Restaurant & Brasserie Château de Mirwart

We came here for brunch. It was probably one of the smallest, but best quality brunches I've been to! It's buffet style with oysters, mini pate burgers, a beautiful fish, and plenty of other treats.

Η ιστορία πίσω από το Château de Mirwart δεν είναι τίποτα λιγότερο από εντυπωσιακή. Με τις αρχαιότερες ρίζες του στον 8ο αιώνα και έναν εντυπωσιακό κατάλογο ιδιοκτητών υψηλής θέσης, έπαιξε το ρόλο του σε όλη την ιστορία των Κάτω Χωρών.
Ένα επαναλαμβανόμενο θέμα σε όλη την ιστορία του κάστρου είναι η σχέση του με το ισχυρό αβαείο του Saint-Hubert, με το οποίο έχει επαναλαμβανόμενες συγκρούσεις ανά τους αιώνες. Με πολλή αγάπη, προσπάθεια και ενθουσιασμό, το κάστρο του Mirwart αποκαθίσταται στην παλιά του αίγλη και όχι μόνο, με απόλυτο σεβασμό για το παρελθόν του και την απόλυτη πίστη στο μέλλον του.

Το Château de Mirwart υπερηφανεύεται για την αυθεντική κουζίνα που χρησιμοποιεί φρέσκα, τοπικά υλικά. Η τέχνη του εστιατορίου μας είναι να αποστάζει γεύσεις, υφές και αρώματα από τον περιβάλλοντα χώρο και να δημιουργεί κάτι εκπληκτικό με αυτά. Ο σεφ Nick Van den Broeck επεξεργάζεται καθημερινά φρέσκα υλικά με εκλεπτυσμένες τεχνικές, αλλά και με αγάπη για την ουσία. Ο πυρήνας της κουζίνας είναι: ο σεβασμός στα βασικά, η αγάπη για αυτό που είναι αληθινό και αγνό.

Mon mari et moi-meme avons été conquis par notre découverte à la brasserie du chateau de Mirwart, le dimanche 23 juillet midi
Dans une salle de restaurant paisible et sans artifice, mais d'une authenticité rare, nous avons dégustés des plats rehaussés d'une originalité incontestable.

L'entrée - ravioles de langoustines - à revenir "en plus", car tellement délicieuse. Le plat "coquelet...sauce estragon accompagné d'une salade witloof, vinaigrette yuzu parfumée à la truffe et agrémenté de frites 'so' croustillantes. Nous comptons remettre le couvert dans cet établissement tres soigné.