牛匠 上田 小代店

但馬玄プレミアムと但馬玄サイコロステーキをいただきました。
「但馬玄」は、この店を営んでいる上田畜産の独自ブランドで、但馬牛の一種です。
安いものだと切り落としが400円/100gからありました。但馬牛のふるさと小代に訪れた際には、ぜひ立ち寄られることをおすすめします！

国道9号線から482号線へ入り、おじろじろキャンプ場に向かう途中で食材購入のため立ち寄りました。
火曜日が定休日。
お肉の鮮度重視のため、注文してからカットするスタイルです。

上田畜産が経営する直営の肉屋さん。
こだわりの餌を使って育てていて「但馬玄」の商標でしつこさがない肉でいくらでも食べられます。

最高の但馬牛がで買えます！
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間違いない 正真正銘の但馬牛

ホテルで但馬玄のバーベキューを食べて家でも食べたいとおもい、小代地区の肉屋さんへ
写真のハラミはとても柔らかく美味しかった。他の方も書いていましたが、冷凍以外は注文してから切立てます。
肉に対する感覚がないと、若いお兄さんはほとんど説明してくれないので、客がアドバンテージをとるスタイル、１度買ってみる値段ではないので、常連で味を知ってないと注文しづらいとおもいます。
スタートセットみたいな3000円だいがほしい所です。値段相応なので、訪れた時には
また違う種類も買ってみます。
冷凍のホルモンミックスを買ったので
肉がこれなら期待もてるかな。

キャンプの食材として但馬牛を買いに寄りました
ガラスケースの中には肉が出ていなくて、冷凍パックが中心で販売しているのかと思った
ケース内のお肉は並んでないが注文すると奥で丁寧にカットしてくれます
但馬牛の産地なので安いかと期待しましたが都会と同じ程度

話題の但馬玄食べたくて立寄ったがレストランはなく畜産卸の直営店でした。
冷凍パックの盛合せを買ってクール宅急便で宅配して家で焼いて食べたがどの肉もスジが多く脂身もかたくガッカリ!g1円以上するのにこれだったらスーパーの黒毛和牛の方が断然美味しい。

以前、こちらで買い物をしたとき、値段も安く、肉の種類もたくさんあった。店員のおばさんもにこやかでファンになった。
久しぶりに行くと、冷凍されたパック売りの商品のみになっていた。
価格もかなり高くなっていた。
若い店員も愛想なし。引っ込み思案の子供のようだ。
多分もう行かない。

HPでお休みの日を確認した後、4時間かけて岡山県から11月26日に訪れましたが、定休日の張り紙。
やる気ありませんね。
先に昼食を摂った村岡ファームガーデンと合わせて、私の中では但馬牛のブランドはオージビーフ以下になりました。