平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa

Wandered into this by accident. In return we received a unforgettable dining experience in comfortable, classic, calm atmosphere. Our chef was very pleasant and patient as I speak very little Chinese (my partner spoke none). The food was fresh, simple and yet delicious. The price would be the only thing that provens me from returning frequently.

Price and the quality are reasonable. Worth a try. 1 of the best in Taipei.

One of my favorite restaurants in Taipei 🥰

Best 4500 NT omakase in Taiwan
My favorite interior of any restaurant in Taipei

Soooooooooo good!

Very delicious !

舒服的用餐環境，每一道料理也都非常好吃，會再回訪的好地方！

台北松山區｜平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa

平淡天真てんまさ鮨处 Ten Masa的Google評論為4. 3顆星，鄰近八德敦化路口，從忠孝敦化站走過去只要五六分鐘，以日本直送的高級漁獲 製作出美味的無菜單的日本料理。

店內設計超級美，以木材 竹籐 以及石紋牆面 作為裝潢主調，搭配藍色的燈光造景，讓人有來到洞穴中用餐的迷幻感，又彷彿身在科幻電影中的星際或是深海基地，讓人目眩😍

店內只有板前座位，呈三邊圍繞料理台，約莫可容納15人，料理長手藝精湛，道道美味，生熟食的料理都有極高的掌握度，魚料鮮美，其中美的像幅畫的小黃瓜山藥絲開胃菜、野生秋刀魚生魚片、煎真鯛、鮮甜彈牙的生明蝦、海老握壽司、海膽鮭魚卵鮪魚泥蓋飯、松葉蟹凍...令人印象深刻，意猶未盡💗💗💗

非常喜歡的日本料理店，價格沒看到，上網查了一下，今日晚餐約莫5000元／人，在台北市的無菜單日本料理店中，算是值得一來，裝潢很美，今日朋友包場 氣氛歡樂😊

師傅用心製作每一道料理，從視覺到味覺都是一種享受，每一道的食材也是精心挑選過，會讓你在沒有太多的調味下吃到食物本身的鮮甜，真的是一級棒！
座位不多，間隔的距離大，讓人可以舒舒服服的好好享用餐點，用餐環境非常好。

舒服的一餐，惟冷氣不夠強，出菜時間拿捏也十足熟捻，各式口感洽如其分，惟熟食對我而言偏鹹。感謝招待。

前菜龍鬚菜配香菇類 入口很嫩
弟二道蝦肉配魚肉，很甜，鮮美～
北海道大干貝、搭配松露烤海苔重量多汁鮮嫩
北海道後岸的生蠔🦪，超甜的
北海道馬糞，第一次吃到沾海鹽味的、入口鮮甜美味欸👍🏻
鮪魚背、入口綿綿密密的
玉子燒+鮪魚腹+海膽加+醋飯，師傅先把醋飯跟海膽融入味道後，夾玉子燒，入口層次分明、帶玉子燒的甜味，（一度以為是蛋糕體的玉子燒）
北海道毛蟹加醋的果凍、入口很彈跳欸 很特別，會把醋做成果凍入菜～
無花果這道內酥外軟，也是第一次吃到欸欸、搭配黑芝麻糊，口感超搭的
北海道兵瀉的蝦好甜甜綿密喔
戶山灣螢光烏賊，師傅說這個季節在海域會有滿滿的螢光在海面上～
第一次吃鮪魚下巴欸 好酷 搭配旁邊醃製鳳梨跟無花果，好接下一道菜，剛剛好～
手卷壽司好花俏的口味 入口紫蘇味，後味咀嚼是海苔味～

松露蒸蛋、入口溫度剛好，滑嫩配上松露香味，絕了
鱒魚卵搭配鮪魚跟海膽+醋飯=滿滿的美味
松露蒸蛋哇噻很鮮嫩欸滿滿的松露香味
再來最後一道菜是鱒魚卵海膽鮪魚醋飯OMG很可以，超飽的～
尾聲的湯葉味增湯加玉子燒（師傅說利用蛋白做成蛋糕體）
甜品是葛切（黑糖加檸檬口味+抹茶🍵）

每一道都很好吃😋 一定會再訪

是一趟非常愉悅的用餐體驗。
價格確實不斐，一個人$4800，但我認為它新鮮的沒話說的食材、它的器皿、它的五星級服務、它的整體視覺與空間、整體的感覺都對得起這樣的價格。
因為是過生日，家人特別客製了一個海膽壽司的生日蛋糕，驚喜連連，開心極了。
最後離開的時候，主廚還親送到門口～
滿分體驗，已經想好要請重要人物再來體驗了～

三訪平淡天真，雖然價格不漂亮，但反應在食材上絕對值得！
每道都吃得出師傅的技術跟用心，最厲害的是海膽只有甜味，完全沒有奇怪的添加味道，跟在北海道吃到的一模一樣👍還有甜點深得我心，是吃過無菜單日式料理中在甜點有下功夫的餐廳！
慶祝週年或是生日真得可以奢侈一下，犒賞一番！

美味午餐，吃的超飽❤大夏天沒食慾的狀況下還可以全部吃光光的我，就知道很好吃啦～！最喜歡無敵大干貝、外層用炸的口感特別不一樣～馬糞海膽又鮮又甜～醋飯溫度跟魚融合在一起絕讚👍🏻

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Omakase無菜單日料中午有三個價位
2800、3800、4800元
我吃的是4800元價位
師傅特別問了喜歡什麼食材
並針對我喜歡的海膽多做搭配
師傅還很貼心的將握壽司換成比較多蛋白質的食材
減少澱粉的份量
讓女生吃得比較不會又撐又胖
酒的部分他們家有自己的招牌平淡天真酒
喝起來蠻順不嗆辣

舒適的包廂，食材非常新鮮美味。

好吃舒適的環境，是我最喜歡的板前無菜單料理
目前價位分2000/2500
這次是中午來訪選擇2500的.
老闆會一一介紹每一道，也會按自己的喜好來配餐.
握壽司大小剛好，飽肚在中午覺得剛剛好！

干貝做生食跟熟食的各一份可以享受兩種不同口味.
很喜歡金目鯛跟黑鮪魚炙燒外酥內軟的口感
因為這次生日老闆有給特別的擺盤～
期待下次來訪試試晚餐時間～

食材非常新鮮，也有一些創意做法

非常喜歡割烹和壽司的搭配，進口食材，口味多層有變化的一餐，也推薦喜歡日料的人嘗試。照片為3800的omakase