鮨大門

Full of love!😍

Its amazing. Awsome. Insane.

ネットで3ヶ月待ちの予約をさせていただき初来訪。
お任せコース2万円。

寿司に2万。
一回の夕飯に一人2万円……。
富山のお寿司も高くなったものです。

とはいえ、ミシュランで星を取ってるような店はドコもそれくらいの値段設定ですし、何と言っても2024年現在で富山の最低賃金は北陸第一位！　なんと大都会、福岡県より高いとのことですので、富山県民は裕福なのだと思います。

勿論、値段に見合う価値を提供していただければ何の問題もありません。
そこで鮨大門。

こちらでは本当に素晴らしい体験をさせていただきました。
料理は美味しいのは言うまでもなく、私がグッと来たのはホスピタリティの点でした。

スタッフの皆さまが決して出しゃばらず、簡潔に、しかし要点は外さない接客。
私が日本酒好きだと見れば、一見さんにも関わらず、貴重な限定酒を提供していただけたり、カウンターの隣の席にきらびやかなお化粧の方が座られたら、誰も傷つけることのないよう、さり気なく椅子の間隔を開けるよう誘導してくださったり……。
まるで下町の安食堂のめっちゃ人の良いおばちゃんを百倍洗練させたような、富山でこれくらいの価格帯のお店だと何故だかあまり味わえない、やさしさに溢れた接客でした。
思わずその場で次回の予約。再訪問は5ヶ月先ですが、今から楽しみです。

お店の真裏辺りに専用駐車場がありますが随分分かりにくいです。

13,000円のコースを予約しました。
お店は味、接客共に素晴らしかったです。

高級鮨はその金額分本当に価値があるのかな？安くても美味しいお寿司屋さんはあるし！という気持ちで訪れましたが、コースの3品目のバイ貝のキモソース和えで参りました。

バイ貝をあんなに美味しく料理する事ができるなんて、、、

キモソースに何が入っているのか全くわからない、初めて食べる味なのにすごく美味しい。
まさかこんな衝撃を味わえるとは思いませんでした。

またそのあとの鰻の白焼きの外パリッの中ふわ感。ただ焼くだけではここまでのパリッと感は出ないのにどうして！？

と、次々に驚きの連続でした。

また、お寿司に至っては、シャリが美味しすぎました。

全体的にすごく繊細で手の込んだ味で大満足でした。本当に繊細な部分の多い料理だったので、味をしっかり味わえる、料理に集中できる方と来る事をお勧めしたいです！

東京から食べに行きました。食通の友人の強力なオススメ！ 間違いなかった。御主人のスマイル接客もステキだけど和装のキレイな奥様のきめ細やかなサービスも素晴らしいです。とてもいい時間でした。こんなお店のアルアルだけど他のお客様、一人も地元がいなかった。

憧れのカウンターのお寿司！
富山で美味しいお寿司を食べたくてお邪魔しました^_^
おつまみや蒸し物焼き物、お鮨、全て美味しくしっかりお腹いっぱいになって大満足です🥹
香箱蟹大優勝でした、、、、
また贅沢したい時にお邪魔します！

予約が入り辛い鮨屋。お任せコースでシャブリ、地酒と共に堪能。有田焼の器が料理を引き立たせ、鰻は皮がパリパリ、白子の梅肉ジュレがけ、つぶ貝焼の肝ソースがけと一味違う。大将の研究家振が味に反映させている。控え目な和装美人の女将も良いね😊

富山駅から電車20数分で着く魚津駅。駅真ん前にあるお寿司屋さんです。見るからに真っ直ぐで人柄温和な大将のお鮨は、思った通りすべて優しさ満載。
お料理物を交え約20品近く、それぞれが自然な流れで出されました。
ところで、大将は謙虚に「鮮度が良いからでしょう」としか言わないが、絶品のホタルイカでした。

先付けから、最後のデザートまで、全て美味しく頂きました。
寿司のネタはほとんどが富山県(魚津)で揚がったものだそうで、言うまでもなく、美味しいです。
握りのネタはもちろんですが、シャリはとてもふんわり握っておられて軽く、口の中でほどけ、ネタと一体になって美味しいです。
カウンターで食事しましたが、大将はとても気さくな方でした。質問をいろいろとしましたが、何でも答えて頂きました。
あいの風とやま鉄道の魚津駅のすぐそばなので、アクセスもしやすいです。
また訪れたいお店です。

