Pasta Fresca Dan-men

I had a wonderful set meal which included a gourmet salad, a cup of soup and a linguine pasta dish with local octopus, tomato shichimi spices. Delicious!

The pastas have the perfect texture, and most of the sauces were delicious, especially the tomato sauce. The only dish that was a bit of a letdown was the carbonara, which was a bit under seasoned. I would definitely come back if i ever got the chance.

Great pasta and great service overlooking the sea :) we came for our mother’s birthday and it turned out very satisfying! The Japanese style pasta dishes tasted very sophisticated! Great place to come with a family! The staff were kind and friendly as well!

The restaurant is part of a pasta factory! They really know their pasta. So many varieties. Atmosphere is great too, with water views!

Really good fresh made pasta, it’s recommended to make reservation in advance as always crowded.

Such a great atmosphere. Highly recommended.

たまたま見つけたお店でしたがすごく良かったです！
ランチで待ち時間が1時間以上かかったのと駐車場の混雑は要注意ですが、料理は美味しかったです！
パスタを選んでソースを決めるのか、ソースを決めてパスタを選ぶのか、というシステムは面白かったです。たくさんの種類のパスタがあるので、また利用したいです。

前から気になっていたお店。Aセットの野菜サラダと鳴門金時のポタージュスープはもちろんメインのトロトロ牛すじのパスタがとても美味しかった。味の種類が多くパスタのチョイスも撰べるのでいろんな味が楽しめる。また行きます。

エビのパスタ
ほうれん草をねった麺をチョイス。

さすが全国に出荷している麺だけあって、ソースで誤魔化してる感じのお店じゃなく、麺の味が引き立つソース作り。麺が美味しいですよ！

ロケーションも最高。

ご馳走さまでした。

デートにもお子様とのランチにも最適！旅行で淡路に行ったらオススメです。１１：００開店で１１：２０分からはもうすでに待ちになる事が多くて１２：００には大混雑しているので早めに行かないと２８００円の一番美味しそうなパスタがすぐに売り切れてしまいます！

数多くの生パスタを選び
これまた、数多くのソースと組み合わせる
製麺工場直営ならではの食べ方だと思います
パスタ好きには、絶対におすすめです

２ヶ月に１回、
パスタの食べ比べイベントがあるみたいで
めっちゃ行きたい気持ちでいっぱいです。

12月30日土曜日12時前くらいに訪問。14組目で1時間ほど待つとのことで、近くのスーパーなどぷらぷらして待っていたら、40分ほどで連絡がありました。
とてもオシャレな店内で、景色も良く。パスタも数種類から選択できるので、せっかくだからスパゲティではなく、初めて聞く少し太めのパスタを選びましたがとても美味しかったです。来年の帰省時にまた来たいです。

創業110余年の
淡路麺業株式会社さん🍝
長年培った麺づくりの
ノウハウを生かした
究極の生パスタをいただける、
淡路島で大人気のレストラン🫣

メーデーとはいえ、
平日の雨の日でしたが
11:00すぎに行って
30分〜1時間の
待ち時間がありました🚗💭

お昼は予約不可なので、
皆様整理券を取って車やお店の前で
待たれていました😌🙏🏻

駐車場は20台あり、店内も58席と
とても広々しているので
人が多くてもゆったりした雰囲気✨
どの席からも海が望めるロケーションで
自然光がたっぷり入るので
開放感があります！🌊💭

メニューは
〖好きなパスタ〗と〖好きなソース〗
を選んで、組み合わせることが
できるのですが
ソースには相性の良いパスタが
それぞれ書かれているので、
まずソースを選び3種類ほどの
おすすめの中からパスタを
選びました🙋🏻📋 ݇˗
淡路島の旬の素材を活かした
ソースは魅力的なものばかりで
選ぶのが大変なほど😵‍💫☝🏻笑

気になったのは、
・海の幸のペスカトーレ
・季節の鮮魚のお刺身パスタ
・エビクリーム
・淡路島産生のりと白子のパスタ
・足赤海老のトマトソース
などなど…🍝🤍

私たちがいただいたのは
◾ 桜鯛の塩こうじ漬けと筍のからすみ添え
【O型パスタ】………………1,660円
◾ 牛スネ肉のラグー デュクセル
添え
【キタッラ】…………………1,990円
◾Aセット
淡路島の野菜を利用したサラダ
＋本日のスープ……………280円

具材もたっぷり入っていて
ソースのレベルが高すぎました……！🤦🏻

〖牛スネ肉〗はゴロゴロと
大きな塊で入っていて
贅沢感がすごかった👏🏻
ホロホロに柔らかく煮込まれていて
旨みがたーっぷり☁🤎
きのこがほのかに香り、
ワンランク上のソースという感じ🍽 ݇˗

