may's bakery

Boutique Blingerie with full of treasure!

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◆住所
長野県北佐久郡御代田町御代田2568-27
◆営業時間
8:30～(売り切れ次第Close)
◆定休日
月曜日・火曜日・水曜日
◆駐車場
10台分
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2021年5月オープン

ハード系のパンと焼き菓子が並ぶ、御代田で大人気のベーカリーです

希望があれば、事前連絡でパンの取り置きも可能とのこと、またオンラインでも購入できます

オーナーの方は東京、代々木上原の行列のできる人気のパン屋さんカタネベーカリーとフランスで修業をされています
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◆バナナブレッド（440円）
◆コーヒーとくるみのケーキ（470円）
◆ミルクフランス（330円）
◆パンフリュイ（680円）
◆フィナンシェ

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【食べたもの】
◇バナナブレッド
甘いバナナ漂うケーキ
そのままは勿論、トーストして有塩バターを塗るのもおすすめだそうです
今回はそのままいただきました、しっとりしており、バナナの香りが良く甘さも控えめで紅茶に合わせたい一品でした
所々にあるくるみが食感良いです

◇コーヒーとくるみのケーキ
コーヒー風味の生地にはクルミがカリコリ、コーヒーシロップがしっとりしみ込んだ部分と、濃厚で量もずっしりなバタークリームを好みの割合で付けながらいただきます
軽めのコーヒーもしくは重めの紅茶にも合そうです

こちらは、バタークリーム好きの私からしたら満足度がとても高い一品でした、とても美味しかったです
所々にあるくるみが食感良いです

◇ミルクフランス
長野県産牛乳と喜界島のきび砂糖をコトコト炊いて作った自家製練乳にと発酵バターを使ったミルククリームがサンドされています

フランスパンの部分は時間がたっても外側はバリバリっとしており、ふんわり部分は小麦粉の味が強く美味しかったです
こだわりのミルククリームは、始め練乳、食べているうちに濃厚なバターを食べているかのような感覚に陥るほど香りもお味もピカイチでした
パンもミルククリームもそれぞれ個性際立っていますが、お互いケンカすることなく引き立て合っています

◇パンフリュイ
自家製粉オーガニックキタノカオリ使用

オーガニックのアプリコット、クランベリー、2種のレーズン、くるみがごろごろ入ったどっしりパン
クリームチーズや有塩バターをたっぷりつけるのが合いそうです

焼きたてから時間がたっても、翌日になっても外側は少し厚めでバキバキと食感が良かったです
翌日の方がパンの中は、ドライフルーツの存在もありしっとりと味もドライフルーツとより馴染んでフルーティーで穀物の旨味とよりあってる気がしました
ハードパン好き的にはたまりませんでした

◇フィナンシェ
朝に焼いたものでした
とても美味しかったです、まずバターの香りがとてもよく、中はアーモンドプードルも良いのもを使われているのか杏仁っぽい香りがしてとてもしっとりしています
外側はバターが多かったのか少しカリっとしています、食感のコントラストも楽しめるフィナンシェです

市販のもので例えるなら「ノ○ドゥ○ール」さんの焼きたてフィナンシェに似ているバター感やお味の要素があります

【感想】
軽井沢在住の友人よりいただきました
どれも大変美味しく、お店の名前を聞いてしまうほどでした

地元で大人気なのも納得です

またぜひ食べたいです、余裕をもって軽井沢へ伺った時に行きたいと思います

出来たばかりの新しいパン屋さん。前を通った時にベーカリーがオープンします…的な看板が気になっていました。そして、ついに購入することができてかなり幸せでした。素材にこだわった香ばしいパン達やサンドイッチ等が購入できます。ソフト系のパンとハード系のパンの日があるのが面白いです。でもマジでおいしすぎますここのパン。但し営業日は基本的に木・金・土しかやっていませんし、午後２時頃には売り切れて営業終了で閉まってて残念〜ということが何回あったか…。最近新しい看板もついてました。7月からはレストラン部門？もオープンするとかしないとか。そうしたら夕方来てもやってるのか…。まっしばらくは目が離せません。土曜の朝だけ少し早くオープンしているみたいですが行くときは事前にインスタとかでしっかりとチェックしてから行かないと行ったら閉まってた〜😢といことがあります。是非試してみて下さい。追記：ついに塩キャラメルパンをゲットしました。最高です！

静かな場所にあり、隣に動物公園があります。シンプルで洗練されたお店なので、西軽井沢どんぐり動物病院の看板が目立ち、通り過ぎてUターンして見つけました。テラスがありドッグランがあり、いい感じです。パンも美味しくいただきました。湯川ふるさと公園で食べました。^_^

明るくて元気なお姉さんのパン屋さん
伺ったのが3時前で　殆どパンが無くて　あんバタとベリーとシナモンの食パンを購入しました
色んなパンが有るのを案内して頂き　次の日は開店してすぐ伺えました　ハード系ソフト系ゃスコーン　パウンドケーキと有り　悩んで居るとどんどん焼き上がったパンが増え帰れ無くなります。野菜のピゼッタを始め美味しかったぁ
お客様との会話でお店のお姉さんの誕生日だったらしく、お客様から愛されてるんだなぁと感じました

パン激戦区の軽井沢、どこも軽井沢価格…という感じでしたが、やっと、本当に美味しいパン屋さんができた！と思えるパン屋さん。　カンパーニュやドライフルーツのパン、サンドイッチなど、おまかせで予約して食べましたがどれも大満足な美味しさでした。日曜日のモーニング営業もぜひ伺いたいです。

雑誌で紹介されていたので、ずっと行きたかったパン屋さん。
その日は店主のお勧めで塩キャラメルフランスを頂きましたが、
程よい甘じょっぱさがとても美味しかったです！
どのパンも店主のこだわりが伝わってきます。また行きます！

定番のパン、焼き菓子が美味しいのはもちろんのこと、旬の食材をつかった季節のパン、焼き菓子もとっても美味しいです。店主さんのセンス抜群こだわりがつまっていて、毎回いただくのが楽しみ。

今年できたパン屋さん！
パン一つ一つこだわりがあって個性的、ナッツなどの具材もたっぷり！とっても美味しかったです。
いつか日曜限定のカフェも行きたいです✊

ドングリ動物病院のお隣にある おしゃれなパン屋さん。大人気で売り切れることも多々あります

美味しいパンがたくさん!ハード系が多いかったです。

パン、美味しかった！！

軽井沢には美味しいベーカリーが充実🥖
予約しないと購入できない程の人気店も増え
てきました🧑‍🍳

そんな中、御代田町は御影用水近くに、自然
栽培と有機栽培にこだわるベーカリーがあり
ます🥯

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May’s Bakery
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＂日々の暮らしに寄り添う＂

そんな思いをコンセプトに食パンやバケット
など、日々の食事に合うパンが充実🍴

ひとつひとつのボリュームもしっかりで、小
麦粉の優しい香りがたまらない逸品なんです

甘さと生地の旨味が絶妙バランスのバナナブ
レッドもオススメです🍞

おしゃれでこじんまりしたパン屋さん。少しリッチなお値段ですが、どれも美味しかったです。素材を生かした惣菜パンがあったり、食パンも美味しそうでした！選ぶのが楽しい。また来たいと思います。

ワンコ入店はカートでオッケーだが、混んでるのと、狭いので実質無理だった。パンはGOOD

小さくて可愛いパン屋さん。美味しいパンがテーブルに並んで、選ぶの迷います😄スコーンも美味しかった

雰囲気、価格、味、どれも良かったです。

お休みでしたー！2023年4月の営業日を載せておきます。