der daberer . das biohotel

I have never been a morning person, but here, at Dabarer, I couldn't wait to get up early in the morning for so many reasons: the spectacular view from my room, the wonderful breakfast, the coffee on the terrace .. This hotel has it all, and for me it is the best I can get for a hotel. Congratulations to the owners and staff!

A lovely hotel with a spacious spa, lovely staff and great food served up by a creative kitchen. Modern rustic interior, very cozy during the winter time with a great view in almost every room of the hotel.

Thank you so much for this perfect stay! We really enjoyed our little timeout. The atmosphere and the combination with the bio food was just perfect!

Spa 🔥

Great. Room, food, staff. Just perfect.

The pinacle of relaxation and culinary masterclass

Very cozy and peaceful place.

Top

Eines unserer absoluten Lieblingshotels zu jeder Jahreszeit. Wir waren schon ein paar Mal zu Gast und wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal. Hier steckt so viel Liebe im Detail!!! Alleine das Essen wäre schon eine Reise wert, aber auch für Alles andere kommen wir gerne immer und immer wieder. Bitte bleibt weiter so authentisch und hört bloß nicht auf zu kochen :)

Der Daberer ist unser absolutes Lieblingshotel und -ort. Seit Jahren besuchen wir das unglaublich freundliche, liebe, lustige und stets zuvorkommende Team mindestens zwei Mal im Jahr. Sowohl Sommer- als auch Winterurlaube sind zu empfehlen, denn jede Jahreszeit bietet genug, um sich im Hotel und im Ort, der Umgebung wohl zu fühlen.

Das Hotel ist wunderschön eingerichtet und man merkt an jeder Stelle, dass alles mit viel Zeit, Geld und vor allem Liebe ausgewählt wurde und wird, denn ständig werden Einrichtungen, Bücher, Bilder und Kunst erneuert und ergänzt. Ich liebe es, duch das Hotel zu streifen und die Eindrücke und die ruhige Atmosphäre zu genießen.

Die Möblierung der Zimmer ist ebenso wunderschön ausgewählt. Modern, praktisch, dabei aber gemütlich und nie überladen. Vom (angenehmen !) Bett und Sessel hat man einen wunderbaren Ausblick auf den kleinen Ort St. Daniel mit seinem Zwiebelturm und die karnischen Alpen.

Die angebotenen Mahlzeiten im Hotel sind jederzeit (Frühstück, Mittagessen und Abendessen) ein Gedicht für Mund und Augen, denn sie schmecken nicht nur IMMER perfekt, sondern sehen immer farblich abgestimmt und köstlich aus. Die Mengen sind so ausreichend, dass wir es bisher noch nie geschafft haben, die angebotenen Kuchen zu probieren. Irgendwann werden wir uns beim Frühstücksbuffett mal zurückhalten müssen, um dafür Kuchen auf der sonnigen Dachterrasse zu genießen, mit Blick auf die Berge, einen Cappuccino und guten Gespräche oder einfach die Ruhe geniessend.

Wir werden im Daberer jederzeit zuvorkommend und vor allem freundlich, familiär behandelt. Apropos behandelt: Auch die Spa-Behandlungen und der daran angeschlossene Wellnessbereich sind eine gute Alternative zu den vielen Aktivprogrammen vor Ort (Lama-Wanderungen, Wanderungen mit Mittagessen im Freien, Schneeschuhwanderungen, Langlaufkurse, Fackelwanderungen, Kochkurse, und so vieles mehr!).

Wir freuen uns jetzt schon auf unsere nächsten Urlaubstage im Daberer. Dort fühlt es sich an, als würden wir in unserem zweiten Zuhause ankommen.

Diese Rezension habe ich geschrieben, um zu zeigen, dass es noch Hotels gibt, die dem Massentourismus abschwören und sich stets auf den Besucher einlassen! Vielen Dank ihr Lieben! Weiter so!

Das familiär geführte Hotel im Gailtal ist ein wunderbar entspannter Ort, der sich der Nachhaltigkeit in vielen Bereichen widmet. Die Betreiber legen großen Wert auf regionale Küche und setzen auf Produkte aus der Umgebung. Besonders hervorzuheben ist ihr Fokus auf das Fermentieren, was nicht nur gesund ist, sondern auch geschmacklich ein Genuss bietet. Das Frühstück ist ein absolutes Highlight und ein wahrer Traum für Genießer.

Zusätzlich bietet das Hotel die Möglichkeit, das Erlebnis mit Yoga und Wandern zu verbinden, was den Aufenthalt zu einem ganzheitlichen und entspannenden Erlebnis macht. Die Atmosphäre ist herzlich und einladend, und die Menschen, die hier arbeiten strahlen eine authentische Liebe zur Natur und zur Region aus. Wer einen Ort sucht, um sich zu entspannen, regionale Küche zu genießen und sich aktiv zu erholen, ist hier definitiv am richtigen Ort.
Ich komme gerne wieder und das hoffentlich ganz bald ☀🧘🏼
Der daberer ist ein Gefühl…
Dem ist nichts hinzuzufügen …

Es war ein wunderbarer Aufenthalt.
Die Zimmer sind top, das Personal super freundlich und aufmerksam, die vielen Ruhe- und Lesebereiche stilvoll und im ganzen Hotel großzügig verteilt, ein eiskaltes Außenschwimmbecken gespeist von der eigenen Quelle, und unfassbar leckeres, regionales, nachhaltiges Essen. Besonders gefreut hat mich, dass ich als Veganerin nicht ständig fragen musste, was vegan ist, weil alles super gekennzeichnet war und dass mir fast immer ohne Nachfrage die vegane Variante serviert oder angeboten wurde.
Vielen Dank!

