L'herbe 香草小餐酒（預約制）

Amazing quality for price offered 😍
Very delicious, please keep running

Cest bon. Deserve at least one star Michelin

Loved the food, the atmosphere, the service. And, thank you especially for providing alternative options for my friend with seafood allergies. Thank you for creating a nice dining experience! 😊Recommended for fine dining experience.

I’m visiting from America and tried this place out with my family. Oh my goodness, we are in love! This place is delicious! We came here for lunch and tried everything on the menu! The chef took classes in France and brought back her talent to Tainan as she opens this French restaurant and gifts us with delicious food!

Their courses during lunch are always changing.

This time, we had crispy yet tender fish (soo yummy), curry flavored beef (my mom loved this dish), pasta that was very QQ (mmm, i couldn’t stop going for more), and pork! Their food is pretty healthy and tasty.

All their dishes were nicely plated and the dessert was incredible! I only wanted a bite and finished the entire plate!

You guys have to try this restaurant out! And bring your friends and family <3

We had a fantastic meal here. We especially enjoyed the milk fish and fish carpaccio. We made a last minute booking and the service was friendly and helpful.

Great food, brilliant service...

氣氛安靜舒適，餐點每道都有巧思，味道也讓人驚嘆，之後有重要節日或家人聚餐都會考慮來這裡

先講結論：喜歡，會再訪👍
每道菜口味都很多層味道
（朋友開玩笑像業配照片。但並不是🤣 所以沒有要細講🤣 也避免破梗😅）
主菜牛排跟羊排都推薦我們點3分。很訝異，不覺得生，很嫩，但又不是舒肥

整套都很好吃，湯的味道比較清淡一點

有機會會再來

其實耳聞店家很久了，尚未喬好時間去店內用餐，這次剛好搭配夏天推出冷麵餐盒，就來先支持一下，三種口味全部點齊了，松露胡麻雞絲、泰式海鮮、波龍泰式，分別加入不同元素去呈現，而且醬汁也是三種不同口味去搭配，外帶餐盒的品質真的很高！

一走進門就感覺到高級的氛圍，整體的裝潢擺設非常高雅，連廁所也裝飾著新鮮的牡丹花與油畫。
這次是慶祝母親節的晚餐，餐廳還特別為母親準備了新鮮的康乃馨花朵裝飾。非常貼心。
餐點的部分，每道菜都能感受到主廚的用心，食材的搭配巧妙的達到一種平衡與和諧，每一道菜對我來說都是相當的驚艷。特別激賞的是前菜與甜點，讓人印象深刻。
感謝香草小酒館給了我們一個很棒的母親節晚餐，雖然價位真的是頗高，但我覺得整體來說是物有所值的。

記得要預約喔！每道料理可以吃到主廚的用心，去之前沒先看review，隨手抓了一瓶酒，後悔莫及😂覺得有點對不起主廚精心設計的菜單！值得再訪的一家餐廳！

二訪還能持續回訪的法式料理

每一道都充滿了用心；
在台南能有這麼美味及視覺饗宴的餐點真的不容易！

每客單價若是在調高也非常合理且符合標準
已經開始期待下一季的菜單了😋

雖說以菜色而言這價格在台南偏高些，但不能只看食材，主廚對每道菜的味道掌握及搭配都令人讚賞，餐點的好吃度在此就不多敘述，畢竟這種事是主觀的。

在此就其他方面說出我的感受，服務很親切細心，客人若是暫時離席，服務人員會暫緩送餐，確認客人入座後再把餐點端上，而每道熱食的盤子都是溫熱的，確保食材和餐具溫度的一致性，而闆娘也會適時的與客人交談並解釋餐點，整個用餐過程是舒服的！

若要挑出有什麼不足的話，應該是在裝潢跟用餐空間吧！評分星等其實是4.5顆星，差半顆就是硬體問題，但瑕不掩瑜。
期待闆娘生意興隆賺大錢，再把空間弄的更大更舒適😊

完美的呈現每道餐點
發揮食材的本質讓料理有不同的層次
非常驚艷，已經開始期待下一季的菜單！

每樣餐點都很有特色，很少吃到那麼熱的麵包還沒吃以為會很硬咬下去居然外脆內軟，每道料理都食材都有吃到高級的感覺，服務員也很親切，最後還有特別準備生日甜點很用心！

目前吃過最精緻好吃又驚喜的法餐
每一道料理都感受得到用心和創意
如果主餐的肉能夠再熱一點就完美了！

上個月台南旅行去吃～
康普茶是我喝過最好喝的！一直很想再喝，甜點也是讓人非常驚艷跟懷念。
濃湯跟麵包稍嫌普通。
主餐味道不錯～只是不到驚艷

第二次專程跑到台南吃香草小餐酒！上次的甜點讓我非常驚艷，比主餐還要精彩！這次發現組成也更加進步了，在各種菜品的掌握上有更好的平衡！當然甜點還是重頭戲，甜點師傅非常用心且巧富創意的甜點，為餐點畫下完美Ending！

