L'atelier Tempo

美味しいパン屋さん。圧倒的存在感のカンパーニュは、ちょっとの酸味がとても美味しく大好きです。細身のバケットは、味がしっかりしていて、今までの白く太いバケットとは、別物。あ〜っ、至福な時間をありがとうございます。
スーパーやコンビニのパンも普通に美味しいですが、天然酵母で店、店に違いがある個性的なパンはとても好きです。

バゲットが大好きな7歳の娘が、コチラのパン🥖にトリコになっています。

天然酵母で低温長時間発酵。
その辺のドライイーストを使って作ったパンとは似て非なるもので、味も栄養素もまったく異なります。(詳しくは酵母、乳酸菌、サワードウ、パン等で検索してみてください。日本語ではでてこないかもしれません)
ものすごい情熱と技術と手間がかかっています。昔ながらの本当のパンの作り方からここまで進化させれるとは。他のパンより高いのは当然です。
色々なお店の「天然酵母、長時間発酵」のパンを食べてきましたが、こちらが現時点でナンバー1です。感動しました。
将来的に天然酵母と乳酸菌発酵によるパンは今よりも知名度が上がり従来のパンとは差別化され、世の中から求められるようになると思っています。色々大変でしょうけれどズルをせずに今後ともこのポリシーで作り続けていただきたいです。応援しています。
かなり珍しく星5をつけさせていただきます。

愛知県瀬戸市の赤津窯めぐりに来られていたので、買わせて頂きました。
よもぎあんパンが少量のよもぎを混ぜているように見えてストロングな程によもぎ風味がガツンときます。これは凄い。パンに対する真摯な態度が伝わってきます。
トーストテンポも非常に美味しい不思議なくらいに柔らかいパンで、また買いたいパンです。
次回の赤津窯めぐりにも出店してくれたら嬉しいです。待ってます。

浜松では数少ない独自の天然酵母を使ったパンはどれも強いこだわりを感じます。地元の食材を使った惣菜パンやハード系のものも、パン好きにはたまらないです。
ハチミツを練り込んだ食パンとトーストテンポをよく買います。子供はベニエが大好きです。

バケットってこんなに美味しいの？と思わせてくれたお店。1本丸々かじって食べちゃいます。ほんとに美味しかった！あとカレーパンが具沢山！まだまだ欲しいパンが色々あるのでリピート決定です。

魅力的なパンがたくさんあって選んでるうちにトレーの上が大変なことになっててちょっと恥ずかしかったです　笑
一口食べると想像以上に美味しくて、もうひとつ買わなかったことを後悔しました。近いうちにまた行きたいです‼
交通量が多いと駐車場が止めにくくて出にくいかもしれないですが、そこはタイミング次第かと...。

細いバゲットが本当に絶品！何もつけなくても美味しい！

バゲットを買いました。とても香ばしくて美味しかったです。お店の方も優しくて自信持ってお勧め出来ます。

自家製酵母によるモチモチの触感がどのパンにも生かされています。パンに対するこだわりや真摯な姿勢が素晴らしいです。

なんか美味しい
パリパリのパンをグリルでリベイクして楽しみました
全体的に小さめお高めですが相応に美味しいです
安さボリュームを求める方はスーパーへ行きましょう

愛知県から買いに来ます！いつも食パンを買うのですが、トーストにしてバター付けて食べると、中はもちもち外はパリパリで最高です!!また買いに行きます❗

バゲット最高！何はともあれここのバゲットはお気に入り。生食でもよしトーストしても
よし。噛めば噛む程甘さが口に広がる絶品バゲット‼

いつも美味しいパンがあります。

丁寧でゆったりした対応でほっとします。
パンも美味しかった！また行きたいです。

ハード系のパンに見えますが、フランスパンの中身はよく詰まっていて、ふわふわです。

とっても美味しかったです！
お店の方もにこにこしてらっしゃってとっても感じのいいお店でした。また行きます。

食パン🍞の食感と小麦の風味は他に無く、癖になる。

おいしいパンをありがとうございます。
とくに、トーストテンポとクロアソンは、おススメです！

天然酵母発酵、すばらしい風味です!