La Torgnole Gastronomique

MAGNIFIQUE
Experiencia de alto nivel de sabores, colores y presentación. Sutileza y exclusividad. Productos de calidad y frescura.
Arte.-

Tremendo lugar y excelente propuesta, cada comida con excelentes sabores! Uno de los imperdibles de Córdoba!
Martín es tremendo, además de que se acerca a explicar cada una de sus creaciones e interactúa con los asistentes.
La atención de los chicos es muy buena.
La comida es muy deliciosa, cuenta con la impronta del chef. Una grata experiencia gastronómica

Una delicia gastronómica todos los platos que forman parte de la experiencia. Platos sorprendentes y un menú que se renueva constantemente. La atención de Martín un lujo y la de las personas que lo acompañan de igual manera. El único detalle a mejorar: limpieza del baño y carga correcta de las mochilas.

Muy lindo lugar para comer y para pasar el día.
El almuerzo está planteado en 8 pasos de los cuales 3 son postres. Con los platos también se sirve una degustación de distintos vinos.
Los platos son muy variados, pasan desde el pollo al pescado. Y los vinos son opciones muy buenas.
Muy buena atención.

Recomendado ⭐

La mejor experiencia gastronómica de Córdoba y sin dudas una de las mejores del país.
Ideal para disfrutar una comida con distintos pasos, sabores y el mejor maridaje con vinos exquisitos. He ido muchas veces y siempre el lugar, la atención y el menú han sido sublimes.

Excelente propuesta gastronómica, un 10 sobresaliente! Impecable, a nivel internacional! Que suerte que en Cba exista una propuesta así! Solo se puede describir experimentando la experiencia! Gracias Martín y su equipo!

Recomiendo vivir esta experiencia diferente. Comiendo platos originales por pasos, acompañados por excelentes vinos en un ambiente agradable y familiar. Martin es un 10. Te hace sentir muy bien.

Almorzamos tres personas el menú de 8 pasos, delicioso cada plato y muy interesante la experiencia en general, desde la atención, la explicación de cada plato, ingredientes, vinos hasta la ambientación del lugar.

Sinceramente no encuentro adjetivo para una experiencia tan increible! Son 8 pasos de comida riquísima, acompañada de excelentes vinos y la atención espectacular de Martín y su equipo! Super remomendable para ir a disfrutar y darse el gusto!!!

Es un festival de excelencia. Una locura de sabores. El maridaje no puede ser mejor. A la altura de los mejores restaurantes del mundo . He ido 4 veces y no dejan de sorprenderme . Un 10 Felicitado!!!!

Impecable atención. Una experiencia gastronómica para recomendar almpliamente ! Únicamente con reservas la comida es por pasos con excelente maridaje.

Impecable de principio a fin, una experiencia que vale la pena vivir. Menú por pasos y maridaje que sorprende hasta los paladares más exigentes, productos nombres y materia prima de calidad. Un ambiente tranquilo e íntimo, con servicio y atención mega personalizados. Es como ir a comer a la casa de tu mejor amigo que casualmente resulta ser un chef maravilloso. Puntos extra por el perro, el gato, y las llamas que andan por ahí.

Una perla en las sierras!!! Excelente delicioso el menu( el atún rojo, los huevos con trufas...el ciervo...)y encantadora la atención!!! El mobiliario, la luz, la música de fondo...todo en su conjunto lo hace un experiencia encantadora!!

Martín y su equipo van a redefinir tus mínimos. Después de esta experiencia vas a sentir que le llamabas cocinar a amontonar ingredientes. Otro nivel. Muy difícil de superar. Es un viaje de ida a un precio que no cubre ni la bebida. Superlativo.

Un lugar imperdible para los amantes de la gastronomia. Con un estilo propio, el chef y propietario Martin Altamirano funde su propuesta en una cocina de productos locales con bases muy marcadas de la alta escuela francesa.

Si buscás un significado para el término Torgnole se resumiría en decir es un cachetazo o paliza, pero no es lo que a uno lo espera cuando accede al casco de estancia de 1883 que Martín Altamirano junto a Flavio Bravo llevan de manera vanguardista, creativa por excelencia, con una línea de cocina que despliega absoluta fascinación (aunque La Torgnole Gastronomique nace en Vicente Lopez, Buenos Aires) hoy situada en La Paz, alli entre Jesús María y Ascochinga!.
Hablar de la formación gastronómica de Martín, sería estar horas por lo variada que es y que lo llevó a trabajar en diversas cocinas del país, en Gerona, Valencia, Baleares y en Francia con notables como Marc Veyrat y Georges Blanc, ambos tres estrellas Michelin...experiencia de pocos!.
El resultado? Una cocina francesa contemporánea, de técnicas respetuosas, con algunas incursiones por la italiana (que viene de familia) y de productos no habituales como foie gras francés, yacaré, guanaco, búfalo, ciervo, antílope en recetas galas armonizadas con la esencia de nuestra Córdoba, no hay una carta fija, su menú de 8 pasos cambia constantemente, solo un plato es fijo, el plato icónico y emblemático de La Torgnole Gastronomique y que lleva una historia de respeto, admiración y generosidad profesional (en las postales, vas a ver ese plato)!.
La Torgnole, es la casa de Martin, allí mismo vive, la casona fue refaccionada por él, con decoración casera, amante de las antigüedades invita a nuestra vista a descubrir cada uno de esos detalles, detrás de la barra se puede observar una heladera de cuatro puertas, blanca...de esas que demostraron que el tiempo en éstos objetos los hizo más hermosos e imponentes, tanto como una registradora y una cortadora de fiambres antigua, que ya del sólo observarla, nos damos cuenta de su peso pero más aún de su belleza!.
Cocinero (por naturaleza), arquitecto, músico y grandísima persona...Martín es una usina generadora de arte!.
La Torgnole Gastronomique, es ese hermoso cachetazo que deben vivenciar todos los que aman con pasión la Gastronomía sin caer en el absurdo snobismo de ir a un lugar por ir "al lugar"!.
Tengan presente reservar un dia o dos con anticipación, comentar si existe alguna restricción o alergia y entregarse a sorprenderse y disfrutar.
Postales de un Domingo de placer (gastronómico y a los sentidos)!.

Un completo placer gastronómico!
Gracias al cheff Martin y su equipo

Una extraordinaria experiencia, desde que uno llega hasta el final, el lugar, el arte con que se presentan los potajes, los sabores magníficos, los vinos, la atención, todo en conjunto te hacen sentir extraordinariamente bien, como para recordarla toda la vida y prometerse volver, muchas gracias

Una experiencia que hay que vivir! Un menu de 8 pasos super abundantes asi que recomiendo ir con mucho hambre. El chef te recibe, te sirve, te instruye y te hace probar los mejores vinos de la región.
La comida es excelente pero la experiencia completa es un 100!

Si vas al cine 5D ¿te gustaría que antes te cuenten que vas a sentir con la experiencia?
Bueno aquí aun contandote no podría revelarte que vas a sentir. Hace tu propia experiencia yo la pasé fantástico,fué fascinante,es a ciegas.
Lo intrigante de que no hay carta es un riesgo asumido por ellos.
Libérate de expectativas y déjate sorprender.