Paris no Soranoshita

パン好き以外も唸る超実力派。
昔から存在も混みっぷりも知っていましたが、パンはそれほど好きでもないし、流行りものに興味がない性格なのでずっとスルー。
たまたま開店頃に通りかかって5人ほどしか並んでいなかったので試しに並んでみました。
ラインナップの半分程は売り切れでしたが40分ほどで順番に。
クロワッサン2種とクイニーアマン、豚フィレスーヴィット、グレープフルーツのタルト、カンパチのサンドを購入しましたがどれも本当に美味しい。
タルト生地は風味食感完璧、上の具とのバランスも素晴らしいのひとこと。
クロワッサン系もバターの味、小麦の味、食感どれも非の打ち所がない。
サンド系もパンの美味しさもさることながら、具の元々の質、下処理調理の丁寧さ、ソースの出来、どれを取っても今まで食べた惣菜パンの中でナンバーワンです。
値段は一見高めに思えますが、どのパンもボリュームがあり、サンド系の具はかなりぎっしりです。量とクオリティを考えると割安ですらあると思います。
接客が悪いとの口コミをみて身構えていましたが、特に不愉快になるようなこともありませんでした。
営業日が少ない、とにかく待つ、待ったとしても買えるか分からない、この辺が許容できるかどうかだけだと思います。
大量生産、儲け重視、スピード、素晴らしいサービスといったものを全て取り除いて、純粋に美味しいパンをつくるというブレない姿勢が生み出す至極の一品だと思います。
まさか並んでもまた買いたい食べたいと思えるパンが自分にできるとは思っていなかったので驚きです。

クイニーアマンやタルトフリュイが美味しいです。
ヴィエノワズリーは小麦の味をしっかり感じられます。

ごちそうさまでした。

# 2023-11

- サーロイン低温ローストのサンドイッチ
- kinokoのサンドイッチ
- クロワッサン
- クロワッサン・ブール
- パンオショコラ
- クイニーアマン
- 洋梨のタルト
- すみれ香る無花果のタルト
- 栗のクレープ

訪問難易度★★★★★

購入したもの・おすすめ順
☑「クイニー・アマン」（400円）
☑「パンオショコラ」（450円）
☑「クロワッサン」（450円）
☑「クロワッサン・ブール」（500円）

｡*⑅୨୧┈┈┈┈Report✍┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡

《おすすめポイント》
☑パンのためなら情熱注げる方
☑クロワッサンが好きな方
☑百名店巡りを目指している方

男女比★1：1
年齢層★20-50代
空いてる時間帯★なし。緻密な戦略が必要
訪問時間★火曜17時／待ち1時間半
先客★8人

ついに決戦の地へ行ってきました。
2年ぐらい前から狙ってたけどタイミング合わない、というか
訪問難易度高すぎてもはや、幻だと思っていた「空の下」

今年こそは…と思いお店のブログをチェック後、つかの間のタイミングを狙って行ってきました🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂
17時（開店約1時間前）に並んで、9人目に接続
そこから
17時30　　私の後ろに1人
18時　　　さらに3人
18時2分開店
18時10分　ご近所さんと思われる人も増えさらに5人へ

★暗黙の了解的なもの★
😈先頭は常連さんがほとんど。昨日は名古屋から来ている方もいたのだとか
クーラーボックスや紙袋2つを持参して、1個400円～2,000円ぐらいするパンやタルト、コンフィチュール合わせて万札落としていく人がほとんど　1人最低8個は買っていたかな
そのため退店後はサンタクロース状態になっている人多し
😈場所取りはOK？昨日はその場を離れてる人はいなかったですが、前日から待っている人もいるのだとか…。
私は折り畳み椅子持参していきました
😈お店は18時2分にオープン
営業日は月始ぐらいにお店のブログで張り出されます。基本、平日です。
お店の公式Xでは完売状況、混雑状況を随時更新しています。
😈前述したように常連さんの爆買いが当たり前なので惣菜系のパンは7，8人目ぐらいで売り切れます
そこからはもう厚意と運　カウントダウンが始まります
お店の張り紙にもあるように、並んでも買えない場合はザラ
⇒長蛇の列ができないのはこれが理由
😈買うのに時間かかります。常連さんだと1人15分ぐらい要してる？かも
😈店内に2人は入れます。1人はお会計、1人は待ち。ドア開けっぱなし＆窓はガラス張りなので、在庫状況は都度確認できる
😈ご夫婦で経営されているよう

ぐらいかな？

私は世田谷線を使わず、大森駅から東急バス「新代田駅前行き」に乗り、「若林交番」で降りました。
パン屋の近くで下車できるのでおすすめです。
年代的には4，50代の方多め。ブルジョワさんなのか…。みなさん満足気な顔で帰って行かれます…。
18：47分、ようやく入店。幻だと思っていたパン屋に入れるという実感がわかず、レジ前で泣きそうになりました😭😭😭😭😭😭💕💕💕
下段の総菜パン（フィレ、カンパチなど豊富）はあえなく買えませんでしたがなんとか上段のパン達を1種類ずつ購入
荘厳なお店かと思っていましたがママさんはにこやかで無料の手提げもくださりました。

