パンや Backhaus Blau

Fabulous German style bread. Love in particular the sourdough and rye breads and seed covered Brötchen (small breads). Located a bit far out but always worth a visit.

The best bread in Japan. Fantastic place with great bread and friendly staff!

休日の13時ぐらいに訪問です。駐車場はお店の前に4台ぐらいは止められると思います。店内はやや狭目で、買い物するには3人ぐらいが限界かなと思います。
行った時はちょっと遅かったのか棚に空きが多く、午前中に行った方が良いお店な感じがしました。
ライ麦を使ったパンが多くあり、天然酵母と相まうと酸っぱい感じのパンになりがちですが、こちらのパンは酸味をそれほど感じませんし、小麦が香る美味しいパンです。
ハード系のパンはどれも美味しく、ドイツらしい質実剛健な感じがするパン屋さんでした。

バックハウスブラウさんは、月に２、３回利用しています。

本格的なドイツパンを焼いていて、
私は特にプレーンの「プレッツェル」が好きです。

表面はハリのあるツヤツヤの焼き色で、中はシッカリ感のもちもち生地です。食べていると”ドイツ産の塩”が時おりカリッと！プレッツェルのおいしさをより引き立ててくれます。

バックハウスブラウさんのプレッツェルを食べていると、ずいぶん昔ですがドイツ旅行途中、「ボン」駅の売店で買って乗換え列車を待ちながら食べた思い出が重なります。

他に「ナッツやヒマワリの種」などを練りこんだパンもしっかりした生地で、多分素材はシンプルだと思いますが、食べ応えがあります。噛めば噛むほど、うまいです。
また、定番の総菜パンや季節感のあるパンもあって、選ぶのが楽しみです。

日本に居ながらにして、本場ドイツのパンを身近に買う事の出来る、バックハウスブラウさんは貴重なパン屋さんです。

いつも、ごちそうさまです。

本格的ドイツのパンが買える❗
プレッェルもコンパクトで食べやすいサイズ。モッチリとサックリ両方楽しめます。

バケットや、ハード黒パン、ソーセージパンなどシンプルハード主体です。

テナントの真ん中ですが、可愛らしい窓のデザインが目を引きます。

夕方には売り切れちゃいます。

クリスマスが近づくと趣味でシュトーレンの食べ比べをしていて、シュトーレンを注文したついでにロッゲンミッシュブロートを注文したら大当たり。
東京住まいですなわざわざ注文して、送ってもらっています。
固さ、酸味、味わい、全てが絶妙で、東京近郊のドイツ系パン屋さんは行きつくしましたが、このロッゲンミッシュブロートに勝るものはなし。
数少ない贅沢として、これからも2ヶ月に1度は注文します。

プレッツェルが美味しすぎる。
まさにドイツパンのお店。ですが、ほかのパンもハズレなしです。
個人的にはかなり推していきたいパン屋さんです。が有名になって多店舗展開とかにはなってほしくないので、ひっそりおすすめするだけにしています。

PayPay決済可能です。
レジ袋は有料です。

むちゃくちゃ美味しいパン！感動しました。
インスタで見た事があるパン達がズラリと並んでいて素敵すぎる　どのパンもすばらしいです♪お店の方も最高素敵です。また、すぐリピします。

初めて行った日が定休日だったので、後日姉が送ってくれました。🎄シュトーレン🎄とても丁寧に作っていて美味しくいただきました。
また来年も楽しみです！

美味しいドイツパン🇩🇪
🥨😋最高❗
ご馳走様です♪

ドイツパンのお店　プレッツェルは塩味が好きです。見た目より固くもなく癖になる食感。他にもいろいろ季節のパンや新作なとライン友達になれば、情報が得られますよ

ビーガンでも選べる楽しみがあります(≧▽≦)
ドイツパンに和の食材のオードブルパン、絶妙な味わい(´∇｀)

餡バターのパンが、プレッツェルみたいな食感で、美味しく頂きました。

初めて来店しました。ドイツパンのお店は少ないので、ワクワクでした(*^^*)
日により作る種類が決まっているので、ほしい物は事前予約で他の日でも焼いてもらえます！
ライ麦パンやプレッツェル、全粒粉食パンもありました。サンドウィッチも種類があります！次回は予約して、カンパニーニュをゲットしたいです！

ドイツパンのお店。塩味のプレッツェルはビールのお供にもいいですよ。他ではなかなか買えませんので貴重なお店!

粉がちがうのか
よそと比較にならないくらい　美味い
目当ては　笑　モーンですが
大岡山のヒンメルより　上です
腕がいいんだろな〜　ほんとに美味しいです
キャノン推しでしたが　最近はこっちです

自家製サワー種ですかね とても美味しいです。ブレッツェルも 正統派なので 個人的に 興味深いお店です。これからも頑張って下さい✨ また 買いに行きます。

ドイツパンのお店です。サンドイッチなどの調理パンも美味しいですよ✨

クルミのカンパニューリピーターになりました。カットもしていただけるし、美味しいです。
店員さんの笑顔の対応がいいです

サンドイッチを購入…サンドイッチがものすごく美味しかった…サンドイッチがあれだけ旨いなら食パンも美味しいだろうね