Berkenthiner Dorfbackstube GmbH

Der Böhmerlaib mit Kümmel ist das beste Brot weit und breit. Die Blechkuchen schmecken wie bei Oma, einfach nur lecker und original!

Ein super leckerer Bäcker. Ich habe vor Ort am Wagen gekauft. Die Croissants sind oberlecker! Der Rest der Backwaren ist natürlich auch Spitze.

Seit Jahren die leckersten Franz-Brötchen (Butterfranz). Ein Muss bei jedem Fischmarkt-Besuch. Leider meist sehr schnell ausverkauft - also lieber schnell zugreifen

Sehr gute Backwaren. Selbgemachte Erbsensuppe im Glas ist sehr lecker. Wurst- und Fleisch von vernünftig gehaltenen Schweinen.

Die beste Bäckerei, die ich je kennenlernen durfte. Familie Junge könnte sich hier eine Meter dicke Scheibe abschneiden.

Die besten franzbrötchen der welt

Besten (Butter-)Franzbrötchen überhaupt!

Mittlerweile enttäuscht.
Preise steigen überall aber die Qualität bei einigen Produkten sinkt hier leider. Bin seit über 20 Jahren Kunde der Berkentiner Dorfbackstube auf'm Wochenmarkt und kenne von dort noch die Seniorchefin und auch den Seniorchef persönlich. Beim Service gibt es nichts zu mecker, da stimmt bei uns die Chemie, ohne Frage nettes Personal nette Mädels!
Nur wo liegen die Probleme beim mobilen Geschäft und wo beim Backen?
Die Tochter hatte von d. Eltern übernommen. Rezepturen blieben offenbar bestehen - Gott sei Dank guter Geschmack hatte Bestand.
Dann kam der neue Backofen. Seitdem ist das Brot unserer bevorzugen Sorten nach ein paar Tagen viel krümeliger, trocken und nicht mehr saftig wie früher. Aber nach wie vor sind die Franzbrötchen die Besten wo gibt! Verstehe wer will....
Bei den Brötchen muss man Glück mit dem Wetter haben. Manchmal müssen wir die frisch eingekauften Teile leider in unserem Ofen nachbacken, da nicht mehr kross. Die Kornspitz Brötchen wurden auch immer kleiner, beim Vater bekam man noch amtliche Riesenteile in die Tüte! Bei meinem Kuchenfavoriten finde ich des häufigeren jetzt ungeschälte Apfelstücke......sind ggf. günstiger im Einkauf. Das macht aber keinen Spass auf deren Gummischalen zu beißen. Kaufe ich nicht mehr. Genauso wenig Brötchen obwohl Geschmack ohne Tadel.
Brot kaufe ich mittlerweile bei bei Filiale der Braaker Mühle, super Kruste, lecker im Geschmack, saftig im Inneren. Vielleicht belegt die Jungchefin der Kasdorfer dort mal ein Brotseminar. Hab ich kürzlich dran teilgenommen, hochinteressant, bin schwer beeindruckt und die Jungens sind sowas von Brotverückt dass das Seminar eine Freude war. Dort kaufe ich jetzt auch meine Brötchen obwohl ich den Geschmack der Körnerbrötchen von d. Berkentiner Backstube vermisse.
Unsere beim Verkaufspersonal angebrachte leise Kritik und gut gemeinten Wünsche kamen entweder nicht in Kasdorf an oder wurden dort ignoriert. Ist auch egal wir sind mit den Braakern gut bedient auch wenn es schmerzt nach über 20 Jahren den Berkentinern die Teure zu versagen......