Herberg In De Valk

Op een mooie zonnige zondagzomeravond heerlijk buiten gegegeten. Rustiek: stilte van het pracjtige dorp op de achtergrond. Voor de fijnproevers een hele goede plek, niet geschikt voor liefhebbers van veel eten of plateservice.

Kok werkt niet met een menukaart, maar met wat het seizoen aan produkten brengt. Drie amuses waaronder soep in een spuitje. Creatieve gerechtjes, soep in gelatinevorm met boullionijs als verrassende topper. Starttijd voor iedereen gelijk zodat de kok bij het koken een gelijke trend kan houden. Gastvrij ontvangst, gastvrije bediening.

Locatie is prachtig. Erg leuk dat de functie van herberg is hersteld: twee slaapkamers in het gebouw, bezoekers uit omgeving die alleen drankje komen doen.

Zeker de moeite waard om er speciaal naar toe te rijden. Middelstum is bovendien een prachtig dorp.

Werkelijk heerlijk kroketten gegeten in deze charmante herberg. Bediening is vriendelijk en de service was echt helemaal prima!

Prachtige locatie met heerlijke authentieke sfeer. Je reserveert een arrangement voor €50 en daarbij krijg je diverse (lokale) gerechtjes. Fijn eten die je misschien los op de kaart niet zomaar zou bestellen. Gedurende het arrangement eet je in 3 verschillende vertrekken. Het personeel is zeer beleeft, correct en vriendelijk. Wij komen hier zeker weer.

We komen hier een keer of vier per jaar, dat si vier keer te weinig. Elke keer worden we verrast met niet één maar diverse heerlijke gerechten. Combinaties die je zelf wel uit je hoofd zou laten blijken zo bijzonder en lekker te zijn dat je je bord wilt schoon likken.
We hebben in diverse sterrenrestaurants gegeten, daar waren we aanzienlijk meer kwijt voor een stuk mindere ervaring.
Bij dit soort restaurants moet je niet te lang stil staan bij de prijs. Het is een relatief fors bedrag en tegelijkertijd spotgoedkoop.

Ligt in het prachtige Groninger land, veel gerechten hebben lokale leveranciers. Boek een kamer, geniet van die omgeving en van een culinaire schatkist!

Heerlijk gegeten leuke bijzondere zeer goede gerechten.
Uitstekende bediening service.
Erg mooi terras.

heel authentiek restaurant aan het water.
leuk personeel, heerlijk eten en drinken.
service is uitmuntend

Zeg maar in the middle of Middelstum. Een oude herberg. Het terras is gezellig. Het is geen groot terras en zat bij aankomst gezellig vol. Binnen was plaats. Het ontvangst was hartelijk en vriendelijk. We kregen een mooie tafel met heerlijke stoelen toegewezen. De ruimte is zoals het moet in een herberg. Oud..maar het meubilair daarintegen is recent en buitengewoon comfortabel. De bediening is vlot, vriendelijk en weet je als gast te boeien door het bouwjaar van de herberg te vertellen en meer over de historie. Na het bestellen werden de consumpties vlot gebracht. De lunchkaart staat op een krijtbord. Geen uitgebreide lunchkaart maar ook zeker geen kleine lunchkaart. De kroketten met brood gekozen. Heerlijke kroketten op lekker iets geroosterd brood. Geen papieren bakje voor de mosterd en ook geen plastic (echte) boter kuipje. Nee hier kiezen ze voor een nette elegante oplossing te weten; op een dubbel schaaltje keurig 2 streken boter en (rijkelijk) mosterd. De boter is ruim voldoende net als de mosterd. Aanrader.

Een fantastisch verrassingsmenu in een warme landelijke ambiance. Heerlijke wijn en veel gastvrijheid .

Na de zeehondensafari en wadlopen in Louwensoog zijn wij neergestreken in Middelstum in de B&B Herberg in de Valk.
Wij hadden alle twee de kamers geboekt, de B&B helemaal voor ons alleen. De kamers zijn luxueus, pracht en sfeervol ingericht, alles was door een ringetje te halen. Wij hebben s’avonds genoten van een heerlijk en luxe diner dat zeker niet onder doet voor een sterrenrestaurant. Vriendelijk bediening en hadden zeker kennis van zaken. Een echte aanrader, als je verblijft in de B&B om het diner direct erbij te boeken. S’morgens stond er een uitgebreide en overheerlijk ontbijt klaar. Wij gaan zeker nog een keer terug ook al is het voor ons 3 uren rijden. Het was in één woord een geweldige belevenis. Chapeau!

