見他消停。將近兩點下午用餐尖峰時刻過後，阿姨會巡場免費加湯，真的好親切啊！牛肉燥飯也粒粒分明，滷汁也很古早味，真的超讚。
很推的高雄巷弄隱藏美食，來高雄，一定要抽空來走走才行👍👍😩

CP值超高！這樣才200元；
昨天早上去台南光吃一碗羊肉湯，小小碗就200元，同樣白飯10元，高雄人就是較熱情，超大碗！
讚👍！

好吃。

肉燥肥而不膩

牛肉汆燙至八分熟
牛肉軟嫩鮮甜
這樣肉並沒有那麼硬

用洗碗機高溫清洗
飲食上也多了一層安心

店家位於哈囉市場對面的三山國王廟前的攤販，用餐時間客人很多，老闆娘有染紅頭髮的就是😁
早早凌晨四點多到內用，爐火都正在熬湯，故還沒有熱炒的料理，老闆娘邊忙邊很熱情的招待入座。
點了牛肉湯：沒腥味；牛肉新鮮，湯頭順口好喝，牛肉片份量多，但肉片是偏厚的，口感較扎實點，一碗$100👍
牛雜湯：料應有盡有，重點也是料多，一碗$80元，平價又親民的美食❤
肉燥飯：肥而不膩，較清爽不會死鹹的肉燥，一碗$30元。
重點牛肉沾醬的部份；油膏、辣豆瓣、薑泥 這三味缺一不可，都攪拌在一起，搭上牛肉超加分。
有機會一定會再來試試熱炒類的部份👍

肉燥飯 30元
富含膠質的肉燥，肉燥鹹香入味超好吃！
牛雜湯 80元
料多味美加九層塔真的很加分，還可以加湯；老闆娘另外加一些牛肉片給我🥹！ 牛雜可以沾醬油膏和豆瓣醬一起吃超讚的！

二訪：牛肉湯肉質偏硬，但牛肉沾醬(醬油膏、薑末和豆瓣醬)吃還是很棒！
牛肉炒飯，炒得很入味，很好吃！

一進去市場內就聽到老闆熱情的招呼，很直接宣傳電視採訪就是他們家，其實哈囉市場有三家，蓁也算是老牌店家了

熱炒類都可以選擇要不要辣度，夏天在燴飯裡加點辣其實很下飯，牛雜湯80元份量很多，湯也可以再續，不過天氣熱雖然店家電扇狂吹還是很熱，其實也很建議外帶回家享用

更多美食分享：p.c_lo

點了一碗大的牛雜湯跟一碗白飯淋肉燥，總共才110元，就能吃到非常飽，牛雜湯料多實在，湯頭清甜不油膩，老闆還會貼心的桌邊服務加湯，推薦大家來吃！

當天現煮現賣、新鮮好吃,牛雜湯一碗80元-物超所值。
工作人員-服務親切.

湯鮮味美，價格合理份量足，在地的好味道，值得嚐嚐鮮。

牛雜湯必點，肉燥飯也是一絕
熱炒類吃過4-5種還沒踩到雷
重點是價格非常親民
唯一可挑剔的是市場內的環境稍差及點餐方式有點亂

謝謝老闆的大方，同事臨近休息時間過去外帶燴飯，帶回一大包湯很驚喜，趕緊分給其他同事享用，祝老闆生意興隆、身體健康

左營哈囉市場孔廟對面 終於找到了以為是在市場裡面結果是在外面
點了牛雜湯、炒牛肉、炒半筋半肉，白飯。餐點份量足，絕對吃的飽，牛雜湯裡面有九層塔剛好是我喜歡的口味，湯喝完了老闆娘會主動詢問要不要加湯，至於環境嘛⋯畢竟是菜市場，就沒那麼苛求，假日客人比較多要有耐心等候