一燒和牛專賣 - Ichiyaki

Awesome wagyu beef in Hsinchu city, Taiwan.

Friendly and attentive staff. Best wagyu beef in Hsinchu. Deservedly 5 star.

Great service, great food!
Enjoy your time there...
I only can recommend that place.

The best Yakiniku in Hsinchu or even in Taiwan.

Nice!

one of the best wagyu in hsinchu

Great bbq. Great service.

服務好肉好👍

Very nice service and meal

Very good quality

Good

點了宮崎A5和牛五品套餐（2500元）由料理長搭配五種共220g的和牛，全部位使用，烤之前還會拿牛的部位插圖講解是哪一個部位，全程都是店家烤，我們負責吃就可以了！其中莎朗、內豚肉、煎小排各具特色，各個多汁美味，激推！套餐還有泡菜、一燒秘傳牛排醬汁飯、北海道昆布柴魚湯、冷壓鮮榨果汁、哈根達斯冰淇淋。泡菜不馬乎，也是一個好吃。一燒秘傳牛排醬汁飯，飯很Q，醬汁也是一個絕，念念不忘！冷壓鮮榨果汁，現場冷壓，本來不抱太大希望，但也是超好喝欸，完全沒土味。

另外還單點了夢幻特厚牛舌（550元）、香草豬二層（170元）、香草雞腿肉（170元）、肩里肌100g（800元）、奶油香菇（90元）。牛舌夠厚也是個鮮甜，可以點！雞肉相對和牛遜色許多，可以不用點。店家自製的奶酪也好吃。

當天夾肉不小心掉了一塊，但很剛好當天同部位的肉品已完售，料理長馬上補了一大塊其他也很好吃的部位給我們，誠意滿滿！

總之，要在台灣吃和牛就去一燒！然後要坐在吧台區，欣賞料理長豪邁又細心的分解分切美美和牛。

參考了很多過去評論後的感想：
1. 肉質非常好（我坐在吧檯親眼看到店長修掉超多多餘油脂），說肉質普通的很難想像懂不懂吃肉；說CP值不好的也很奇怪，吃頂級店也在講CP值，要CP值中央路上就有肉多多。
2. 我用餐的時間人稍少，倒覺得服務蠻好的，除了烤肉出餐的時間適合之外，也還蠻注意客人的飲料是否喝完，會詢問是否再點或換成冰水。不過的確會懷疑人多的時侯會忙不過來。
3. 人少的時侯談不上氣氛，和牛的油脂多，烤某些部位煙有點大，這都合理。我反而喜歡坐在吧檯看師傅烤。
4. 店長很直爽，所以我也很乾脆的碰碰運氣把沒預訂但可以點都吃吃看。沒預訂店家不提供很合理，有時侯店家忘了說就自己看評論做一下功課，其實不管哪個部位肉都很好，沒肉就隨緣吃別種就好，不要那麽奧客留什麽一星二星的，真的沒那麽差。

聽同事推薦帶客戶來這邊吃一波，雖然價位較高但真的符合這個價位！
每個部位料理長都會詳加介紹，然後絕對要預訂牛舌！！前段軟嫩後段Q彈👍
另外料理長也會推薦適合口味的燒酒，我們選到的這隻就非常好喝~
不過除了牛肉的選項其他選擇就相對少了些，絕對不建議不吃牛的來這裡折磨自己...

兩人去用餐，分別點了日本跟澳洲和牛的套餐
從日本和牛開始烤，順序吃起來不會造成過度油膩的感覺
師傅也會教如何搭配調味料食用，也會關心上菜速度
很好吃，服務周到推

很貴，但是非常好吃！
農曆年前與同事一同來用餐。
廚師全程代烤真的很棒，不怕自己烤過頭、烤太硬、吃不出肉的品質。
肉真的非常嫩，很香
大推沙朗。
一開始點了2500元的套餐，後來覺得沒吃飽於是再加點一份和牛莎朗、雞腿、和一顆干貝。
最後平均每人餐費4000元。

日本朋友推薦的職人燒肉店，不管是日本和牛、或是澳洲和牛都好吃，油花多、軟嫩可口，價格雖然稍微偏高，但是精緻美味，坐在吧台、員工專業的服務烤肉比我們自己烤更好吃、完全不輸日本當地的燒肉店，遠從台中開一個多小時的車來體驗，不虛此行！

2017.02/2018.09/2019.11
個人食量來說，七品份量足夠，肉質也很棒，一定會再回訪。
目前基本七品(250g)是1700$，食量小的人可以兩人點1份七品再單點1樣肉（我們是點羽下）、白飯、奶油香菇、泡菜、飲料就飽了。

位於牛肩胛的羽下軟嫩度適中，單點肉品選了這款覺得選擇正確。
奶油香菇真的很香，好吃，不過真的有一點油。
韓國辣泡菜OK，大碗白飯真的很大碗（小胃可以兩人分食）。

坐在吧檯位能看到師傅切肉，看師傅切肉的時候可以發現真的是非常追求去蕪存菁，不過其實那些「蕪」也可以烤給我們吃我們一點都不介意！
店員蠻親切，也會邊烤肉邊介紹部位，不過價格真的不親民，但是確實是值得回訪的好店。

朋友推薦
$2400套餐-日本&澳洲嚴選7品
另加點上等牛肋條$650-澳洲
柚子醃漬白蘿蔔+米飯覺得美味
舌尖上的驚豔
值得再次造訪

和牛都是特別用和服的絲綢布包好冷藏，客人點單後專門的師傅再拿出來切，雖然是坐吧台區但是工作人員還是會在面前現烤，烤之前也會介紹部位、口感特性等。烤的功夫還算不錯，都有好好的把肉給顧到，但是一旦客人多了以後，一個人要顧三組客人時候很明顯會有點趕不及造成肉可能烤過頭。以和牛來說，都是點套餐，合計人均快3000元，在台灣來說提供及烤的肉質算不錯了。如果想吃和牛可以來嚐嚐。