Winery Borchert - Restaurant - Apartments

Expertly crafted wine paired with a menu that includes classic dishes from the region as well as others with a new creative twist. Highly recommend this experience right next to the vineyards! Pro tip… finish with their award winning brandy as its Michael’s specialty!

Amazing place ! The staff is incredibly helpful and kind ... ask about anything, they will bring it to you!
The food is simply DELICIOUS and the wine is incredible!
This place is simply perfect!

We really enjoyed our time there. The food was an excellent example of German cuisine. The potato chips were just amazing. Schnitzel was one of the best I ever had. There are some vegetarian options and one vegan option, it was great for our group! The wine we had with the food was lovely, wish we had a tasting with this vineyard. People were lovely and polite to us, thanks to them we loved the service.

We had great time here with the accompany from a very nice host, she is so friendly and willing to introduce us the dishes and wine in English. Cozy, good vibe, great food. Definitely a place to go when come to Mosel village. Will come back again.

Weingut Borchert is the most magical spot in the Mosel Valley! The cafe is excellent, with such friendly staff and amazing food. Best schnitzel I’ve found in Germany!! The outdoor seating with a view right to the vineyard above is really beautiful. It also has the benefit of very little through traffic so no noise from cars either. The wine is of course fantastic, and it’s really special to know that it’s made through such a small and skilled operation. Finally, the holiday apartments are equally as great. Cannot recommend enough!! I love it here so much and I will continue to return.

My family and I had a delightful evening here last Saturday. We were welcomed heartily and started with wine inside while we waited for a table to become available outside.. which happened quickly. Everyone enjoyed their meals to the max! It had been a difficult day for me food wise (Celiac Disease)until we came here. Items on the menu were labeled gluten free and staff checked on an evening special of fish atop mashed potatoes surrounded by reisling sauce..It was and it was yummy. The time spent here was a perfect way to end an active day in Mosel Valley.

Great location to explore the Moselle Valley. We had a 3 bedroom one bath apartment with a full kitchen and nice patio. The apartment was extremely clean, everything was in working order, the kitchen was very well equipped. The proprietors, Gabby and Michael, are extremely welcoming and friendly. This property is a little off the River, but very convenient to everything. The restaurant and wine bar are truly outstanding. They also have a distillery and do a variety of unique schnapps, gin, and testra (grappa) - you are sure to find something to your taste - I found several!

Can definitely recommend Springiersbacher hof to anyone who likes to enjoy good wine and food in a relaxing environment. We spent a week in Springiersbacher' hotel apartments, which were both clean, spacious and bright. Great owners who helped us out with train tickets and made our stay very pleasent!

I have had the pleasure and fortune to stay twice at the Springiersbacher hof. First in the summer of 2016, and most recently over new years eve 2017.
Both times I stayed in modern, spacious, and very comfortable apartments with fully equipped kitchens (note that despite what it says on google, this is not a hotel – it is tourist apartments for rent!). The owners are super friendly and very helpful. Their restaurant is open in the summer, and it serves great local food as well as an assortment of great tasting wines and other spirits grown in their own vineyard and produced in their own distillery!
The village of Ediger-Eller is itself very charming and right on the Mosel. It is small, but there it has a train station, as well as busses for fast communications with larger towns along the river. So even though I didn’t have a driver’s license I had no problems day tripping to various sites and towns in the region.
I cannot imagine a more comfortable base then the Springiersbacher hof for exploring the beautiful, fairytale-like setting of the Mosel-valley.

We were here for dinner. Great food, a massive step above the meatfest (Winzer steaks, Schweinschnitzel and Schweinmedallions) you find in other restaurants all along the Mosel. Their 22 Euro tasting menu is good with four tasty appetizers (which is more than enough to keep you full): a tasty Riesling cream soup to start, smoked trout, minced meat, and a super goat cheese with chutney. The wine pairing (Calmont Goldkapsel Riesling) is very good, you can really taste the minerals in the soil of the region.

The host is also very friendly and comes to chat with you, and is uncomplicated.

Amazing courtyard setting in this beautiful midieval town right by the amazing church. The food is delicious. Try the Riesling soup, Flammkuchen and the amazing vineyard peach cake when available. The wines are wonderful. I especially love the 2016 Calmont Riesling and the 2017 Calmont Riesling Zero. The staff is multi-lingual and very friendly. They also have a nice selection of brandys and liqueurs. The wines and spirits in their SteiIstGeil collection are also very nice.

Das Weingut liegt in der Altstadt und hat ein tolles rustikales Ambiente. Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Wir hatten Vorspeisen, Hauptgericht, Dessert mit selbstgemachten Amarenakirschen und Kuchen. Alles frisch zubereitet. Natürlich haben wir noch Weißwein probiert und direkt ein paar Flaschen mitgenommen. Der Service war sehr, sehr nett.

Wij waren hier afgelopen zaterdag eten tijdens het straatfeest. Het was een mooie zomerse avond. Eerst op de gezellige buitenplaats wat gedronken, totdat onze tafel vrijkwam op het mooie sfeervolle buiten terras. De Cheffin en haar team waren uiterst vriendelijk en deden er alles aan om het ons naar de zin te maken. Zowel het eten als de wijn waren erg lekker. We hadden als voorgerecht flammkuchen gekozen en als hoofdgerecht schnitzel en ravioli besteld. We hebben genoten.

Wir fahren 1-2mal im Jahr von der Schweiz gerne an die Mosel. Weingut Borchert ist eine Wohlfühl Oase im Herzen von Ediger-Eller, welches uns eine tolle Atmosphäre anbietet. Die Speisen aus der Küche sind hervorragend und liebevoll angerichtet. Die Weine veredeln den Genuss, vorallem die "Calmont Goldkapsel".
Vielen Dank an Gabriele und Michael Borchert. Wir kommen wieder!

