Restaurant Jargon

It is High quality food. fresh ingredients. Boss is very young and nice. It is a nice experience and I love the interior design of the shop. Very French . Unfortunately. Not many people know yet.

If you are in Slagelse, you must visit Jargon and you won't be disappointed for sure. I travel for work around Europe and rarely find such delicate and balanced cuisines. I had the chance to taste the October menu (4 courses) and it was a journey of flavors, textures and scents. Between the first and second course, my colleague and I set another booking for the following week. Imagine how impressed we were. The wait staff is very kind and prepared, we did not meet the chef in person but must be a scientist or a genius! Congrats, you are a great Team. Go on like this!

Great dining experience! Food was prepared and presented in original and interesting ways. Plenty of taste! Highly recommend the 3 course menu incl. wine. Overall great experience.

Amazing food, cozy atmosphere, excellent service! Chef Johan was very personable & explained all of his dishes with great passion. Highly recommend dining here!

Maden var fantastisk, forretter, og hovedret var helt perfekt, dessert var lidt mærkelig alle komponenterne var gode, men de meshede ikke så godt.
Servicen var lidt langsom, men de sagde de var ramt af sygdom og undskyldte flere gange, ikke anmassende, og tjekkede hele tiden.
Pris kontra kvalitet gør den helt klart er det bedste vi har prøvet i Slagelse.
Der var et større selskab der var placeret bag glasvæg, god stil.

Eneste kritik rigtig er at der manglede salt og peber på bordet.

Uden tvivl den bedste madoplevelse vi har haft i Slagelse. Udsøgt lækkert veltilberedt med gode råvarer og med god og meget smag. Slagelse den ellers kedelige konservative alle er vi ens Café resturenter byder her på en lille perle af en højt kvalificeret gourmet oplevelse, samt ikke mindst en kok der yder god energi, dialog og service,,,ja det ender jo i en gæst/kok "Jargon"
Stor anbefaling herfra

Ypperlig service, utsøkt mat. Vi fikk slippe inn i det lunsjserveringen stengte, og satt fram til middagsserveringen skulle starte.

En flott balansert og smakfull hjemmelaget andepaté, grillede oliven, en kreativ og samtidig klassisk fish´n chips, utsøkt tilberedt moules frites. Alt laget fra scratch, inkludert egenkomponerte dressinger.

Svært hyggelig og sjarmerende restauranteier, som i tillegg var sjenerøs og åpnet nye flasker vin og lot oss smake før vi bestemte oss for drikke.

Rett og slett en perle av en restaurant, uten at det nødvendigivis koster noe mer enn om man går på ett av de mange bøfhusene i hovedgaten.

Fem stjerner vel fortjent for høy kvalitet og service, i tillegg plenty mat for pengene.

Det var en virkelig god oplevelse at spise menuen på Jargon i aften . Udsøgt og lækkert - gode råstoffer.
Betjening ligeledes sød og venlig !

Har nu spist her for 3. gang efter lidt tid og er bare taknemlig for, at vi har sådan et sted i Slagelses kulinariske ørken. Maden var alle 3 gange udsøgt uden anmærkninger inkl. vin - anbefaling, desuden behagelig atmosfære. Tak for en god aften!

Det er vores andet besøg på denne fantastiske restaurant, og helt bestemt ikke det sidste !

Den tre retters menu er som altid gennemtænkt og velkomponeret, og Johan har med sikker hånd udvalgt råvarerne fra både lokale og globale kilder alt efter hvad menuen er sammensat af.

At spise på Jargon er ikke bare en sublim madoplevelse, Johan formår at skabe en venlig og næsten hjemlig følelse, og hans entusiasme udi gastronomien er smittende.

