Pukupuku

道の駅みなみでかいました
形が可愛くてすごく美味しそうで、知らないお店だったけど買ってみたら‥
弾力！しっとり感！全てにおいて
ビンゴ‼
すごく美味しかったです
実店舗ではまだ他にもたくさんあるみたいなのでいつか行きたい

オシャレな天然酵母パン屋さん！
美味しいパンです。
全商品袋の中に包装済み。
道迷いながら辿り着きました。

天然酵母のパンを販売してあります。素材にこだわりがあり、体に優しいものをつかってあり、おいしいです😋🍴💕

生地が美味しかった〜♡
たまたま通りかかった時に開いててよかった♫

完全無添加の天然酵母パンが扱われている、安心安全な品揃えのパン屋さん。
卵・バター・牛乳・砂糖を使わず、素材の味を大事にしたパン作りをされていらっしゃいます。
自宅を一部改装して建てられたらしいお店はこじんまりとしていますが、明るくほのぼのとした空間で、どこか安らぐ雰囲気でした。
パッと見は地味ですが、しっかりとした焼き目がついた健康そうなパンは食欲をそそる仕上がりの物ばかり。
オーナーは親切で笑顔が絶えない女性の方で、パンについて質問すると、惜し気もなく教えて下さるのがありがたかったです。

今回は、「プレーンベーグル」「おだしチーズ」「豆乳バナナクリームパン」を購入しました。

「プレーンベーグル」は、ぎゅっぎゅっと噛むごとに小麦本来の野性的な風味が溢れだす、ストロングスタイルな味わい。
質素なのに、妙に心に残る旨さです。
天然酵母由来のほのかな酸味が後口でほのかに残るのが爽やかで、表面のカリカリ感と、中のがっちりした弾力が美味でした。

「おだしチーズ」は、海苔の磯の香り、和風出汁の風味豊かな旨味、チーズの凝縮された塩気が効いてておいしいです。
海鮮系の少しおやきっぽい味で、鰹やいりこの風味がほんのり漂います。
フォカッチャ風の淡白で噛み応えのある白パンで、どことなく明太チーズパンを思い出す馴染み深い味付けでした。

「豆乳バナナクリームパン」は、バナナの風味はどちらかといえば抑え気味で、豆乳のまろやかなコクの方が主役になっている素朴な味わい。
葛粉でとろみをつけられているせいか、口当たりがとても滑らか。
スルッと呆気なく消えていく繊細な口溶けが印象的なクリームで、家庭のおやつを連想させる優しい甘さでした。

分かりやすい甘みや華やかさはありませんが、国産小麦と自然海塩だからこそ出せる、小麦の骨太な味わいがいいです。
柔らかくて甘いパンばかり食べると舌が疲れる感じがしますが、こちらはどんなに食べても胃にもたれない健全な味。
ベーグル以外は、ちょっと生地がパサついて感じるかもしれません。
まさに、無駄を削ぎ落としたからこそ生まれる旨さというイメージです。