Jamones Vallejo - Tienda del Jamón de Trevélez

An amazing experience for me and for my family, we loved it an we loved the jamón and we will buy alot for this winter.

If you like Spanish ham, this is the place to visit.here you will learn about the process of making serrano ham, have a walk among 80 000 hams in the drying/aging area and sample both wine and ham.

Nice museum, very good ham! Recommend a visit!

For many years the first location to go in Trevelez. If you haven't seen the production process for ham you should have a visit here.
If you like it, you will come back each time you are in Trevelez to buy the excellent ham, salchichón, chorizo... For me the best in Spain.

Traditional jamón producer with visitor center, shop and buffet. It offers a wide range of local products in high quality. They can arrange international delivery.

I came with some dutch friends and all of them loved the experience and the english audio guide.

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Muy currado el museo con amplia información de la historia del jamón serrano.
Un buen rato escuchado audios interactivos.

Buen museo y mejores productos. Visita con audioguia muy completa. Degustacion y visita 8.50 x persona...merece la pena. Si puedes llevarte algo mejor para tu sentido del gusto.

Estuvimos en Trevelez y quisimos comprar un jamón. Fuimos atendidos muy bien. El señor que nos atendió nos explicó con detalle los jamones que tenían y nos aconsejó para llevarnos uno ya que no entendemos de jamones.

Miejsce mnie ogromnie zaskoczyło nigdy w życiu nie widziałem tylu dojrzewających szynek. Szynki wisiały wszędzie od sufitu prawie do podłogi. Niesamowite wrażenie i widok. Zostałem poczęstowany jak i również można kupić na miejscu te bardzo smaczne wyroby.

El museo es magnífico , se aprende muchísimo, es una visita imprescindible en Trevélez y¡ Rodrigo nos ha atendido a las mil maravillas! . Más que recomendable.

Très belle visite bien organisée. Le jambon est excellent.

Vivir la experiencia del proceso de elaboración de uno de los mejores jamones de España vale la pena. Atención amable, cercana y profesional desde el primer momento en que se llama para realizar la reserva. El recorrido es todo un espectáculo de organización y pulcritud. Se puede degustar un jamón de excelencia y luego tienes jamones y embutidos para llevar a casa directo de fábrica y a muy buen precio. Si se visita Trévelez hay que visitar sí o sí jamones Vallejo.

Un endroit chaleureux et qui vaut vraiment le détour su on se déplace jusque Trevelez. Je m'y suis rendu 2 fois en 2 ans et j'y retournerai avec plaisir. L'accueil est exemplaire. La visite est agréable et très instructive.

Después de una visita al municipio de Trevélez, en nuestras vacaciones por la Sierra de la Alpujarra, nos decidimos visitar el museo de Jamones Vallejo, por su popularidad y premios en sus diferentes jamones.

Nos encantó la visita al museo donde explican al detalle la historia del "parnil" así como todas sus características, elaboración, curado, secado, etc.

Al Finalizar la visita decidimos comprar un jamón y nos atendió directamente Luis Vallejo, gerente del negocio. Nos decidimos a comprar un Jamón Gourmet selección 1951. La verdad que Luis me dejó escoger el jamón, hicimos la cala del jamón en una sala interior del obrador y en varios de ellos comparamos olores, textura, porcentage de grasa, peso... Después pude escoger personalmente el jamón bajo su experiencia y criterio.

La prueba que hoy nos estamos comiendo el jamón y tengo que decir que es de 10. Brutal !! Un jamón con un porcentaje muy bajo en sal y con un gusto agradable en boca, ese "umami" que lo define como el 5° Sentido.

Recomiendo al 200% la visita y sus productos, gracias Luis.

Le musée est un peu.cher mais.tres intéressant.
Audioguide en francais.
La personne à l'accueil est très agréable,souriante.

Toller Ort um was über die Schinkenherstellung zu sehen. Lohnt sich.

Amables a más no poder, tanto el gerente de ventas Luis como la gerente de compras Cristina son un encanto, comprometidos con su producto y con su pueblo. Recomendable la visita para ver el proceso desde que llegan las piezas en crudo hasta su secadero (espectacular). Compré un jamón recomendado de Luis...a la espera de empezarlo...ya os contaré.

El último jamón que pedimos fue un jamón gourmet, llevamos varios ya, mi valoracion es que está espectacular. Grasa fluida y sabor dulce, punto de curación idóneo. Es difícil encontrar jamones sin conservantes ni azucar de esta calidad.
El trato recibido por parte de Javier Vallejo es exquisito, son varias veces las que he contactado con él por algo de un pedido y siempre ha estado amable y atento. Seguiré pidiendo los jamones de casa a Vallejo mucho tiempo. Dejo pendiente un viaje a trevélez con la autocaravana para ver el secadero de Jamones Vallejo.