Peng Pai Beef Noodle Restaurant

Super nice lady cooked beef noodles for us even tho it was their day off. The noodles vere perfectly cooked and the soup was super delicious - a slight touch of coriander made the flavor fresh and a bit sweet. Definitely recommend, one of the best beef noodles I've had in many years in Taiwan

Not speaking Chinese was a slight disadvantage, but so glad I went. Pointed to something a local person was eating and ended up with a great bowl of some of the best noodle soup I've ever had. At the end found out it was the first item on the menu at the top. So so good!

以牛肉麵和小菜來說
肉算挺大塊的
且Q度良好
湯頭滑順不死鹹

小菜的部份
則是較多元和多樣化些
豆干海帶是常備
有機會吃到
滷豬頭皮
干絲

不吃牛肉的可選擇
軟骨麵
挑選的位置算是高檔
不柴不乾
Q嫩好吃
挺有水準的
湯頭自然鮮甜

在電視的下方放著免付費的酸菜
牛肉麵
軟骨麵
都合適

可拿小碟裝一些試試吧
會有點小辣
不吃辣的人
可在上面淋點黑醋

用餐環境比較偏向家廳餐館

你放假都在幹嗎！
『澎派牛肉麵』是主打當地的牛肉麵，還有眾多的飄香滷味，多元豐富的美食總是讓品嚐過的食客讚不絕口、口齒留香，招牌的牛肉麵、餛飩湯、水餃、滷味小菜...等更是遊客回味無窮的美食，是在地人、饕客、婆婆媽媽用餐的首選！另外我們內用加麵不用錢喔！
牛肉麵湯頭清爽好喝，牛肉肉質軟嫩，配上店裡的酸菜超對味，我們沒有華麗的裝潢，卻有著高檔高CP值的美食供應客人吃飽，店裡有冷氣，整潔衛生，誠摯歡迎大家前來嚐鮮。
若有來澎湖馬公市的朋友，想品嚐美味又好吃的牛肉麵，絕對要來一趟『澎派牛肉麵』，保證讓您一嚐便成老主顧喔！
牛肉有分美國牛跟澳洲牛，價格會有落差，但店家推薦美國牛價格較貴10元左右，吃起來口感有差。

牛肉麵疙瘩非常推薦！！！
麵疙瘩非常Q,彈牙,牛肉湯頭微辣清甜，牛肉軟硬適中，老闆娘給的牛肉一點都不手軟非常推薦來澎湖的饕客們值得一試！👍👍👍
（喜歡吃辣的可以加老闆娘自製的辣椒超棒！！）

湯頭特別，厚實又有清爽的蔬菜香氣，
麵很入味，我很愛～
老闆說如果覺得太鹹可以加熱水，
我選擇加熱水後覺得很順口剛好，
一直喝停不下來😂
湯頭真的很好～

對了，真的煮比較慢，要有耐心等，
但來澎湖就是要吃local 食物！
這裡很當地氛圍～也好吃～
外面還有小貓！🐱

到了澎湖，吃了住處附近的一家牛肉麵店，點了水餃，餛飩湯，牛肉湯麵，和酸辣麵疙瘩！
先說水餃吧！是韭菜豬肉餡（只有一種口味）內餡沒有豬肉的腥味調味調的很好，餃子皮很Q彈喔！
再來是餛飩湯，有別於一般豬骨高湯，這碗餛飩湯的湯頭是用柴魚熬出，濃郁無負擔，完全沒有味精的過份添加，餛飩也沒煮過火麵皮沒軟爛，好喝的令人驚豔！
然後是牛肉湯麵，麵條有Q勁！喜歡吃爛一點的要跟老板說，中藥熬製的湯頭濃郁不死鹹，第一喝到這樣的味道，心裡就覺得老闆沒偷懶，湯的味道是有層次的喔！
最後來說說酸辣面疙瘩吧！多料的酸辣湯加上現捏的面疙瘩，面疙瘩彈性十足，酸辣湯上店家最後灑上的白胡椒更有畫龍點睛的效果！整碗湯的cp超高，可惜是是勾芡弄的太多太糊了少了輕爽感，再少點芡粉會更好。
還有，值得一提小菜，魚干豆干，敢吃辣的一定要試！好好吃啊！我都點了兩盤了，小魚干跟豆干一樣粗又香又有嚼勁再加上青紅兩辣椒香辣又好吃！
老闆們都是「古意」人，雖然沒有專業的服務，但是要讓客人吃到好吃的食物的用心是看得到的。
雖然離市區有點距離，但在澎湖有摩托車也就不怕了！
幸好，離租屋處算近，還會去的，因為好好吃啊！

