Shokudo Ishiyama

レジェンドも好きな美味しいラーメン
会津若松エリアでは、メジャーじゃない会津坂下。お酒好きの間では有名な場所でもあります。ここはあの有名なラーメン評論家の方のご出身だそうで、あの方が好きな地元のラーメンはここみたいです。ある意味聖地なこちらのお店へ。冷たいラーメンと温かいのとこどんぶりをオーダー。
山形のとはまた違った太めの麺の冷たいラーメンとっても美味しかった！
近くても麺の太さもスープも米沢エリアとは違うので、この味を求めて再訪しますなー

冷やしラーメンを食べに来ました。
あっさりしててスルスル入ってしまった。

具材はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ。
シンプルで美味しい。

出前も頻繁に出てました。店前の軽バンは出前カー。

先日バナナサンドで訪れたよう。
新しいバナナマンとサンドウィッチマンのサインがありました。他の方のサインもありましたが確認忘れです。

冷やしラーメン。冷やし中華じゃないです。元は風邪をひいて熱がある客からの要望でお婆さんがいろいろ工夫して提供したことが始まりのようです。
なので夏だけでなく冬も冷やしラーメンが食べられます。

近くの病院に行ったときたまたま座った地元の奥さん方に聞いて来ました❗でも行ったことないそうです😅

あとから奥さん方、来ました❗

氷が入っているのに溶けても味わいは変わらない。
スープは黄金色で出汁も効いてます。麺は縮れが強くない、どこか喜多方ラーメンに近いのかなと思います。

駐車場🅿は店の向かって左側に縦長にありますので他のお客さんを考え車間距離を開けて停めましょう。

ミゾレが降る春の日に入店。
皆さん冷やしラーメン目当てなのか、お客は私一人でした笑
冷やしラーメン大盛を注文、スッキリしたスープにモチモチの麺。タマネギのみじん切りがいいですね。
ご馳走さまでした。

真夏日に食べたらスッキリ冷ややかぁ〜🌿
提供のお冷より冷たかった😆👌
けど、スープはほとんど脂が浮いてもいない、手の込んだ仕込がわかります😊湧き水にこだわりがある、昔ながらの美味しい🍜デス😚

会津坂下町に行ったら馬肉か冷やしラーメンかの2択。山形にも冷やしラーメン文化があるけれど、ほぼ同じ時期に始めているというのが興味深いです。
薬味の刻みタマネギもいしやまさんの個性のひとつ。絡みもなくシャキシャキと食感のアクセントになるし、長ネギほどの臭みもないので、あの淡麗な冷しスープの風味も損ないません。
使用されてる水もきっと美味しい水を使われていると思います。キュンキュンに〆られた縮れ麺、その淡麗なスープはいいお水を使ってこそ生きるのだと思います。
あと、冷えていると風味が感じにくい醤油の良さも感じます。
名店です。
お蕎麦も美味しいです。

冷やしラーメン食べました。
あっさりスープでとても美味しかったです。
店員さんの対応も親切でとても良い思い出になりました。

冷やしラーメン発祥のお店。
あっさりスープはゴクゴク飲める美味しさ。

土曜の11時前に到着。コロナのお陰ですいていた模様で、全く待つことなく着席。駐車場は少ないです。私の認識では隣に二台。他にもあるのかもしれません。注文から7,8分で着丼。冷やしラーメン、あっさりしていてとても美味しいです。いくらでも食べられる。690円とお安いのも魅力。今度は暑い時期に食べに来たいです。

60過ぎが暑い日にツーリングへ出かけヘトヘトでしたが、美味しい冷やしラーメンで生き返りました。大盛りがおすすめです。

ありそうで他に類をみない
冷しらーめん

ここまでシンプルなスープは
食べたことない
でも、しっかり味わうことが
できます(^ ^)

冷し好きにはたまりません

冷やしラーメン大変、美味しかったです。

冷やしラーメン美味すぎる。こっちに来ない時しか食べないけど忘れられない美味さ！絶品です。

チャーシューメンを頂きました
麺は細目の縮れ麺
スープは他の店の濃い味に馴れていると、
薄めに感じるかもしれません。
が、これが丁度いいです。
ズルズルっと、いつの間にか食べ終わってしまいました。
チャーシューは全然油っぽくなく、味も濃くもなく薄くなく
噛めば噛むほど、味が出てくるのでスープとも合ってます👍

味があっさりし過ぎると思ったら、胡椒をかけてください。
味に深みが出て、旨いですよ👌

また、食べに来ます✌

冷やしラーメン。絶品です。あっさりスッキリと塩味スープに腰のある麺に氷がじゃらじゃら…かなり塩気の強いチャーシューが二枚。
しっかり冷えた氷で薄まったスープにチャーシューを最後まで浸しておくと…旨味、塩味がじんわりとスープにしみだしてきます。熱い夏には、ツルツル、ごくごくいける幸せの一杯です。

11時開店で10時40分に着いたら行列で30分待ちでした。
冷やしラーメンは、夏には最高です。
冷やし中華ではなく、冷たいラーメンです。
是非行ってみて下さい。

冷やしラーメンを頂けました。ちょっぴりスープが、しょつぱいです。でも、癖がない透明度の高い醤油味です。麺は、ちょっと細目の中太縮れ麺で、スルッと食べられてしまいました。次は、大盛でも、良いかも!!喜多方の坂内の冷やし支那そばも大好きですが、こちらも、坂内に負けない味とのど越しでした。旨かったので、冷やしラーメンのお土産も買ってしまいました。

会津坂下のソウルフードと呼ばれる冷やしラーメンがとても美味しいです❗氷が入ってるので塩味が効いたスープは次第にさっぱりした味に変わり考えられたラーメンです。メンマ、玉ねぎ、チャーシューとシンプルですが麺も腰があり暑い夏にはとても美味しい。

私の「冷やしラーメン原体験」のお店です。
数十年、変わらないその味を守り続けています。
チャーシューはショボ過ぎて泣けてきますが、そんなことはどうでもいいのです。
この麺とスープは、数多の冷やしラーメンの、遙か上を行っています。

冷やしラーメン頂きました。とても美味しかったです。チャーシューも冷えてても美味しい。暑い日にまた食べに行きたいです。