Encomienda de Cervera

Our group from the Javea U3A on the Costa Blanca would like to say a huge thank you to Begona and Oscar for the excellent tour which we received on the 26th June 2023. We visited the volcanic area in our coach, with time to look over the crater and take photos, followed by a tour of the winery where we helped ourselves to a tasting of the red wine! Our tapas lunch was excellent, accompanied with a further tasting of white and red wines. It was an excellent day all round, and we cannot thank Begona and Oscar enough for their friendliness, enthusiasm and the professional manner in which they conducted our tour. We would highly recommend a visit to the Encomienda de Cervera.

What a visit, amazing winery, amazing wine , amazing story cannot recommend enough. If you are in Almagro please take the time to visit this amazing place

We visited this incredible place last weekend. Manuel and Cele were incredible guides. The tour took us up to the volcano's crater, and Cele taught me more about tectonic plates in 20 minutes than in 5 years of School Geography. These folks are passionate about what they do, and it shows.

Wery Nice winery , great wine

Un lugar muy agradable, la visita se nos ha hecho amena y no es para menos porque el encargado, Manuel, con muchísima paciencia y demostrando un gran don de gentes, ha intentado que estuviéramos como en casa, y lo ha conseguido. Los vinos, exquisitos para los que entendían algo (no era mi caso) pero el aceite, no se queda atrás... Al final nos vamos con algo más de cultura vitícola y con unas imágenes de paisaje volcánico que hacen del lugar, como ellos dicen, SINGULAR.
Recomendado y recomendable al cien por cien. Tan cerquita de Ciudad Real, que muchas veces no sabemos ni lo que tenemos.

Hemos realizado una visita de eno_oleo turismo. Muy completa. Visita a viñedos, olivar, zona volcanica, bodega y finca. Las catas tanto de aceite como de vino exquisitas. Súper profesionales, dominan todos los temas. Organización excepcional y en mi caso tema de intolerancia alimentaria la primera visita que hago sin problemas. 100 % Recomendable. Toda una sorpresa en el campo de calatrava.

Entretenida, amena y valiosa, la cata de vino que hemos disfrutado en la bodega ENCOMIENDA DE CERVERA. Rodeados de vid y olivos, en este paraje singular volcánico, hemos podido admirar la elaboración de este buen vino de tierras manchegas. Darle las gracias a Manuel por conseguir plasmar en nuestras mentes sensaciones y experiencias en referencia al cultivo y elaboración de un vino( y un aceite) exquisito.

Experiencia muy recomendable estupendo entorno natural y de bodega y almazara con personal profesional y amable aderezado por catas enriquecedoras y bien explicadas

Visita muy recomendable.
Almazara y bodega muy bien cuidadas. Entorno y finca, espectaculares.
Las explicaciones de Manuel sobre la elaboración del aceite y en la cata de aceites estuvieron fenomenal. De
Celestino, me encantó como nos explicó todo lo referente al entorno, a la elaboración del vino, cata de vino, ..., se nota q te gusta lo q haces.
Y Carmen, muy pendiente de q todo estubiera bien y no nos faltará de nada.
Nos hicisteis pasar muy buena mañana, gracias y enhorabuena por el trabajo bien hecho

En Encomienda de Cervera se produce vino y aceite, y posiblemente algún producto más. Sus campos son magníficos, con una gran variedad de tipos de vides y también de olivos, todos ellos a la vista durante el magnífico paseo. Los vinos probados y el aceite eran de calidad. Un estupendo lugar para visitar y pasar una mañana.

La Encomienda de Cervera es un lugar muy singular, ubicado en la ladera de un volcán.
Con la producción de vinos muy variados, al igual que la producción de aceite de calidad y todo de forma ecológica.
Tiene la capacidad de innovar en la creación de nuevos vinos, como los creados en la gruta volcánica.
Es un lugar precioso para visitar y ver la almazara y la bodega de principios de siglo XX, totalmente renovada pero con los detalles de la época.
Te lo aconsejo, no te arrepentirás.
NO TE LO PIERDAS

Difícil plasmar en pocas palabras todas las sensaciones y experiencias vividas en una visita privada a Encomienda de Cervera. Un paraje volcánico del macizo de Calatrava en el corazón de La Mancha, en el que hemos disfrutado de historia, paisaje, viñedos, olivos, aceite y unos excelentes vinos. Y lo mejor: El trato familiar y acogedor recibido por parte de la familia propietaria y los empleados de la finca. Volveremos seguro.