魚津を離れる前に一度行きたかったお店、鮨　大門にお邪魔しました。四歳児は行けますか？と相談して小上がりを予約。
かちこま(ひらがな)を半合、まず出てきたのはひらめ、梅肉ソースがかかっていました。かつおが効いてる。芽ネギ久しぶりに食べた。
子供用に納豆巻きといくら、穴子、甘エビのにぎり。
カワハギ、これ肝ソースがめちゃくちゃおいしかった〜！！シソの花もいいな〜〜
太刀魚の塩焼き
甘鯛のお汁
ここからにぎり
鯛、塩釜のまぐろ(おいしすぎる)、あじ
やりいか、甘エビ昆布締め、ます漬け
のどぐろ(おいしすぎる)、穴子
かっぱまき(子供用)、塩プリン
お酒は作(ざく)
一人一万円のコースでした。写真の順番めちゃくちゃですみません。大満足でした。

北陸の旬の魚を北海道で培われた確かな熟成の技術で頂けるお鮨屋さんでした。富山NO.1の看板に偽りなしでしょう。富山駅からは2-30分かかりますが十分その価値があるかと。つまみと握りのおまかせコースにビール一杯、日本酒２号飲んで17,000円。コスパ最高、とまでは行きませんが都内と比べると驚きの価格。東北といえば金沢という雰囲気もありますが、帰りに魚津で大門に訪れるのはかなりオススメなコースです。

詳細なレビューは hattoringo + [店名] で見られるので検索してみてください。

富山県へ行った時に、とても美味しい！と地元の方に教えていただいていた大門さんへ行きました。
目で見て楽しめて、味はすっっっっごく美味しくて全てに感動していました！また、お伺いしたいです！

おまかせ¥15.000-
最高〜のお鮨です😋
銀座で食べたら倍の値段ですね😅

ただ美味いだけじゃない。全てではないものの、ほぼ地元の食材を使っていて美味いことが価値。ブランド食材を使うのではなく、自分が使う食材をブランド化していくという心意気が伝わってくるよう。

魚津まで足を伸ばす価値が有る、美味しいお寿司屋さんです。特に、日本酒にぴったりなおつまみに幸せを、感じます。

意外と金曜日が穴場の贅沢お鮨

今回は、つまみを多めのおまかせでお願いしました。

まず、入店して目を引くのはお鮨を提供していただくプレートです。
枯山水を思わせる見事なもので、特注品のようです。素晴らしい❗

そして、おつまみの数々…
漁師的な肝と身の食べ方とはまた違ったクリーミーさが楽しめるかわはぎ。
この時期に、稀に水揚げされる「迷いかつお」は高知や和歌山で食す戻り鰹とも違った程よい脂。
富山では１月初旬まで漁がされている香箱がには、内子と僅かなわさびの相性が◎。

ノドグロは焼き加減が私にとって最高のミディアムレアでした。

何故かプリンが絶品✨

魚津駅前にある小さくも新しさを感じる寿司店。
つまみと握りのお任せで、さりげなくテンポ良く、綺麗な料理が次から次へと出て来て、しばしの寿司ワールドを堪能しました。刺身だけでなく、お料理物が適度に挟まれ出て来るスタイルで、変化に富み飽きがない。お酒も進む。
大将と女将、若い板さんの人柄も反映し、ゆったり楽しめました。

富山の地魚が食べられて楽しい。アワビの肝ソースや美味しいジュレを用いた料理が美味しかった。寿司はもちろん美味。店主と女将さんが素晴らしい気遣いで居心地が良い。

鮨大門さんでは、ホントに美味しいツマミとお鮨がいただけます🤩

富山の鮨の名店! あいの風とやま鉄道の魚津駅前にあります。地元魚津の魚介を中心に大将厳選の素材をひと手間かけてシンプルにいただきます♪お料理が美味しいのはもちろんですが、器も大将がオーダーして揃えていらっしゃるとのことで、ぜひ一品一品の器との調和にも注目していただきたいです。私は東京から噂を聞きつけ伺いましたが、遠方からわざわざ足を運ぶ価値のある素晴らしい時間を過ごさせていただきました。次回は冬の食材をいただきにあがろうと思います。