緒方こうじ屋

とても素晴らしい生麹を製造販売されてます。
わたしは塩麹や醤油麹、甘糀を作ってますが、色々なところで米麹を買いましたが、こちらの米麹は最高です。
本当に美味しいものが出来上がります。

お店はシンプルで清潔で
居心地が良いです。
店主の方も非常に素晴らしいので
物は人を映すのだと思いました。
お味噌も作られているので
いつか買いたいと思います。

他にも昔ながらの製法をしている醤油やお酢、珍しい塩など少ないけれど良い品を置いておられます。

スタジオビーガンさんにおしえて頂いたお味噌で、あれから毎日味噌汁を作っています。
緒方さんのお話で、食べ物への感謝の気持ちや姿勢を見つめ直しました。
モリモリとご飯を食べています。☆
またお味噌を買いに行きます。✨

職人技が光る最高のお味噌です。

味噌がおいしい😋
店主のお話もとても面白いです☺
塩や醤油など体にいいものがあって最高なお店です👍

友達の紹介で知りました(^_^)v

お味噌の風味は非常にマイルドで、幅広い食材と合います♪

従業員の方々も非常に紳士的で、優しく対応してくださり、非常に助かってます！！

味良し、対応良しと、オススメのお店です(^^ゞ

味噌が本当に美味しい！
ここの味噌を食べたら市販の味噌には戻れないです。

このお店の麹はいきいきとしています。甘酒オススメですよ。

ここの味噌は最高です。甘酒も美味しいよ。

お味噌、最高に美味しいですよ♪

水俣のしょいのみ美味。

11月上旬の土曜日昼前に麹を求めにいったが生憎売り切れ。明日には準備出来るとの事でしたが予定が立たず予約せず帰宅。翌日諦めきれず買いに行き無事購入出来た。
使い切れない場合の保存法なども教えて頂けた。
炊いたお粥にこの麹を混ぜて保温し、麹の甘酒を作ります。小分けにして冷凍すると数ヶ月楽しめます。