Blueness Restaurant Cadzand

Wonderful experience, great food & ambiance. We tried an amazing eggplant which blew our mind!

An other great experience with wonderfull food

A full experience, nice concept with a focus on eastern food, open atmosphere, friendly and educated staff, thumbs up for the DJ (1-12) nice music, great food, the products are genuine and well combined. Overall great night in combination with the hotel, amusement for grown ups .
We did ask the staff to increase the time between the courses.

Great food, cool vibe, not cheap.

Excellent ! Original but wonderful tastes !

Simply amazing

Blij dat we de laatste week nog hebben kunnen meemaken van deze top setting. Leuke muziek met Dj. Lekker originele gerechten en vriendelijke bediening.

Dat was een erg leuke en geslaagde ervaring. Het totaalplaatje en concept kloppen volledig: aankleding - eten - het sharen - aangepaste wijnen en saké - ... wat een kennis en kunnen daar!

Heerlijk gegeten, goeie ontvangst door vriendelijke dames uit de bediening. Kundige uitleg aan tafel wat de gerechten voor ingrediënten bevatten. Muziek stond op een goed volume en paste bij het geheel van de zaak. Toiletten waren schoon, fris en strak ingericht. Mooi gebruik van servies. Leuk dat er een open keuken was, ik kon een beetje meekijken. Gerechten waren heerlijk op smaak en prachtig geserveerd. Chapeau!

Leuk concept, lekker gegeten, Sergio aan tafel geweest... kortom we hebben een leuke lunch beleefd. Misschien 1 minder puntje: de starters en voorgerechten volgden op een gegeven moment wel snel op mekaar, met die stokjes eet je nu eenmaal wat trager.

Na een winterwandeling genoten van een Blueness Gin Tonic en zeer lekkere -sublieme- hapjes. Met een brede glimlach ontvangen door de gastvrouw en bediening uiterst vriendelijk!

Wauw wat een verassend palet aan smaken... nog nooit eerder gegeten combinatie, zeker een aanrader!

Wij hebben heel smakelijk gegeten in een ongedwongen sfeer. Helemaal niet stijf en heel toegankelijk. Wij werden super ontvangen en bediend, goede uitleg van gerechten en wijnen. Het is echt een aanrader om er langs te gaan. De jongedame in de bediening kwam over van Pure C en dat voelde je, straalde enorme ervaring en rust uit. Wij komen zeker nog eens terug. Wij kozen voor de zondagse lunch de luxe. Mijn partner dronk gewoon water en een mocktail als aperitief. Ik had een cocktail op basis van sake. Ik koos voor het aangepast half wijnarrangement, wat ik heel leuk vind. Je kunt toch alle wijnen proeven zonder te overdrijven en dat vind ik een echte meerwaarde!

Zeer verrassende setting. Een bunker met luide muziek en kleine tafeltjes. Wat eerst bizar en apart leek, bleek perfect en aangenaam!

De gerechtjes waren goed tot zeer lekker! Onze absolute favorieten waren de tartaar van wagyu en de BureauTaal/tomaat/garnaal. De perfecte mix tussen Zeeuws en Aziatisch. Leuk ook dat je extra gerechtjes zelf kan bijbestellen bovenop de menu.

De drank is vrijblijvend en zeer gevarieerd. Van cocktail naar wijntjes, sakés, frisdranken, sterke dranken...

Toffe lekkere avond!

1 tip in Coronatijden: neem de late shift (20.30u) zodat er genoeg tijd is om rustig te vertoeven.

We hadden prachtige plekjes aan de bar. Het was een perfect verzorgde avond. We hadden het uitgebreide sharing menu en hebben van 18.30-23.30 uur getafeld. Alle gerechten waren voortreffelijk en ik zou dit iedereen aanraden!
Het personeel was vriendelijk en meedenkend. Top!

Total überzeugend! - Wir haben im Strandhotel die Dining Experience gebucht und das Blueness Restaurant mit seinem Sharing Konzept hat uns total überzeugt im Gegenteil zum Gestrigen Besuch im Pure C. Eine junges, freundliches leidenschaftliches Team, das unter der Leitung von Chef Thijs Baert exzellente Gerichte hervorzaubert mit unerwarteten Geschmacksexplosionen und einer sehr kreativen Küche hat uns total überzeugt. Ein unbedingtes MUST in Cadzand-Bad. Der Gast am Tresen hat zu jeder Zeit einen Überblick in die Geschehnisse hinter dem Tresen, woch auch angerichtet wird und in der Küche. Das Menü und die Weinbegleitung waren auf ausgezeichnet. Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten wird ohne Umschweife Rücksicht genommen. Meine Miesmuscheln wurden bei meiner Frau durch Hummer (ohne Aufpreis!!!) ersetzt. Für uns war es ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis.

Bij binnenkomst voel het het al, hier kan je iets bijzonders meemaken. De Japanse keuken ontmoet de Zeeuwse keuken. die zie je terug in de gerectje die je krijgt met sushi en de zeeuwse zilte zee producten. de cocktails zijn er heerlijk en de bediening is meer dan goed. je kunt naast eten ook gezellig kletsen met een drankje en een klein hapje waarbij het Japanse Asahi bier niet mag missen. kortom een echte aanrader voor een culinaire hoogstand en gezelligheid.

Het was apart, bijzonder en het was heerlijk. Kan het niet anders omschrijven. Die kunstwerkjes op het bord, echt superlekker terwijl ik niet zo'n gemakkelijke eter ben en had best schrik vooraf maar ik heb er van genoten in ieder geval. Wel jammer dat er nu geen menukaart was maar 1 vast menu.

Super verjaardag gehad, verassende smaken, topbediening, heerlijk aangepaste wijnen...weer een vinkje van de lijst....

Heel lekker gegeten.
Shared menu.
Smaakpapillen worden allemaal goed geprikkeld.
Aangename setting