在一個整天都吃的很飽的晚餐時間走進來我太太高中同學開的餐廳，低調奢華風的擺設讓我們有點緊張，這時藍媽媽很適時先上了一杯緩和氣氛的紅酒，低單寧的順口真的很適合剛從炎熱天氣坐進冷氣房的焦燥，在簡單的寒暄與聽服務生妹妹簡單的介紹菜單，在很飽的狀況下還是點了一輪～
第一道冷前菜是綜合火腿盤，三種不同口味的好品質就不贅述，他的特別是在他在切片中藏的鹹橄欖酸豆及我從沒吃過特別風味的醃黃瓜，讓我下午快被撐壞的肚子好像又開始可以接受新的事物～
第二道熱前菜是虱目魚薯條，其實在看菜單時我以為是類似英式炸魚的餐點，但端上桌以後是三根放在新鮮迷迭香的三根棒狀物，我咬了一口它的中心是虱目魚肉再來是魚油最後外面是炸成蜂巢狀的馬鈴薯泥，下一個想法是：「怎麼做到讓虱目魚最精華的魚油留在肉和馬鈴薯外皮之間？」，如果要我解釋，我只能說那是無法用我膚淺的文筆解釋的味道，但也讓我開始期待主餐的到來～
第一道主餐是脆鱗馬頭魚，用油淋的方式將魚鱗炸至酥脆並立起，咬起來好像更酥脆的魚味洋芋片，魚肉吃起來有類似一夜干那種彈牙口感，肉的清爽彈牙再配上脆鱗的濃烈風味，在配上焦化豆漿的醬汁，完美。
第二道主餐是烤菲力，煎加烤三分熟的的菲力，熟不帶血，生不帶腥，外面獨特的烤牛肉香味，菲力特有的柔嫩口感，但最畫龍點睛的是他們醃漬甜菜根，微酸又不失甜菜的原味，刷新了我對這道菲力的原來的想法
在我吃完時主廚給了我一盤馬鈴薯泥，居然讓我讓我覺得好像在吃鹹鴨蛋黃的濃郁又不失它原來的獨特澱粉味，這份滑順的口感居然只用篩子，奶油，牛奶，鹽就能做出來，主廚說把方法教我讓我可以在家自己做，但料理就是越簡單的越困難，我決定還是讓她做就好，免得我又把廚房炸了
第一道甜點是舒芙蕾，口感很難形容如果真的要講，我只能用「輕柔」，「高雅」這兩個詞形容，我很好奇的為什麼盤上還有兩種口味冰淇淋，藍莓醬，白起司，我後來發現那是讓味覺休息的味道，舒芙蕾和焦糖碎的甜蜜輕柔，再配上旁邊配料不同程度的酸，每一口都讓我很充滿著驚喜
就在這個時候⋯⋯
主廚端上了一盤伊比利豬，我回頭看了主廚一眼，心裡想說我飽成這樣她還上主菜，是不是想殺了我！
但又是一道很有趣的菜，炙烤到7分熟的豬肉，就知道主廚對這道肉品的品質和自己手藝多有自信，有別於牛肉的油脂濃厚香氣，但真的我覺得有趣的是它周圍的甜菜泥和醃酸梅
，原味和酸味中和了豬肉油脂，讓舌頭可以安靜的享受豬肉特有的嫩及脂味。
吃到這邊我發現主廚很會利用醃漬物來連結高品質的肉和原味的蔬菜，又多賦予了整道菜2～3種層次，我可以從主廚給的味道感受到她的對自己菜式要求和想表達給客人想法。
當我天真的想說可以休息和主廚聊聊天，結果又端上來一份甜點，我無助的望著我老婆，我肚子真的飽到快炸掉了，但不爭氣的我又開始吃了⋯
這次端上來的是水蜜桃奶酪，簡單的奶酪，奶油，杏仁糖霜，但不簡單的是他用來3種方式處理的桃子，微酸的桃塊，甜的桃子片，和香氣十足的桃干，這真的是我40年人生第一次吃到的口感和味道。
我一直都覺得廚師都是一個思想家，當自己吃下煮的東西，可以感覺到食物裡給的想法，是要讓你吃飽，讓你好吃，讓你吃便宜，讓你吃到美味，但藍主廚要給的是一個有趣又新奇的奇幻之旅。
感謝看完我寫的那麼多廢話，快來吃啦，真的好吃到嫑嫑。