Super,
Wir haben hier eine Woche in den Wohnungen gelebt, es war alles sauber und auch sehr geräumig. Die Aussicht ist mega und das Essen ist Top. Die Familie Borchert ist auch sehr nett und immer für ein gutes Gespräch zu haben. Insgesamt würde ich 4,5 Sterne geben da dies aber nicht möglich ist gebe ich 5.
Viel Spaß den nächsten Urlaubern oder Restaurantgästen.
Liebe Grüße Luca :)

Wunderschönes Ambiente am Weinberg. Freundliche Bewirtung im Restaurant, die Gastgeber haben uns sehr herzlich empfangen. Die Ferienwhg. Pfirsichgarten ist unterm Dach über 2 Etagen mit 2 SchlaZi und 2 Bäder, sehr schön eingerichtet mit allem was man braucht! Für unsere Kinder war der Pool (nur für Hausgäste nutzbar) bei der Hitze Gold wert, für uns übrigens auch!!! Ich würde immer wieder gerne zu den Borcherts fahren, der Wein schmeckt fantastisch, das Essen richtig toll und ganz liebe Gastgeber! Klare Empfehlung, für alle, die gerne guten Wein in lauschiger Atmosphäre und Ruhe genießen!!!

Ein charmantes Weingut für die ganze Familie

Unser spontaner Aufenthalt im Weingut Borchert in Ediger-Eller wurde zu einem absoluten Highlight unseres Sommers. Obwohl wir die Buchung für unseren fünftägigen Aufenthalt erst am Anreisetag tätigten, konnten wir dank der Flexibilität und des Engagements von Herrn und Frau Borchert, die uns herzlich willkommen hießen, sogar um eine zusätzliche Nacht verlängern.

Das Weingut Borchert überzeugt nicht nur durch seine malerische Lage, sondern auch durch seine hervorragenden Weine. Als wahre Kenner haben sie die steilsten Weinberge Europas am Calmont und den Ediger Elzhofberg zu ihren Weingärten gemacht, und ihre Arbeit hat sich definitiv ausgezahlt. Die köstlichen Weine, die sie produzieren, sind von hoher Qualität und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Darüber hinaus hatten wir die Gelegenheit, ihre selbstgemachten Spirituosen zu probieren, darunter einen prämierten London Dry Gin, den wir mit Fever-Tree Indian Tonic genossen haben.
Auch die gute, regionale Küche muss lobend erwähnt werden.

Die Dachgeschosswohnung "Calmont", in der wir untergebracht waren, war trotz sommerlicher Temperaturen von bis zu 30 Grad stets angenehm kühl. Dies ist der innovativen Isolierung aus Hanf, Stroh und Lehm zu verdanken, eine nachhaltige Lösung, die uns sehr beeindruckt hat. Die Wohnung verfügte über zwei geräumige Schlafzimmer und ein großes Wohnzimmer mit offener Küche, ideal für unsere kleine Familie mit Hund. Frau Borchert gab uns hilfreiche Lüftungsempfehlungen, die dazu beigetragen haben, dass wir auch an heißen Tagen ohne Klimaanlage komfortabel wohnen konnten.

Unser morgendlicher Wecker war das Schlagen der Kirchturmglocken der gegenüberliegenden Pfarrkirche St. Martin um 7 Uhr. Aber angesichts des insgesamt hervorragenden Ambientes und Services konnten wir dieses kleine Detail leicht überhören.

Auch wenn wir den Pool nicht genutzt haben, machte er einen sehr einladenden Eindruck und würde sicherlich ein Highlight für alle Pool-Liebhaber sein.

Eine der besten Annehmlichkeiten war jedoch der Schlüssel zum Weinkeller, den wir erhalten haben. Wir konnten uns jederzeit bedienen, was uns das Gefühl gab, wirklich zu Hause zu sein.

Zusammenfassend war unser Aufenthalt im Weingut Borchert ein absoluter Genuss. Es ist der perfekte Ort für jeden Weinliebhaber, der auch Wert auf Komfort und eine herzliche Atmosphäre legt. Wir freuen uns bereits auf unseren nächsten Aufenthalt in diesem charmanten Weingut.

非常棒的體驗！從前菜開始就驚喜連連，我們的主餐是燉豬頰肉 & 白醬魚排，味道非常的細膩，尤其是魚排的白醬是當地限有的，味道令人印象深刻。白酒甘甜順口，讓整個用餐層次更加的提升。甜點是女主人親自做的，甜度抓的剛剛好，餡料的果香與蛋糕融為一體。有機會的我一定會在回去一次。

Der Springiersbacher Hof. Seit vielen Jahren verbringen wir hier unseren Herbsturlaub. Wir kennen einige Fewo's, wobei wir einen Favoriten haben. Alle sind gut und modern ausgestattet. Das Cafe und Restaurant ist uns ebenfalls bekannt. Die Kuchenauswahl ist gut und sehr lecker. Gestern haben wir wieder einmal im Restaurant gespeist. Das Essen ist gut zubereitet, sehr schmackhaft. Der Service ist aufmerksam, man spürt die Gastfreundschaft. Die Familie Borchert ist mit Leib und Seele dabei. Gabriele Borchert für das Café und Restaurant zuständig, Michael Borchert für die sehr leckeren Weine. Klare Empfehlung. Weiter so. 5*

Nach einer Wanderung durch die Weinberge haben wir hier zu Mittag gegessen. Eigentlich war die Küche schon geschlossen...wir bekamen frisch gekochtes Essen. Schon mal sehr gut. Anschließend noch den Kuchen genossen. Der war wie das Essen auch sehr zu empfehlen. Schönes Ambiente und sehr aufmerksame Bedienung.