Das Frühstück und Abendessen sind wunderbar. Die Qualität, Authentizität der
Küche ist gigantisch.
Das Yoga Retreat war ebenso wundervoll. Habe 5 fantastische Tage im Daberer verbracht.
Liebe Grüße, ihr macht das sehr toll

Ein wunderwunderWUNDERbarer Ort und so authentisch. Wir sind jedes Mal hin und weg und würden am liebsten für immer bleiben … vom Essen fang ich gar nicht erst an zu schwärmen!
Danke für all euer Bemühen und Tun - es stimmt einfach alles für uns bei euch!

Hinkommen, ankommen, runterkommen - wohlfühlen vom ersten Moment an! Ich bin begeistert von den Menschen, die mit so viel Motivation und Engagement alles daran setzen, dass der Aufenthalt unvergesslich wird. Wünsche wurden erfüllt, bevor ich sie überhaupt äußern konnte.

Ich bin begeistert vom Design, das den Geist zur Ruhe bringt und dem Sinn für Ästhetik, den man in jedem Winkel des Hauses erkennt.

Ich bin begeistert von der Kulinarik. Gesundes Essen wird hier zu einer unsagbar köstlichen und spannenden Erfahrung. Ich habe wieder einiges Neues entdeckt und viel Inspiration (Dank des Daberer-Kochbuchs) auch im Gepäck.

Ich bin begeistert vom abwechslungsreichen Aktivprogramm und dem Spa Angebot - beides hat sehr zu meinem Wohlbefinden beigetragen.

Ich habe den Daberer für ein me-time Wochenende besucht und fühle mich nach 48h völlig erholt und aufgeladen. Von Herzen DANKE für diese schöne Auszeit! Ich komme ganz bald wieder… 🤍

Waren im August 2022 beim Daberer und hatten einen großartigen Aufenthalt. Die Mitarbeiter*innen waren unglaublich aufmerksam und hilfsbereit (vor allem bezüglich Wanderungen/ Aktivitäten). Das Essen war wirklich top und auch das gesamte Areal um den Daberer hat uns begeistert. Auf jeden Fall eine Empfehlung! Danke an das Team für den tollen Aufenthalt :)

Was für ein tolles Hotel! Wir waren schon in vielen schönen Hotels aber ich habe noch nie ein Hotel kennengelernt, bei dem aus vollsten Herzen so auf die Qualität des Essens gelegt wird wie hier. Aber auch alles andere war super, ein schöner großer Wellnessbereich, ein großes helles Zimmer und der sehr schöne Garten und angrenzende Wald. Ganz besonders gut gefallen hat uns auch als Eltern von einem Kleinkind, dass es einen extra Bereich gibt wo man sitzt und das Kind jederzeit in die schöne spielecke gehen kann. Wir haben uns wirklich so wohlgefuhlt und kommen sicher zurück!

Der Daberer ist für uns ein Sehnsuchtsort. Mein Mann und ich waren nun bereits drei Mal dort und würden die, für uns doch etwas weitere Anreise, immer wieder antreten, um dort eine Auszeit verbringen zu können. In keinem anderen Hotel fällt es so leicht nachhaltig zu entspannen.
Die sehr geschmackvoll eingerichteten Zimmer, die allgemein herausragende Küche mit dem weltbesten Frühstücksbuffet, der wunderschöne und ruhige Spabereich - und das alles mit einem durchgehend tollen Ausblick auf die Berglandschaft des Gailtals - suchen ihresgleichen. Hinzukommend sorgen die Mitarbeitenden sowie tolle Sportangebote (Yoga, Pilates, geführte Schneewanderungen, etc.) für die absolute Wohlfühlatmosphäre. Beim Daberer macht man sich Gedanken und das merkt der Gast in jedem einzelnen Detail dieses tollen Ortes - von den hochwertigen Zutaten beim Essen bis zur Seife auf den Zimmern. Wir sagen danke und freuen uns auf's nächste Mal!

Ein perfekter Ort um die Batterien aufzuladen.
Ruhig, angenehme Atmosphäre, super gutes Essen, wunderschöne Zimmer und Wohlfühlspabereich. ❤
Ich komme sicher wieder !

Wir kommen schon seit vielen Jahren regelmässig hierher und ich muss sagen, es klingt unglaublich, aber wird immer noch besser.
Die Küche, so wie alles andere im Haus natürlich Bio bis ins kleinste Detail, ist mittlerweile auf einem unglaublichem Niveau. Das würde man eher im top Fine-Dining erwarten, denn in einer Hotelküche. Phantastisch. Ob Fleisch, Fisch, Vegetarisch, Vegan. So viele reginale Produkte machen den Unterschied. Auch die Weinkarte ist sehr gut sortiert mit vielen Besonderheiten und breitem Natural-Wein-Angebot und echt fairer Preisgestaltung bei den Flaschenpreisen.
Und das Frühstück! Wow.
So an die zwölf verschiedenen Säfte, täglich zwei tolle Smothies, verschiedenste handgemachte Brotsorten, Weckerln, herrliche Käseauswahl auch für Gourmets etc. etc. etc.
So jetzt aber kürzer :-)
Zimmer und gesamte Innenausstattung in feinster hochwertiger und nachhaltiger Ausführung, Spa mit tollen Ruheräumen, romatisches Saunahaus, Teich hinterm Haus, Mineralquelle speist die komplette Hauswasserleitung. Das Personal ist echt, authentisch und so ehrlich nett, wie man halt zu Freunden sein sollte. Das ganze eingebettet in eine geniale Landschaft mit Wanderwegen direkt von der Haustüre ausgehend und im Winter top Schigebiet in unmittelbarer Nähe. Jetzt höre ich aber auf, bevor ich sofort wieder hinfahren muss ....