Alpenrose C.A.

El Brot o Wisbrot, pan típico de la gastronomía alemana, preparado con levadura, sal, azúcar, aceite, harina de trigo y agua. Para su preparación se calienta el agua hasta que esté tibia. En un envase se mezclan la levadura, la sal, el azúcar y el aceite y se le añade poco a poco el agua tibia y la harina. Se amasa la mezcla hasta obtener consistencia pastosa. Luego se deja reposar por dos horas hasta que la masa levante. Se separa en cuatro porciones y se coloca sobre hojas de cambur (en la preparación tradicional, ahora se usa papel parafinado) para introducirlo en el horno precalentado. Se suele utilizar como acompañante de todas las comidas del día. En esta panadería ya se elabora el pan con maquinarias y procedimientos modernos, me pareció de muy buena calidad.

Hay de todo para desayunar y hacer otras comidas y meriendas, espectacular...