Karin van Gestel-Kemps

Over culinaire hoogstandjes gesproken.
Na het vertrek van Veldzicht (Oosterwijtwerd), Regthuys (Wirdum) waren we op zoek naar een nieuw passend restaurant hier in buurt. We kwamen bij toeval terecht in Middelstum bij 'Herberg In De Valk'. Hun aanpak: iedere avond maximaal 12 eetplekken en 2 maanden iedere avond hetzelfde verrassingsdiner. Grandioos concept: deze beperking (12 personen en eenzelfde menu), de herhaling (2 maanden) maakt dat Mark-Willem Evenhuis en Evelien Aikema met hun kookkunsten werkelijk fantastische avonden kunnen organiseren, met volop aandacht voor hun gasten. Heel mooi opgemaakte borden en smaakexplosies die je gaat ervaren zullen je verrast staan.
We zijn nieuwsgierig waar Mark-Willem en Evelien ons over twee maanden mee gaan verwennen.

Top keuken, leuk concept, spannende gerechten, het is de prijs waard. Culinair in de noordelijke top10 op zeker.

Rustieke inrichting, meer dan voldoende ruimte tussen de tafels. Meubilair is per zitje verschillend (leuk), warme gemoedelijke sfeer. Vriendelijke bediening, erg rustig op een regenachtige zondagmiddag. Lunchkaart beetje standaard maar met eigen twist en heel smakelijk.

Wat een fantastische plek. Uitstekende service, heerlijke gerechten en een prachtig plekje. Alle gerechten zijn zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen. Heerlijk, we komen zeker terug!

Diner ter gelegenheid van 60 jarig huwelijk ouders. Wat een geweldige plek!! Ontvangst op t terras met koffie en gebak, fantastisch vier gangen diner in t restaurant. Wat een smaken, wat een opmaak en wat een service!! Muziek uit als iemand iets wilde zeggen, glaasje water bij een hoestbui, hulp bij het maken van familiefoto. We hadden geen idee wat we konden verwachten maar dit overtrof alles. We komen zeker nog eens terug!!

Wat een leuk concept, veel gangen met kleine, zeer diverse, heerlijk smakende, gerechtjes.
Vriendelijke bediening, prima sfeer, prachtig pand, voldoende parkeerplaatsen.
Veel uitleg bij de gerechten zonder wollige, overdreven praatjes.
Deze mensen houden ervan mooi eten te maken.
Dat zie je, dat hoor je én dat proef je.
Het eten dat wij vanavond kregen was echt erg goed.
Dit restaurant verdiend het om elke avond vol te zitten.
Echt een parel in onze provincie!
Wij komen zeker terug, want we zijn erg benieuwd naar wat dit team, met deze chef, nog meer gaat bedenken om hun gasten te verrassen.

Gezellige en toegankelijk restaurant. Menukaart is lekker kort, maar verrassende gerechten. Bediening is vriendelijk en correct. Heerlijk gegeten!

Een pareltje. Fijne gastheer, fijn plekje en heel fijn eten. Creatief, smaak, textuur, combinaties. Mooi. En geen kouwe kak. Ook mooi.

Gisteravond hebben wij fantastisch gegeten bij De Valk! De verwachtingen waren hooggespannen, want mijn ouders hebben hier al meerdere keren gegeten en waren elke keer weer razend positief. En ze hebben gelijk ook!

Bij binnenkomst werden we allervriendelijkst ontvangen en begeleid richting de eerste ruimte van de prachtige herberg. Daar serveerde de chef vier verschillende amuses, allemaal even smaakvol. Hartstikke leuk hoe de chef vol enthousiasme en passie vertelde over de verschillende gerechten en de historie van de herberg. Het tussengerecht werd geserveerd in een andere ruimte, in een even sfeervolle setting. Hetzelfde geldt voor het hoofdgerecht en dessert. In totaal zie en eet je dus in drie verschillende ruimtes van de herberg, wat een erg leuke ervaring is!

Al met al hebben we onwijs genoten van een sfeervolle avond met verschillende gerechten van sterrenkwaliteit. De bediening is ook nog eens ontzettend vriendelijk en netjes. En tot slot krijgt de prijs/kwaliteit (en hoeveelheid) echt een dikke 10! Absoluut een aanrader voor een avondje uit naar een van de meer verfijnde restaurants van het noorden!

Persoonlijke ontvangst doet het altijd goed. Prima service, heerlijk geluncht. Reserveren is een must. Gezellig sfeer met toevallige ontmoetingen van oude bekenden.

Sfeervol restaurant in de herberg in oude stijl. Prima menukeuze.
Hartelijke bediening door eigenaars.
Twee mooie B & B kamers met goede uitrusting. Ontbijt OK.