BROTRUF Bio-Bäckerei

I was amazed at how good the bread is here. This bakery bakes up authentic German-style breads. We tried the pretzels and a raisin loaf. The pretzels were perfect. The raisin bread was very flavorful and hearty with a crisp crust. If you’re in the area near Ishikawa Zoo, be sure to stop by and pick up some bread. It will be one of the highlights of your trip.

Located in the country side of Nomi, this German bakery is one of the few bakery that provided the original authentic german bread. There are some different types of German hard bread. Some with seeds, some are not. But the taste is just as good as the one in Germany. The owner had lived in Germany for some time so she is familiar with the German bread. Other than that, it also sells some tea, honey and jam with various flavours.

The surroundings are full of trees. And there is a path to hike. I myself bought the bread to make simple sandwich.

I just tried the bread of Brotruf. This is as good if not better than the bread in southern Germany. Simply exceptional bread that you would not expect to find in this part of the world. I cannot recommend Brotruf enough.

The best bread you can get in Hokuriku, maybe all of Japan...

My favorite bakery in Japan

German bread... Delicious😋

ハード系美味しい！プレッツェルは売切れで食べれなかった。全粒粉やライ麦など生地を楽しむパン屋さん

オーガニックドイツパンのお店です。ハード系好きな友人に誘われて寄ってみました。外食時ハード系は好きですが、帰宅では食パンばかりです。プレッツェルが４種類あったので購入😋パン生地と塩加減が絶品でした✌
シンプル店内と別荘風建物(周辺も素敵な住宅と緑豊富な町です。散歩も良いですね)

初めて伺いましたが、本当に知らなかったら通り過ぎてますね。
オシャレなロッジ風の店舗です。
お姉さん一人で切り盛りしていたようです。
始めは他のお客さんが居なかったので、ゆっくり店内を物色して、お姉さんとお話ししようと思ってたけど、すぐに奥様方の団体さんが来店してお店は満員になりました。残念ですが、お話はまた今度の機会にしましょう。
パンは香ばしくてしっかりしていながら、優しいお味です。
本当に飽きのこない食事パンって感じですよ。
美味しかった。

久しぶりの訪問でプレッツェルとロッゲンモントを購入。
両方とも住まいの近くでは手に入らない品物で、ドイツ行ったことないですが、プレッツェルの香りと塩気と質感、ロッゲンモントの香りと酸味は日本のパン屋さんでは味わえないもので、ささやかな贅沢が味わえます。
お店の佇まいも素敵です。
追加で焼かれてない感じなので、お早めの時間帯がおすすめです。

とっても味わい深く、おいしいドイツパンです。また買いに行きます。

質問をしたらキチンと答えて下さるので、他に書かれているような「愛想がない」というよりは慎ましい寡黙な方なのかなと思っています。
パンはどれも歯ごたえがあり芳ばしくて滋味深いです。プレッツェルはそのままでも美味しいですが塩っ気があるので何かを挟んだりすると雰囲気が変わります。

Die beste Bäckerei.
本当のドイツのパンと言えます。
ドイツパンの好き嫌いはあると思いますが…

最高に感動的においしいです！ドイツで食べていたパンとおんなじで、全体のバランスが絶妙です。２週間に一度、ワクワクしながら通っています。

ハードパン好きなので美味しかったです。穀物の味がしっかり伝わってきて、おいしい。近くに住んでたら通うのになー

笑福亭鶴瓶師匠のラジオ「日曜日のそれ」でも話題にされており、金沢での落語会帰りに鶴瓶さん来店されています。

扉を開けると酵母の香り！
ショーケースにデンと置かれた大きなドイツパン！
可愛い、そして美味しい！

石川県ではなかなかない本格的なドイツパン。

ドイツパンの店…個人的には柔らかパンがすきなのですが、たまのドイツパンも美味でした😊

美味しいドイツパン屋さん。
雰囲気もとても素敵でした！
また行きたいです。