På Jargon er der tid og rum til at alle skal føle sig velkomne, og det er befriende at komme på et sted med et virkelig højt gastronomisk niveau, men som samtidig er aldeles usnobbet og virkelig hyggeligt

Prisen er overraksende overkommelig, niveauet taget i betragtning, og det er virkelig Positivt at få en fremragende vin til en favorabel pris

Vi fik snacks og bobler

FORRET
Hvidfisk - Spinat - Urter - Valle sauce - Glaskål

HOVEDRET
Duroc Gris - Bagt græskar - Græskar creme - Hoisin - Sesam - Timian

DESSERT
Kaffeis - Mørk Chokoladeganache - Appelsin - Karamel - Kakao

Vinen : Brazin, Zinfandel

Jargon er en helt særlig perle i Slagelse. Maden er unik, gennemført og fuld af kærlighed til de bedste råvarer. Atmosfæren er venskabelig og man går derfra med et smil på læben og en dejlig oplevelse i rygsækken. Vi glæder os allerede til næste besøg 🙋🏻‍♀

Vi var på Jargon og spise for at fejre vores søns dimmision. Vi fik en 8 retters med vinmenu. Det er nok en af de bedste restaurantoplevelser jeg har haft. Hver en af retterne sad lige skabet og vinene passede perfekt. Johan har nogle utrolige evner til at skabe sammenhæng og velsmag/umami. Jeg kan kun på det varmeste anbefale Jargon.

Et rigtigt dejligt sted at spise. Virkelig god mad, lækre vine og en atmosfære, der gør det hele til en fantastisk oplevelse. Uden sammenligning den bedste restaurant i Slagelse. Kan klart anbefales.

Et fantastisk jordnært og exceptionelt sted. Der er højt til himlen - i særhed hvad angår smag og overraskelser og samtidig så dejligt jordnært hvad angår service og en samtidig så stor ydmyghed og autencitet.
Tak Johan og til dagens nye kok Sebastian 💫💫💫💫💫💫
I gør det fantastisk 🙌
Vi ses igen!

Fremragende aften på Jargon, hvor det kulinariske niveau var tårnhøjt. Overraskende kombinationer i pikant samspil, smukke anretninger og skønne vine. Dertil en hyggelig snak med stedets indehaver og kok om den passion, vi deler: mindeværdig mad.
Eneste skønhedsplet var, at vi følte os noget presset af den ellers søde tjener til merkøb. Nemt at forstå, men ikke så fedt at opleve.
Samlet set er der dog ingen tvivl om, at jeg allerede ser frem til næste gang, jeg vil topforkæle mig selv med et besøg hos Jargon; livet er for kort til at ødelægge god appetit med dårlig mad.

Endnu en gang super lækker, delikat og smagfuld mad lavet helt fra bunden, hvilket tydeligt kan smages. Lækker tilpasset vinmenu til maden og den flinkeste betjening. Kan igen kun varmt anbefales

Den dejligste madoplevelse, lækre råvarer, dejlige smags oplevelser og fantastisk vin, betjening med information om retterne, smilende betjening og dejlig stemning i restauranten, varmeste anbefalinger her fra…..

Jeg elsker at blive overrasket.
Det var en fantastisk oplevelse.
Maden, vinen, betjeningen...
Det vil næsten blive for sukker sødt hvis jeg skulle rose hver del for sig.

Men rart at besøge et sted med så god mad, en betjening der er i top, professionel og samtidig helt ned på jorden..
En ejer der flere gange var ved bordet, stadig i en sjov, professionel og meget casual måde, det må du dæleme ikke lave om på..

Skulle noget trække ned så er det at der "kun" er et glas vin pr. ret i deres vinmenu, men de fylder glædeligt glasset op og så fik vi lige en bon på 700 kr. for ekstra vin...

Måske en lille bemærkning om dette ved bestilling af maden..

Men oplevelsen var så fantastisk at de 700 ikke skal trække oplevelsen ned.

Crazy godt med sådan et sted i Slagelse.
Helt perfekt mix med lækker mad, der har gourmet-liga, men til overkommelige priser. Uformel og hyggelig stemning, hvor de to ejere ping-ponger med flabede kommentarer og hygge.
Vi kommer helt sikkert igen og igen...

God mad, god vin og skøn stemning.