ONA

Simplicity, flavour, coherence, taste and exquisite manners. A completely awesome discovery and proposal 100% recommendable.

This place should have had a star well before it did. I’ve been to a veritable smorgasbord of Michelin star restaurants over the years and been disappointed. This gaff is unbelievable. The depth of flavour makes me believe we don’t always need meat. The understanding of this place is something that most people will not get, not in an arrogant way but old school standards prevail. As a Brit that has been brought up on every brilliant of France from cassoulet to canard. I’ve been twice and it’s quite the most remarkable experience.

By far the best vegan experience I've had in France. Sitting outside in the evening, surrounded by herbs and lit by candles, the food was exquisite and the service friendly and informative. Extremely good value for a top quality gastronomic delight, I can't recommend this too highly!

We had a really nice dinner / story in new year's eve. Even as a non vegan I enjoyed a very refreshing view on life and food

First Michelin starred vegan restaurant for a reason. Creativity and technical skill combined to offer an extraordinary gastronomic experience.

We went for the three course lunch and were not disappointed! Very friendly and prompt service. Food fresh and unique

Fabulous vegan gastronomy combining flavors and textures in a wonderful setting.

Excellent all round with attention to every detail. A real hidden gem in Ares.

First vegan restaurant with a #Michelinstar!! Congratulations!

Excellent

Nous avons passé un excellent moment empreint de beauté, de délicatesse et de créativité.

Vu le nombre de plats au menu (unique), les quantités sont (heureusement) réduites mais tous les plats sont d'une puissance et d'une finesse incroyable (sachant qu'il n'y a évidemment ni beurre ni jus de viande ou de poisson pour exhauster les goûts).

Le cadre est joli et le personnel sympathique (et disposant d'une grande mémoire pour se souvenir de tous les ingrédients !).

La carte des vins offre de belles découvertes à des prix très abordables autour de 30€ à 40€ (nous avons pris un jurençon sec, vraiment excellent, qui se mêlait parfaitement à tout le repas).

Petits points d'amélioration :
- on aurait bien pris une coupe de champagne à l'apéro si on nous l'avait proposée
- penser à re-servir en vin car sans notre demande, la bouteille serait désespérément restée à moitié pleine
- les masques en plastique qui protègent les serveuses rendent difficile l'audition des plats ; peut être qu'une version tissu, sans doute moins esthétique, permettrait de palier cela
- dommage que la Cheffe ne soit pas passée entre les tables à la fin du repas

Nous reviendrons certainement

Super. Je n'avais jamais été dans un restaurant vegan, c'est l'étoile Michelin qui m'a attiré, je n'ai pas été déçu c'est de la grande cuisine. Le midi c'est un menu unique, c'est bien, pas besoin de se casser la tête à choisir, mais sans doute le soir ça doit être encore mieux. Il faudra y retourner.
Le fait de laisser une empreinte carte de crédit lors de la réservation, c'est un peu surprenant. Mais bon je comprends.

Quel bon et beau moment !!!! Ce fut notre première expérience dans un restaurant gastronomique de ce type. Oui, il est possible de ne pas manger de protéines animales et découvrir une palette de saveurs extraordinaires. Ce déjeuner a été un vrai feu d'artifice. Bravo au génie créatif. Service impeccable et accord mets/vins parfait. Nous reviendrons c'est certain.

Dans un cadre bucolique découverte d'une cuisine originale qui nous entraîne dans un voyage culinaire. Ce fut une très belle découverte au pays des légumes et des fleurs. Le service est très agréable et irréprochable, des assiettes magnifique et extrêmement savoureuses. Pour les fins gourmets je vous conseille le menu gastronomique qui vaut vraiment le détour !

Une expérience incroyable, des saveurs nouvelles et surprenantes, un cadre soigné plein de poésie, un personnel aimable et agréable, une ambiance détendue et apaisante… nous avons vécu ce repas comme un moment de plénitude. Même les réfractaires au véganisme ne peuvent qu’apprécier.

Wouw, wat een restaurant. We zijn met onze kinderen (9 en 11) gaan lunchen bij ONA (met een reservering). Wat een genot. Heerlijke smaken. Wij aten wat de pot schafte en de kinderen proefte mee. Mooi en fris interieur, geen kindermenu, maar formidabel! De borden: wat een plaatjes! Het is een genot om naar de chef te kijken als ze de borden aan het opmaken is! Dank voor deze mooie ervaring!

Fantastique soirée dans ce restaurant avec sept services sur le thème « courge et poivre » ! Découverte de saveurs nouvelles, usage pertinent des herbes aromatiques exceptionnelles comme l'œillet passion. Service attentif, quantités parfaites... J'ai pris l'accompagnement en vin, c'était très bien conçu. Rien à redire ! Et à toutes les tables, véganes ou pas, tout le monde était enchanté.

La décoration nous installe dans une ambiance raffinée pour savourer des plats aussi beaux que bons. Un lieu à découvrir si vous aimez les légumes. C'était absolument exquis. Un grand bravo à la cuisine et au service qui étaient sans faute.

– Service : nous avons eu un service très agréable, à l’écoute, très clair sur les explications des plats. Etant placés à côté de la cuisine, nous avons entendu quelques couacs en début de service, mais cela n’a en rien dérangé notre dîner.
– Ambiance/Déco : la salle est agréable, décorée de plantes et de jolies citations. J’ai eu un peu froid, mais cela était probablement dû à la place à laquelle j’étais installée.
– Cuisine : c’est une révélation ! La cuisine de la Chef Claire Vallée balaye tous vos préjugés, tous vos a priori. Même les amateurs de viandes sont bluffés, tant les associations sont justes, tant les sensations ressenties sont puissantes et agréables ! Cette cuisine est à mon sens une cuisine étoilée.
– Prix : le menu pour le soir est au tarif de 54 euros. Cela peut paraître élevé mais en tenant compte de la qualité irréprochable des produits et du travail en cuisine, ce prix est tout à fait justifié. A noter que le midi un menu est proposé à 22 €.
– J’y reviens ou pas ? : je suis curieuse de revenir un midi, avec un menu qui est annoncé plus « abordable » pour les enfants. Incontestablement c’est une adresse que je vais chaudement recommander à tous mes proches, et je sais également que je vais recommander ONA aux amateurs de viande. Cette expérience est incroyable, on est très loin des préjugés de légumes bouillis insipides que l’on peut avoir sur la cuisine végétarienne, d’autant plus sur la cuisine végétalienne.
Je me suis sentie toute petite, avec bien peu de connaissances sur cette cuisine qui m’a complètement séduite, je suis maintenant curieuse d’apprendre !
J’ai aussi la sensation d’avoir rencontré une Chef hors du commun, avec une personnalité admirable.
Si vous voulez goûter la douce sensation de découvrir une pépite avant le reste du monde, c’est chez ONA que vous devez vous rendre, c’est en tout cas ce que j’ai ressenti…

(Article complet avec photos à retrouver sur le blog Nanie Cuisine)

Un exceptionnel dîner en amoureux sur le thème de l'amour. Toutes les compositions nous ont permis de découvrir des saveurs originales qui nous ont régalé tant visuellement que gustativement.
Vegan jusqu'au bout des chaussures, bravo pour l'exigence apportée à tous les niveaux !