帰宅して撮影
「クイニー・アマン」をぺろり！バターの芳醇な香りが食欲をそそる。お砂糖コーティングが前面に出ていると思いきやほんのり塩気も。気のせいだと思うけど金箔入っているのか黄金色に光って見える。
「パンオショコラ」、パリのクロワッサンコンクールパン屋部門で優勝した「クロワッサン」「クロワッサン・ブール」この3つはサクサクというよりしっとり系。「クロワッサン」の普通と高級verの違いは正直あまり分からなかったけどブールのほうがよりしっとり、という感じかな。
考古学の本に出てきそうな活断層…とも例えられるべき断面！この断面美なら何時間でも見ていられそう。
個人的なオシは「パンオショコラ」。想像よりもチョコレートが苦くて1日のコンディションを左右すると言っても過言ではない素敵なパン。
夢かなえられてよかったです。次回いつになるか分からないけど、総菜パン争奪戦に挑みます。

松陰神社の「スドウ」にも寄って帰ろうと思ったけど時間切れでした。

皆さんご存知の通り非常に評価が分かれるお店です。

接客についてはまったく期待してはいけません。
挨拶がないのはデフォルトです。
稀に店主さんとお話されているかたを目撃しますが、その方は常連中の常連さんなので渇望の目で見つめましょう。
店主さんに認められるには早くに並ぶ、大量に買う、を繰り返している方々です。
常連さん同士の結束も非常に固いです。
(合流があるとかそういう意味ではないです)

また、店主さんのブログであだ名を付けられたら飛び上がるぐらい喜びましょう。
常連さんへの第一歩です。
挨拶がなくても入店時チラ見してもらえるようになります。

当方が星5を付けている理由は、とあるこちらの商品(季節物)がここを超えるお店はないと思っているからです。
いまだにここを超えるお店はないですね。
(お値段もですが)

お2人のみであの商品の数々を作っていると考えると体力的にも非常に大変だと思いますし、もしこのお店がなくなってしまったらと考えるととても恐ろしいのでお店の存続への気持ちも含め星5です。

お値段は年々上がる一方ですがお店の存続のためにありがたくお支払いしましょう。
(いまだに支払いは現金のみです、これからもずっとそうでしょう)

お店に電話はなく、ブログのコメント欄より一応アクションは可能ですが素人感満載の内容ですと容赦なく消されますのでご注意を。
当方も経験あります。

雑誌等メディア掲載がまったくないところからどのようなお店なのかは察してください。
当方は大好きです。

こういったところに口コミを書くこと自体店主さんは嫌うでしょうが、通っていた(と言っても自称ですが)証として残したいので申し訳ないですが投稿させてください。

これからも応援しています。

希少、高い、超絶美味いの三拍子揃ったお店です。

一流の職人が高級な食材を惜しげもなく使用して作るフランス菓子やパンが、いろんな意味で価格破壊な値段にて提供されています。

そして店主をはじめとする様々な人達のブログを見てもわかるように、このお店の魔法にかかった、もとい中毒になった客は、嬉々として店の前にて長時間待ち続け、高額商品を独り占めするかのように数万円ぶんほど大量に購入するようになります。
これはすなわち、バニラやピスターシュ、トリュフといった高級食材が、店主の手にかかると合法ドラッグになってしまうことを証明していると思われます…（笑）

金額に見合った本当に買うべきものは中毒患者（＝ごく一部の常連）によって即完売してしまうため、残った商品のみだとまぁ確かに美味いけどめちゃ高っけぇなぁって評価となりがちです。が、そういう普通の人たちがいるおかげで、このお店の利益が確保され、そして一握りの中毒患者（と店主）が楽しめている、と考えるのが妥当でしょゔ。

このお店に時間も金も惜しまないほどの禁断症状が出始めたらもう手遅れです。立派な中毒患者になってその身が破滅するまで沼にはまりましょう。

クイニーアマン大好き。色々なパン屋でクイニーアマン購入してますが、ここのクイニーアマンが私のNo.①。
サンドイッチ系は高いだけで、イマイチ。私の好みではなかったです。

火水木の夜しか開いておらず、値段も高めですが、タルト、サンドイッチ、パンどれもとても満足度が高いです。どれも香りからしてほかのお店とは違うなと感じます。並んでもリピート買いしたい数少ないお店です。

開店時間が、19時頃
2、3時間前には、行列
クロワッサンと、サンドイッチが、オススメ！
もちろんケーキもうまい。

お値段はちょっと高めだけどそれ以上に美味しい！開店している日時は毎月ブログで要チェック！

衝撃の美味しさ！！！好みはあるかもしれませんがぼくは強くお勧めしたいお店です。

買いたいものは早くから並んで待たないと、何も手に入らないです

人生で1番美味しいクロワッサンでした！

美味しいパンを🥐買うならこちらへ

腕はいいんだけどね

至高のフランス菓子です