CALISTO

Visited this incredible neighborhood gem! Sophisticated ambiance, delightful service, and epic food. Dishes are masterpieces - brilliantly engineered with flawless execution. Ingredients are ultra fresh and high quality, resulting in magical flavors. The Beef Wellington wowed with rich, buttery crust, perfectly cooked beef, and a robust sauce. Arroz con leche was equally stellar - velvety and creamy rice pudding with a hint of spices and a brûlée top for the perfect crunch and smokiness. A culinary masterpiece!

callisto protocol

Nos encantado la visita a este restaurante, de la misma familia que el quinqué al que le hemos realizado varías visitas.
- el local es muy bonito, y tiene una pequeña terraza. La atención es muy atenta, intentan que la experiencia sea especial.
- todo lo que pedimos de comida estuvo increíble, destacando las croquetas y el pescado (sapito), una de sus especialidades.
- relación calidad precio es buena. No es barato, pero la calidad es muy alta y los precios de los vinos no están tan disparatados como en otros restaurantes similares.
- volveremos porque queremos probar más cosas de la carta.

Gran experiencia la que he vivido durante mi visita a Calisto. Se trata de un restaurante elegante y muy acogedor, con especial cuidado a los detalles.
Antes que nada, quiero resaltar la calidad de su servicio. Cuentan con un personal muy amable y profesional, con una atención esmerada.
Sobre su comida, me adelanto a decir que he disfrutado mucho cada plato que he probado. De entrante, sus croquetas de cecina y leche de oveja son todo un acierto, de textura fluida y sabor intenso, tal como me gustan. De principal, he pedido sus canelones rellenos de ternera, uno de esos platos que no puedes parar de comer; la ternera se deshacía en boca; su bechamel con un ligero toque a trufa, junto a una demi-glace de carne, estaba realmente buena. Importante reservar algo de pan para este plato porque lo vas a necesitar.
Estoy seguro que pronto regresaré para probar más de su gastronomía.

Los canelones especialmente ricos, lubina a la sal recomendable. El servicio estuvo bien. Salimos a 45€/persona.

Acogedor y clásico restaurante que destaca por su servicio y por la comida. La ensaladilla rusa es imprescindible, de sabor suave y con langostinos lo tiene todo para no querer que se termine. Las croquetas están muy melosas y tienen mucho sabor. Los canelones no podrás parar de comerlos, que bechamel…. Y la perdiz no te dejará indiferente, menudo escabeche.

Muy bien, sitio para comer muy recomendable. Sitio muy agradable con servicio muy bueno. El vinagrillo muy buena. Las croquetas de cecina estaban muy buenas también. Y el solomillo Wellington que es muy recomendado también estaba muy bueno. De postre un arroz con leche que estaba también muy bueno. Todo con un vino tinto estupendo.

Sitio de diez.
Tiene una local precioso y una terraza cubierta muy chula.
Los camareros son super profesionales, te emplatan muchos de los platos en tu propia mesa.
Fuimos a probar su famoso solomillo Wellington y no nos defraudo.
Ademas pedimos su ensaladilla y unas alcachofas con foie y manzana espectaculares.
De postre es obligado el arroz con leche.
Un sitio perfecto y muy elegante para una buena celebración.
Los precios son algo altos pero están en razón a la calidad que ofrecen, sin ser un disparate.
Sin duda que volveremos, enhorabuena!

La experiencia Calisto es maravillosa. Un local precioso y elegante, es el espacio ideal para una carta llena de materia prima excelente, platos perfectamente ejecutados y sabores inolvidables. Probamos el Solomillo Wellington (uno de los mejores de la ciudad, sin duda), los garbanzos con pulpo a la brasa, las croquetas de cecina...todo increíble. Para repetir, recomendar y recordar.

Ayer cenamos en un restaurante que está en rodaje pero me sorprendió lo bien que cenamos. Pedimos la ensaladilla rusa, alcachofas, las croquetas, una burrata, un canelón y de pescado sapito. Lo que más me gusto fue el canelón, pero sin desmerecer al sapito. Repetiremos ya que tanto el servicio como la comida fue muy bueno.

Una muy grata experiencia en terraza en pleno centro de Madrid. Muy amables en el servicio. A destacar los torreznos, las alcachofas, la lubina y el solomillo. Buena bodega.

@calistorestaurante es el nuevo de @quinquerestaurante / @carlosgriffog en el (gran) local en el que hace bastantes años estaba El Confidencial. Aún en rodaje, pero apunta maneras.
Muy cómodos estuvimos en una mesa redonda amplia, servicio muy atento con la moderada afluencia de público, y buena cocina y producto en general.
Si se “ambienta” y pule detalles sitio a tener en cuenta, y una buena opción si no encuentras hueco para tus comidas/cenas de navidad.
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#restaurantesmadrid #gastronomia #ensaladilla #chuleton #croquetas #quesos #coulant #tartadelimon #mejillones #torreznos

Espectacular igual que su hermano Quinqué! Espectaculares las croquetas de cecina y leche de cabra y el solomillo! La burrata muy rica. Desde luego repetiremos!

Magnífico restaurante. No tiene ninguna pega: servicio soberbio, carta con todos los platos interesantes, carta de vinos también muy buena, con varios vinos de tipo nosiempredelomismo, ambiente tranquilo y agradable, adecuado para conversar entre amigos, y, por último, PRECIO BASTANTE ASEQUIBLE. Con lo cual, la relación calidad-precio se dispara. Voy y volveré muy a menudo.

Fabuloso descubrimiento en pleno centro de Madrid. Hemos tenido comida familiar, 7 personas, y las 7 encantados. Probamos varios entrantes, croquetas no pueden fallar. Callos, torreznos y ensaladilla tambien genial. Probamos varios segundos y todos genial. Al igual que los postres. Todos nos fuimos encantados y sobre todo repetiremos y lo recomendaremos. Todo un acierto. Precio 50€ por persona, mejor imposible

Rica comida en un entorno elegante y agradable. Servicio muy atento. Espectacular el solomillo Wellington y el arroz con leche.

Es un buen restaurante, , la comida esta muy buena, pero hay que reconocer escasa. Canalones buenísimos, pero escasos, merluza muy buena pero escasa, callos muy buenos y buena cantidad. Yo soy de comer y seamos realistas, con algunos platos mas que comer es picar. Lo que mas me molesta es que por dos minis trocitos de pan te cobren 7 euros, minis trocitos,, No les parece suficiente lo que te cobran con la comida , y encima se sangran con el pan. ..... Estuvimos con reserva de mesa el 14 de Febrero....

Me sorprendio el sitio. Ideal para ir en pareja o en una comida o cena especial. El servicio esta muy atento a cubrir todas las necesidades. Aunque no tienen una carta muy extensa, todo esta exquisito. El Wellington espectacular!!!. Bodega maja.

he comido varias veces en este restaurante, porque me gusta mucho, pero esta ultima vez vi que habia menu del dia, lo pedimos porque todo era apetecible, muy bueno y muy bien de precio, el restaurante es muy elegante, la comida estupenda, los camareros muy profesionales y simpaticos, y aunque el restaurante es especial yo me siento en un ambiente familiar por lo agradable que es el trato, y si me ponen la mesa al lado de la ventana, ya como si estuviera en mi propia casa. Gracias, que sigan existiendo,.

Hemos tenido la cena de fin de año de la empresa y hemos conocido este lugar en el que se come bestial, las croquetas son increíbles, la carne muy buena y el lugar es genial, buena luz, buena acústica, buena atención, vamos que genial en todos los aspectos. Sin duda volveremos!