鮨いちい

Just spent the evening here with my wife on April 12th 2024 after two weeks eating in good restaurants in Japan. We had a sushi diner at the countertop. We had planned the reservation a few weeks ahead. The restaurant can sit up to 8-10 people I would say. The service was great; the two chefs and the waitress were very welcoming and always with a smile on ! The appetisers were delicious and all the types of fish we had in sushi were fresh and tasty. I would come back to the same place if I traveled to Ine again. Arigato Gozaimasu !

Best one in town.

2024年2月24日（土）訪問
事前予約、5500円のおまかせ
伊根の舟屋に泊まる企画時の夜食をこちらで。お通し、刺身、鰤しゃぶ（時期が過ぎているかもとのことでしたがまだ残っていました。）、にぎり、汁物。大将にお勧めしていただいた日本酒もいただきました。カウンターのみ。雪の予報が出ていましたが、幸い降ることはなく、それでもシンと静かな夜でした。3人のチームワークも良さそう。
鯛の握りが3種類くらい出てきて、それぞれに個性があったこと。カワハギの握りの上には大量の肝。このお値段ならすごくお得だと思いました。
大将の笑顔が素敵でした。今度またこのあたりに来る企画があるので、その時にはまた来たいと思います。

伊根に1泊のついでに宿の方の紹介で事前予約してくださって、5,000円のコース頂きました(飲物は別途かかります)。

めっちゃ美味しかったです、お拘りの塩使って魚の美味しさをさらに引き出してて、締めの赤味噌汁もとても美味しかったです。

一人で行きましたが、居心地もよく大将さんやスタッフさんみんなすごく親切でした。大将さんは元々伊根の方で、2021年末伊根に戻ってこのお店を開いたそうです。

外見も内装もおしゃれで、おすすめのお店です。

駐車場はお店の隣にあり、クレジットカードも使用可能です。

伊根にあるお寿司屋。
人柄の素敵な油屋の元料理人の大将が見定め、捌く魚は絶品。
鰤しゃぶに使用される自家製のポン酢まで美味であり、細部までにもこだわりが覗かせる。
バイトの方も気さくでとても好印象。店内は和風でありながらモダンな内装、カウンター10席ほどのため予約をおすすめしたい。
確かに安価ではないが、都市部で同じものを頂くと倍はくだらない。満足度は非常に高い。
是非伊根にお越しの際は訪れて欲しい。

伊根の玄関口、日出（ひで）にオープンした「鮨いちい」さん、パートナーとの記念日という事で夕食を頂きました。
お通し３種、ミョウガのお寿司は初めての経験でした。さっぱりして酢飯に合うお味！
お造りも鯖は新鮮そのもの、鰆は字面から春の魚...だと勝手に思っていましたが伊根では今からがシーズンだそうで脂のりも丁度良かったです。そして小鍋のぶりしゃぶ、伊根のブリは評価が高く、是非とも食べたかった食材の一つ。そしてお寿司...順番に一貫ずつ目の前で握って下さる本格的なスタイル。ワイン１本入れても二人で２万円ちょっと。都会では考えられないくらいにコスパ最高な、素敵なお店でした。
またお邪魔させて頂きます！

お人柄が素敵な大将さんが握るお寿司に感動致しました。1品1品が美しくて美味しかったです。
また伊根町に来た際は伺いたいです。
次回は伊根ブリを食べてみたいです。

Expérience exceptionnelle.
Nous avons été accueillies avec une grande douceur et gentillesse et avons dégusté des sushis et autres mets traditionnels de très grandes qualités.
Ce fut une de nos meilleures expériences au Japon.

真心推薦，魚都非常新鮮
冬季肥美的鰤魚超級甜（太好吃，來不及拍照）
住宿的舟屋推薦我們過來，雖然語言不通，但一樣能品嚐到相當美味的食物
價錢也相當親民

５月、かもめさんに泊まったとき、御馳走になりました。
付け出しのミョウガ鮨の美味しさにビックリ。
それからのコース料理がどれも美味しくて満足の一夜でした。

地元の新鮮なお魚を最高の形で頂けるお店です。大将の人柄も最高です😌
伊根町に来たら是非来るべし

こちらのなめろうは　素材の味を大切にしてアレンジした感じで大好きです。
お造りも含め　おかわりが多いのですが、店長さんはにこにこと出して下さいます。

味はもちろん、店の佇まいよし、実績抜群の大将と愛嬌のあるバイトさんが絶妙なバランスを醸し出してます(ΦωΦ)

何食べても美味しかったです。
伊根に行ったらまた利用します！

とりあえずびっくりしました。
伊根町に旅行にきて一番良かった店です。
なんてったってコスパが良すぎます。
夜・観光地・鮨ときたら絶対一万円はくだらないところを5000円のコースでやっておられて、まさかの鮨を一貫づつ目の前に出されるスタイルこれには脱帽でした。
大将の人柄に感銘を受け高齢のため予約のみでよっぽどのことがないと当日予約も断ってるとのこと。
最初のころは二回転も考えられていたみたいですが、働く人のことも考えられているみたいでした。
もう少しで一年みたいなんですが今は予約もいっぱいになってきており１か月前でないととれないようになってきているみたいです。
ハイカラなQR決済やインスタグラムもされており時代にもそっておられました。
堅苦しいお鮨屋さんではなく子供さんも入れる雰囲気でした。

向井酒造のお酒とおまかせの旬の地魚の料理と鮨をとても和やかな雰囲気の中、お値打ちに頂けます。
カワハギなど地魚鮨、鮨です♪

油屋旅館の料理長をされてた時から味は保証付

やっと大将に逢えて人柄の良さに絶品の出汁

飲み干してしまうぐらいの美味しさ✨です😊

地元の魚がほんと美味しくて大将のこだわった

食材達が素敵な器に…至福の時間でした🌈

初めてうかがいました、釣り師もうなる.
味、見栄え、最高👍