紅燒牛肉麵疙瘩很好吃！推推
麵疙瘩很Q 牛肉湯也不會死鹹！
店裡冷氣很涼👍🏻👍🏻適合避暑

筋道的麵條、軟嫩的牛肉、濃厚的湯頭以及手工水餃 還有CP值超級高的價錢！

還有超級好吃的滷味！！！

酸辣湯、牛肉麵、水餃、炒飯都好好吃，尤其酸辣湯我真的沒吃過這種口感的，超~~~讚~~~😆👍🏻👍🏻

二訪 麵疙瘩一樣好吃 每天限量做的麵疙瘩
湯頭有收到臺南人的讚許
牛肉大塊 很軟 不會卡牙齒
環境也不錯👍👍👍老闆人很好

牛肉麵超好吃，牛肉軟嫩～
湯頭也很好喝
單點水餃也很好吃，進去的時候還有看到可愛阿嬤正在包水餃。
滷味好吃，尤其豬耳朵很推！

第一次來澎湖玩
沒安排行程，看到什麼吃什麼

隨意看到這間有冷氣的牛肉麵店
覺得老闆人不錯，
牛肉Q彈好吃😋 推薦❤

漫步在馬公巷弄內，偶然發現這家不起眼的店，聞到濃濃的香氣，進門吃了一碗紅燒牛肉麵，拉麵麵體筋道十足，湯濃不膩，主角牛腱煮的非常軟嫩，搭配上自製的酸菜及辣油，正對愛吃辣的我的胃，真的物超所值，值得推薦！

這是記憶中的味道，小時候在家鄉吃過，但一直找尋了許久都沒找到，沒想到？

在澎湖找到了... 真的太幸福了！

超級好吃的牛肉麵😍
麵疙瘩很Q不會爛
牛肉肉質軟不卡牙
湯頭很讚不死鹹

老闆說牛肉麵是眷村口味，所以湯頭裡多了中藥香，清爽很又有層次！牛肉是牛腱肉一共有4片，肉與筋的比例很剛好，入口即化！
😀麵有分粗的跟細的，我是細麵派因為可以吸附更多湯汁！
😀不要香菜的朋友，要記得請老闆不要放！
😀私心希望小白菜能多放一點~

肉質嫩、湯頭帶一點藥膳的味道，蠻特別的，好吃加一百顆星啊啊！、酸菜是自行取用，個人覺得是有大辣等級，但好吃，牆壁有張貼告示，請斟酌，店內位置雖然不多，但有冷氣不至於吃到汗流浹背，老闆較為客氣

滷味跟湯頭都不錯，重點是牛肉很軟哦！

東西非常好吃！！！連小菜豆乾的味道也非常有層次
吃得出用心與真功夫，食材調味與高湯也都是真食物與優質，店家對自家的料理有謙虛又十足的自信，真心感謝🙏
這樣的店家其實很難得，要外食吃好食物不容易，歡迎大家好好愛護
內用環境也很涼爽舒適，用餐時間一進門就撲香而來，很是幸福

和闆娘有機會聊天，得知她還是一位宇宙超級愛狗人士！一週至少兩天，開著車，親自載水與收集別的餐廳的廚餘（因爲自己餐廳沒有廚餘😆）整理過與煮過，不夠又添買狗飼料，載到澎湖幾處偏遠地區給狗狗🥰
以前還是每天，現在無法做這麼多了，家人也秉持默默支持的態度，謝謝你們的善心，每日繁忙之下還願意一直做這件事🙏💕