〖桜鯛〗は香ばしく炙られており、
塩麹で旨みが引き出されていて
これまた贅沢な味わい𓂃‪𓈒𓏸💭
からすみ好きにはたまらない
シンプルながら物足りなさ0の
上品に魚介の旨みを
感じられるパスタでした🐟♡

そして生パスタは
流石のクオリティで
驚くほどもっちもち！！！🙆🏻 ݇˗
乾麺とはまったく別物で
日本人好みの弾力の凄い麺です🥹

セットは【Aセット 280円】の他に
【Bセット 380円】が人気！
Aセットのサラダがグレードアップ🥗
［生ハム、モッツァレラチーズ、
エビ柚子風味、鶏肉ごま和え、
にんじんオレンジ煮、バナナが
乗った贅沢サラダ］＋スープ
(お得すぎて12時時点で売り切れ💦)

【Cセット 550円】
サラダ、スープ、ドリンク付き

デザートのセットもありました𓅸 ݇˗

本格イタリアンのパスタを
お腹いっぱい食べれるような場所で
とっても気に入りました！！！😻♡

是非美味しいパスタを食べに、
足を伸ばして行ってみてください🫶🏻🤎

분위기 정말 좋고 메뉴가 아주 다양하며, 각 메뉴에서도 수십가지의 면 중 한종류를 고를 수 있어서 그런 조합들 다 생각한다면 실제로 수백개의 메뉴가 존재하는 재미있는 가게입니다.
가격이 살짝 높은편이기는 하나, 아와지시마 관광지가격이라 생각하면 납득할만한 가격입니다.
직원분들도 매우 친절하였으며, 늦은시간까지 영업하고있어서 좋았습니다.
다시 아와지시마를 갈 일이 있으면 재방문하고싶은 가게입니다.
비교적 넓은 무료주차장도 있으니 자동차를 타고 부담없이 갈 수 있는 장소입니다.

初めて行きました。開店と同時に。
お店には入口にEPARKの受付機械がありましたが、ホームページでは、多分EPARK予約はないようでしたが？
さてロケーション最高です。開放感のある店舗、そして何より味が最高です。
戻りカツオを使ったオイルソースのパスタ頂きました。もうサイゼ〇ヤやジョリ〇には戻れなくなりました。
製麺所が隣でパスタにより、パスタの種類を選べます。
レジの男性の対応が少し…なので星4で。

「海の幸のペスカトーレ」と、「とろとろ牛スジ肉のラグー チーズ添え 七味風味」を戴きました。

まずパスタの種類がとにかく豊富で、色々選べます。
迷った結果今回はロングパスタの王道スパゲッティと、平打ちのタリアテッレにしましたが、モッチリとした食感が良かったです。

ペスカトーレは、貝・タコ・エビなどの海鮮がしっかり乗っていて、食べ応えがありました！
牛スジ肉のラグーは、肉の旨味と濃厚なラグーソースが絶妙に合っていました！

合わせてランチセットBを戴きましたが、生ハムやチーズが入ったサラダとスープのセットで+320円はリーズナブルでした。

お昼時はかなりの待ち時間を覚悟する必要があります。早起きして、早めのランチにするのがちょうど良いかも。

今度はショートパスタにチャレンジしてみたいです！

お店の雰囲気も良く、パスタも美味しかったです。
たくさんの種類のパスタから選ぶのが、楽しいです。
予約はした方がいいです。
お昼は満席です。
ペスカトーレオススメです。

県外から初めて来ましたが、PASTAすごく美味しかったです。このPASTAのもちもち感にハマりそう。今回はおすすめの麺にしましたが、いろいろ変えてみたいと思います。
店内もおしゃれで、テーブル席から見える海も気持ちいいです。
また淡路島に来る時は、食べに寄ります。

――――――――――――――――――
後日、再来店しました。
やはり美味しいです。イカスミパスタを食べました。（写真追加しました。）

Pasta Fresca Dan-menは、淡路島に位置する素晴らしいレストランです。こちらは製麺所に隣接しており、出来立ての生麺が楽しめる点が特徴的です。その素材には、淡路島産の新鮮な食材が使用されており、地元民だけでなく観光客にも非常に人気を集めています。

また、店舗の魅力は美味しい料理だけでなく、海が背景に広がる景色と落ち着いた雰囲気にもあります。訪れる人々はその風景とともに、心を癒やすことができるでしょう。

お値段は若干高めかもしれませんが、その味と提供される空間を考えれば十分に満足できることでしょう。高品質な食材を使用した美味しいパスタを楽しみながら、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。

淡路島を訪れる際に、必ず訪れたいレストランの一つです。地元の味覚を堪能したり、素晴らしい風景を楽しむ旅の思い出になることでしょう。

真鯛を使った季節のパスタ。○麺、と平打麺食べ比べましたが、私は○麺派ですね。