Fue un lujo compartir la pasada noche la visita guiada de Encomienda de Cervera, visitando Maar de Cervera, Monumento Natural de la Hoya de Cervera (incluida en el proyecto Geoparque Volcanes de Calatrava).
La visita fue regada de sus favulosos caldos. Recomiendo a los amantes de los vinos de nuestra tierra pidan cita para conocer de primera mano esta explotación de agricultura ecológica dedicada a producir Vinos y Aceites Virgen Extras de alta calidad con un excelente factor humano, algo muy importante. Agradecida y seguro volveré.

"Un viaje enológico único: sabores ancestrales y paisajes celestiales"
Comenzamos conociendo la Encomienda y su historia desde tiempos del rey Felipe II.
Su ingeniero agrónomo Paco Gómez, nos hizo partícipes de un apasionante proyecto con su sabiduría aplicada a vinos y aceites.
Con coches todo-terrenos ascendimos al volcán, monumento natural, y Cele nos impartió una magistral clase sobre geología y su utilidad en estos vinos.
Al atardecer y con exquisito vino rosado Maar de Cervera, uno de los mejores que he probado, contemplamos las estrellas, a Saturno y conocimos galaxias y constelaciones, sin olvidarnos de Baco. Al nuestros pies una piscina con material volcánico.
La tarde noche culminó con una visita a las históricas y originales bodegas. La cena con blancos y pocker de tempranillos inolvidable.
Una experiencia y un enfoque enológico totalmente diferente en un marco maravilloso.
Muchas gracias por vuestra hospitalidad.

Una estupenda experiencia. La visita , muy bien guiada por Manuel. La bodega y la almazara impecables. El vino magnífico al igual que el aceite. Recomendable al 100%

Estuve en una visita concertada a través de la Escuela de adultos Antonio Gala y fue una visita fenomenal. Óscar nos recibió y acompañó durante toda la visita de manera excepcional. Explicándonos las características del terreno, mostrándonos toda la zona volcánica y todas las variedades de uvas y aceitunas que se cultivan en la finca. Terminando con la visita a la bodega y una degustación de vinos y aceites. La finca es una delicia en cuanto a cuidados con todo tipo de detalles. Se nota un cuidado y dedicación extrema en los productos que trabajan que se certifica posteriormente en la degustación de unos productos de excelente calidad. Para mi ha sido un extraordinario descubrimiento. Enhorabuena a los gestores de la Encomienda.

Una experiencia maravillosa. Lo recomendamos muchísimo y muchas gracias a Celestino por las explicaciones. Te hacen entender la pasión por la tierra de las gentes de La Mancha.

Este vino es una maravilla, lo pedí y en 48 horas lo estoy degustando. Sorprendente! Tengo pendiente la visita a la bodega y me traeré vinos, seguro. Fantástico trabajo con este vino. Felicidades.

Hicimos la visita esta mañana. Tanto las instalaciones como la extensa finca estan muy bien cuidadas. Es una visita distinta a las habituales pues tienes la ocasion de recorrer la finca en coche, ver uno de los volcanes que se encuentran dentro de la finca, conocer sus instalaciones con explicaciones muy detalladas sobre la elaboracion del vino y una cata de vinos muy agradable acompañada de productos tipicos de sus instalaciones (aceite y queso) asi como de productos muy ricos locales. El guia magnifico, transmite su pasion por su trabajo, muy simpatico y hace la visita muy amena y agradable. Muchas gracias por esta maravillosa experiencia.

Estuvimos de visita con cata de vino & aceite y fue una experiencia genial y para recordar & recomendar. En especial también mencionar al guía experto en volcanes, Cele, que da una información muy interesante y poco conocida de los volcanes de la zona de Calatrava.