Atatürk Üniversitesi Makina Mühendisliği Bölümü Enerli Laboratuvarı

Gıda mühendisliğini merak eden bir arkadaşa anlattım yararlı olur diyede burada yayınladım

Kariyer+Para kazanılacak tek sektör.

Fakat gıda mühendisi olmalarına rağmen şuanda işsiz olan yada asgari ücretle çalışanların temel sorunu
Gıda mühendisliğinin ne olduğunu bilmemeleri

Benim kişisel olarak bu alana yönelme nedenlerim.

1)Catering:
Babam kamufa uzun süre Catering İhalelerinde görev yapan bir memur olduğu için buranın avantajlarını çok yakından fark ettim.
Zira:
-E-Kap üzerinden yayınlanan bir çok kuruma ait ihale düzenlenmekte
-İhale şartları çok basit
-Özellikle KYK gibi kurumların kendi mutfağı ve ekipmanları olduğu için ihaleye girenlerden nadiren ekstra gerekli alet ekipmana sahip olması istenir.
(Tabak/çatal kaşık -örtü gibi)
-Catering ihalesi düzenleyen başlıca kurumlar
KYK yurtları/Ünüversiteler/Hastaneler\Yatılı ve taşımalı okullar/öğretmen-Polis evi
Karayolları şantiyeler/Askeri birlikler
Gibi bir çok kurum bu ihaleyi düzenlemekte ve kendi mutfaklarıda mevcut
-Hak ediş tarihi bir aylık periyotlar halinde
(İnşaat sektöründe iş bitimi/3-4 ay)
-İşlenen ürünler oldukça ucuz Hal fiyatları
-Personel temini kolay
(Catering hizmeti okul döneminde olduğu için yazın turistlik bölgelerde çalışan aşçıları kolaylıkla transfer edebilirsiniz.
-günlük işler ve. Menü çok önceden belirlidir.
(İhaleyi yapan kurum her türlü menü temizlik maddeleri ve gıda ürrünleri ile ilgili her türlü standardı kendi belirler.

-Gıda zehirlenmesi çok düşük bir ihtimal
(Ürününüz kaliteli ve hijyen kurallarına uyduğunuz takdirde
-ihaleye giriş için yatıracağınız teminat miktarı teklifinizin (%6 ) sı oranındadır
-Karlılığı arttırılabilir.
(İsrafı/yöntemleri/ iyi bir. Günlük planlama)
-Bu alanda ihaleye uygun bir bedel karşılığında sınırsız ihaleye girebilir aynı anda bir kaç yeri aynı anda alabilirsiniz

BU BELİRTTİĞİM FAKTÖRLERİ KAFAMDAN BASİTÇE VE ÖZET OLARAK YAZDIM
Lakin şuanda ekonomik kriz ve bu sektörün tanınmaya başlaması nedeniyle bir çok mütahit bu alana yöneldi

En önemli sorun ise
-üniversitelede bu alana yönelik eğitimler yetersiz (2 kredi)
-Catering sektörü için birden fazla alanda iyi derecede tecrübe gerekli
(Muhasebe/sanitasyon/dosya işler...)
-İhale olaylarını iyi bilen bir kişi
-PİYASAYADA çalışan bir firma oluşturabilirsiniz ancak öz sermayeniz düşükse önermem
(Alet ekipman kurulum maliyeti/ Reklam/ kira sizi uğraştırır./ ödemeleri tahsil ederkende sorun yaşıyabilirsiniz.)

Devlet işi her daim garantidir.